大家看了辛吉飞的科技与狠活吗？感觉在美国也很难幸免啊。不敢出去吃餐馆或者点外卖了怎么办

大家看了辛吉飞的科技与狠活吗？感觉在美国也很难幸免啊。不敢出去吃餐馆或者点外卖了怎么办 平时出去最喜欢吃火锅烤肉ayce自助，看了辛吉飞的羊肉卷视频一下子担心起来以前吃的是不是好肉了。尤其很多家吃起来的确肉味不足，吃不出肉味没有满足感。现在怀疑是压制的。调料（比如麻酱）也怕是调制的

在家最喜欢点云南过桥居的米线外卖，他家白汤很好喝。看了科技与狠活也不敢点了。但是又馋，他家的过桥米线白汤我两周不喝就难受。
怎么办。自己做饭手艺不佳

谁也不是天生会做饭，找几个菜谱练练呗。外面的偶尔吃一顿也没啥吧。。。

人狠话多嘴很歪

每天吃外卖的路过…

在家自己做，还省钱。

看过去，有点儿博眼球吧！

看几分钟就看不下去了，感觉很low

人家发完了这些狠活，就把几千万粉丝的账号关掉了， 完全不是为了吸粉或者钱啊

这个人有credit吗？记得他炒作的让人害怕的什么三花淡奶其实就是炼乳而已

大家看了辛吉飞的科技与狠活吗？感觉在美国也很难幸免啊。不敢出去吃餐馆或者点外卖了怎么办 平时出去最喜欢吃火锅烤肉ayce自助，看了辛吉飞的羊肉卷视频一下子担心起来以前吃的是不是好肉了。尤其很多家吃起来的确肉味不足，吃不出肉味没有满足感。现在怀疑是压制的。调料（比如麻酱）也怕是调制的

在家最喜欢点云南过桥居的米线外卖，他家白汤很好喝。看了科技与狠活也不敢点了。但是又馋，他家的过桥米线白汤我两周不喝就难受。
怎么办。自己做饭手艺不佳
jacketdog 发表于 2022-11-07 16:05

请个保姆 或者家政帮手 给你做饭

要说别的还可能质疑他，就各种浓浓的白汤，吃起来特别鲜的，绝对都是化学试剂点出来的

活得真累。。。

这个人有credit吗？记得他炒作的让人害怕的什么三花淡奶其实就是炼乳而已
ccheetos 发表于 2022-11-07 17:18

这只是一个不痛不痒的槽点而已，是想要洗白的人攻击他
他说的酱油可是实打实的，我上周末去买酱油的时候看了，海天在美国中超的味极鲜是有一模一样的添加剂的，但是一个香港老牌的酱油成分表就没有那几样海克斯科技。
我还看了好多视频是用了他的配方做出来了一模一样的东西，至少他说的都是真的。至于哪些成份吃多了不好，哪些成份凑合，这就见仁见智了。

以前每周去中国店，基本是$150左右，自从看了这个，每周 都在 $70 左右。每当看到想吃的零食，天空顿时飘来，全是科技与狠活儿啊，果断放回去。

谁给点解一下，究竟什么是狠活

你以为 底层为什么那么多胖子.

少吃点呗，各种香精添加剂

国内，特别是小城市，农村盛行，美国我觉得问题不大。 这版上拼多多买吃的，用在皮肤上的都敢，美国的餐饮绝对比PDD强多了

看了，怪不得国内现在很多怪病。

国内，特别是小城市，农村盛行，美国我觉得问题不大。 这版上拼多多买吃的，用在皮肤上的都敢，美国的餐饮绝对比PDD强多了
没事去逛街 发表于 2022-11-07 18:19

美国那么多大胖子， 您还真有信心？

求个链接。

大家看了辛吉飞的科技与狠活吗？感觉在美国也很难幸免啊。不敢出去吃餐馆或者点外卖了怎么办 平时出去最喜欢吃火锅烤肉ayce自助，看了辛吉飞的羊肉卷视频一下子担心起来以前吃的是不是好肉了。尤其很多家吃起来的确肉味不足，吃不出肉味没有满足感。现在怀疑是压制的。调料（比如麻酱）也怕是调制的

