跟板栗的新鲜程度有关。在route 9买的板栗随便剪一刀都很好剥皮，中超买的根本没法剥皮。 lilyal 发表于 2022-11-06 01:41
这种工具，扁的一边放槽里，剪球面的长边。跟左边的图相反 leilei 发表于 2022-11-06 06:42
不是新鲜程度，是跟板栗品种有关。Route 9的是中国品种；超市卖的是北美品种。楼主的板栗旋转90度切口会比较好剥皮。amazon 上有chestnut peeler leilei 发表于 2022-11-06 01:53
美国栗子没有纯种的美国品种了，都是和中国栗子杂交的品种。 最好的办法是开十字刀后，高压锅糖水煮熟，再入空气炸锅稍微烤一下。直接进空气炸锅，不管什么品种都不可能好吃也不会好剥的。 江云飞 发表于 2022-11-06 08:24
回复 11楼phlin的帖子 每年买的板栗都要吃到第二年2月份，一样好剥壳/皮 leilei 发表于 2022-11-06 09:18
求教，怎么样可以保存到第二年二月？local farm 有很好的栗子，每次不敢多捡，就是因为不知道怎么保存。 lubyangela 发表于 2022-11-06 11:03
前几天才烤，我儿子的吃法是用水果刀对切，用叉子捣碎，然后用小勺子🥄 DS的LV 发表于 2022-11-06 11:16
我是直接摊开来放冷藏，会干很多（加热时间跟新鲜的比是5 vs 18 分钟的区别）；有人带壳放冷冻；还有人稍微煮一下，剥壳放冷冻 leilei 发表于 2022-11-06 11:11
所以新鮮的五分鐘 乾的 18分鐘 我下次試試煮開水 再氣炸 phlin 发表于 2022-11-06 11:45
反了 leilei 发表于 2022-11-06 11:48
是剪尖頭 那邊 還是扁頭那邊?
是沿著 扁頭那邊 然後長軸方向一刀對嗎?
烤了之後 皮跟肉基本分離 但是很不容易剝下來啊 感覺跟剝螃蟹殼差不多
剪刀 刀子 不好用 我用這個剪 樹枝的 直接剪成兩半
形狀不是球型的栗子 先剪一刀
說是球型的剪兩刀十字架 這種偏一邊的栗子要怎麼剪? 180 度 氣炸鍋 烤 15 min
原來如此
不是新鲜程度，是跟板栗品种有关。Route 9的是中国品种；超市卖的是北美品种。楼主的板栗旋转90度切口会比较好剥皮。amazon 上有chestnut peeler
這個栗子看起來是圓的
櫻桃小丸子裡面栗子頭那者形狀
理解理解 這個我看懂了
剛剛終於把所有的栗子給掏完
應該還是不夠新鮮的問題
要新鮮得在地產
這個有點貴啊 台灣一斤六百克 三斤 1.8公斤
最好的办法是开十字刀后，高压锅糖水煮熟，再入空气炸锅稍微烤一下。直接进空气炸锅，不管什么品种都不可能好吃也不会好剥的。
超市卖的特别大的那个是日本品种，新鲜的也不好吃。不好剥是因为放得太干了
每年买的板栗都要吃到第二年2月份，一样好剥壳/皮
北美品种的板栗只能趁热剥，冷了皮肉立马粘一起。 中国品种的板栗根本不需要这么麻烦，一字开口就行。400F，18分钟以上，根据板栗的大小/数量/湿润程度调整时间。生的/熟的什么时候都好剥壳和皮
TRUE
求教，怎么样可以保存到第二年二月？local farm 有很好的栗子，每次不敢多捡，就是因为不知道怎么保存。
我是直接摊开来放冷藏，会干很多（加热时间跟新鲜的比是5 vs 18 分钟的区别）；有人带壳放冷冻；还有人稍微煮一下，剥壳放冷冻
四個月
我是拿小湯匙的把手 正打算去找更小的勺子
其實邊挖邊看電視邊吃
比嗑瓜子 或吃小點心有趣 感覺還更健康
不過會掉碎屑 怕 天后不開心
就是栗子的品种不一样，北京的油栗，随手一捏皮就能完整剥离，根本不需要工具