在家最喜欢点云南过桥居的米线外卖，他家白汤很好喝。看了科技与狠活也不敢点了。但是又馋，他家的过桥米线白汤我两周不喝就难受。
怎么办。自己做饭手艺不佳
jacketdog 发表于 2022-11-07 16:05

看了微信群里的这种消息以后，决定餐馆能少去就少去

美国食品添加剂也是很多 比如早餐cereal 各种饮料包括橙汁果汁等等 哪怕是cheese事先切好的 都会有添加剂 单说好坏我觉得不好讲 但是天天吃这些累积起来很可观的
我在ins看过 同样的东西 在英国和美国 美国添加剂多很多 因为英国监管严一些

这只是一个不痛不痒的槽点而已，是想要洗白的人攻击他
他说的酱油可是实打实的，我上周末去买酱油的时候看了，海天在美国中超的味极鲜是有一模一样的添加剂的，但是一个香港老牌的酱油成分表就没有那几样海克斯科技。
我还看了好多视频是用了他的配方做出来了一模一样的东西，至少他说的都是真的。至于哪些成份吃多了不好，哪些成份凑合，这就见仁见智了。
iweyr 发表于 2022-11-07 17:49

你说的香港老牌是李锦记？其实这些品牌都有有添加和无添加的产品，一般叫鲜**都是有添加的

谁也不是天生会做饭，找几个菜谱练练呗。外面的偶尔吃一顿也没啥吧。。。
Ceris 发表于 2022-11-07 16:14

re这个！练练就练出来了，如果在意就自己做，不在意就继续外食

这边的估计也不会少，能自己做就自己做吧

回复 24楼tyjz的帖子
我最近改买日本酱油了 tamari 味道很接近 但也是很明显的不一样得酱香味
就我做饭的水平 够用了😅
平时我们都是买金兰生抽 没看过成分 不晓得如何

要说别的还可能质疑他，就各种浓浓的白汤，吃起来特别鲜的，绝对都是化学试剂点出来的
zlf 发表于 2022-11-07 17:41

各种汤，在国内的饭店根本不可能给你煮啊，全部都是化学品调制的，都用了20多年了吧。。
私厨其实一般不敢这么干。

要说别的还可能质疑他，就各种浓浓的白汤，吃起来特别鲜的，绝对都是化学试剂点出来的
zlf 发表于 2022-11-07 17:41

白🍬容易得很，加牛奶就行。美国非有机的牛奶也不贵。鲜味就加味精。这两样都是便宜也没啥不健康的

回复 22楼me2me2的帖子
7块的话，餐馆也不赚钱了。餐馆指的就是便宜原料人工才赚钱。
平台抽5块，送外卖的收3块，就是15块了，如果餐馆电费人工场地成本2块，赚3块的话，一份炒饭就要收客人20块。

白🍬容易得很，加牛奶就行。美国非有机的牛奶也不贵。鲜味就加味精。这两样都是便宜也没啥不健康的
lianqiao 发表于 2022-11-07 20:11

我敢说，你不会做饭。LOL

人家发完了这些狠活，就把几千万粉丝的账号关掉了， 完全不是为了吸粉或者钱啊
springday 发表于 2022-11-07 17:16

re

food science 啊这些都是美国肯定这些半成品发达很多 但是都是美式食品 现在中国食品越来越多半成品了 包括国内的餐馆也是的 ，就是成本控制手段吧 也没啥办法

白🍬容易得很，加牛奶就行。美国非有机的牛奶也不贵。鲜味就加味精。这两样都是便宜也没啥不健康的
lianqiao 发表于 2022-11-07 20:11

是啊，骨汤就是油水混合悬浊液，牛奶也是油水混合悬浊液，加牛奶一样的，以前做鲫鱼萝卜汤，想要汤白的秘诀就是煎鱼的时候多放油，加热水大火猛煮，就是为了让油水充分混合。后来学会加牛奶了，一样好喝

回复 22楼me2me2的帖子
7块的话，餐馆也不赚钱了。餐馆指的就是便宜原料人工才赚钱。
平台抽5块，送外卖的收3块，就是15块了，如果餐馆电费人工场地成本2块，赚3块的话，一份炒饭就要收客人20块。

mindstorm 发表于 2022-11-07 20:13

这么说餐馆20的菜成本还不到7刀啊……

美国你怕什么啊

美国你怕什么啊
happymc 发表于 2022-11-07 20:46

美国更高科技啊

看了科技与狠活的人绝对大开眼界，根本不是一点点添加剂的问题，好多完全是从无到有创造出来一样的质感的东西，比如鸭血，之前听说用血粉勾兑，现在呢就化学“试剂”反应给凝结出来，区别在于跟真的鸭血相比横切面能看到气孔大小的不同。。太吓人了。。比以前的纸板包子还吓人。。中国人真是太聪明了！

我之前一直固定吃一家中餐的外卖，觉得还不错也实惠，后来看了辛吉飞，当场取消那周的外卖，再也没点过，在家做的明显多了

哪里可以看科技与狠活？

美国那么多大胖子， 您还真有信心？
yshe 发表于 2022-11-07 18:33

确实，少出去吃是正经，我昨晚出去有名的老美店吃完回家渴得灌了两大杯水，吃着也不咸啊不知是什么作怪

回复 35楼me2me2的帖子
差不多，食材成本基本就占30%

把原来账号关了然后转头去带货有添加剂的酱油，双标。 而且大酱油牌子和出口的牌子都有无添加和有添加两个系列，非要拿国内有添加对比出口无添加，制造恐慌

我一直想中国食品怎么那么好吃呢，到店里的味道家里就是做不出呢？以前人家一直说因为餐馆火大，烧出来就好吃。搞了半天全是科技狠活

现在网红川菜馆基本都是辣椒精做菜吧， 回到家坐在马桶上起不来

我觉得他有的东西说得对需要小心 有的东西貌似没那么严重合理的添加剂 最主要的是你的独立思考能力

白🍬容易得很，加牛奶就行。美国非有机的牛奶也不贵。鲜味就加味精。这两样都是便宜也没啥不健康的
lianqiao 发表于 2022-11-07 20:11

味精没啥不健康？ 味精可是钠盐，给你多加几勺那是妥妥的高血压啊

还是自己做最放心了。没有特别要出去吃什么东西的念头。尤其中餐馆的食材不新鲜，油的那股味道，简直难以入口。

美国你怕什么啊
happymc 发表于 2022-11-07 20:46

脑子不很好啊

以前subway好像也出过问题。好像是面包里面放什么了。楼里一些人恐华到傻叉的地步，先看看food company再说吧

麦当劳不是有很多人试过？买后历经多年能不腐坏。还有90%以上市场的燕麦产品都有除草剂的影响？

我有个1.5代福州同事，她有亲朋在法拉盛著名美食城里开面馆的，亲口告诉她不要吃这些面，里面放了能让面更筋道的一种化学物质，大家都放，跟国内学的。

想想康师傅的土炕酸菜，那些中超小牌子加工过的食品里面，多少配料也可能是这种从农村土炕作坊收上来的？小牌子自己没有多大的生产线肯定都是各个地方收购食品成分啊。国内和日本的食品大品牌估计会好一点，但是台湾甚至韩国的一些品牌我觉得越来越学坏，康师傅徐福记之类的都有过很多黑料。 美国这边比较健康的连锁店我觉得还是信得过的，比如Panera bread. 另外traders joe''''''''s Whole Foods wegman 甚至Costco都有一些肉食面条之类的半成品，用料写得清清楚楚，也有有机肉类的半成品，做起来很快。这种比较放心一些，美国应该没有土炕作坊，主要是人工成本太高了。 貌似一会儿开中超的要来喷了，顶着锅盖逃走···

国内，特别是小城市，农村盛行，美国我觉得问题不大。 这版上拼多多买吃的，用在皮肤上的都敢，美国的餐饮绝对比PDD强多了
没事去逛街 发表于 2022-11-07 18:19

国内农村的基本都在家吃吧，下不起馆子。

美国稍微好些，调下餐馆。另外尽量自己多做

其实有添加剂才好吃的，自己做的肯定没有香精香啊。人生苦短，吃什么都是要死的，趁年轻吃点好的呗。

我有个1.5代福州同事，她有亲朋在法拉盛著名美食城里开面馆的，亲口告诉她不要吃这些面，里面放了能让面更筋道的一种化学物质，大家都放，跟国内学的。
ChiHuaH 发表于 2022-11-08 08:18

兰州拉面里有蓬灰，现在研发出来拉面剂，不知道是不是更劲道，或者是更好拉长？ 这种面条在家里做不出来，偶尔出去吃，也能理解。 不过餐馆用预制菜比较好笑，出去花了大价钱，结果还是材料包，那自己在家里材料包多好啊，至少省钱了，也不费时间。没想到美国这边也供应预制菜了。

其实有添加剂才好吃的，自己做的肯定没有香精香啊。人生苦短，吃什么都是要死的，趁年轻吃点好的呗。
crazyeater 发表于 2022-11-08 09:29

要是吃了一下子就挂了倒还好，如果是半死不活一天到晚要吃药看医生就痛苦了

在美国主要材料应该问题不大，主要是违法的后果严重。 一些调味料是次要的

要是吃了一下子就挂了倒还好，如果是半死不活一天到晚要吃药看医生就痛苦了
lastunas 发表于 2022-11-08 10:07

就添加剂那点量，很难达到这个效果吧

我敢说，你不会做饭。LOL
mindstorm 发表于 2022-11-07 20:14

我做饭做了十几年了

我一直想中国食品怎么那么好吃呢，到店里的味道家里就是做不出呢？以前人家一直说因为餐馆火大，烧出来就好吃。搞了半天全是科技狠活
aaddzz 发表于 2022-11-08 00:07

王刚那菜炒的,里面的油也够吓人的, 粉丝们还是拍手叫好说地道

中国点的一些零食，特别是带汁水的，什么素牛排，香辣鱿鱼，金针菇，麻辣鱼豆腐，这类零食，吃完胃就像火烧，还特别败味，口干，总要喝水，要至少两天才能缓过来。 不知道大家有没有相同症状，再一看配方列表，好多添加剂，反正我再是不吃了

兰州拉面里有蓬灰，现在研发出来拉面剂，不知道是不是更劲道，或者是更好拉长？ 这种面条在家里做不出来，偶尔出去吃，也能理解。 不过餐馆用预制菜比较好笑，出去花了大价钱，结果还是材料包，那自己在家里材料包多好啊，至少省钱了，也不费时间。没想到美国这边也供应预制菜了。
feifeiblue 发表于 2022-11-08 09:32

中餐预制菜在这边的推广今年年初就开始了，看见好几拨。

自己看配料表

是啊，骨汤就是油水混合悬浊液，牛奶也是油水混合悬浊液，加牛奶一样的，以前做鲫鱼萝卜汤，想要汤白的秘诀就是煎鱼的时候多放油，加热水大火猛煮，就是为了让油水充分混合。后来学会加牛奶了，一样好喝
me2me2 发表于 2022-11-07 20:44

这题我也会，大火猛煮汤就变白其实就是沸腾的水起到一个搅拌的作用，让脂肪和水在蛋白质和卵磷脂等等乳化剂的作用下产生乳化作用，所以一个immersion blender 也能产生同样或者更好的效果。亲测有效。当然打之前把固体材料捞出来要不就成糊糊了。

火锅店的冻羊肉卷肯定不是正经肉，甭管多大的店，想吃正经羊肉就点手切羊肉喽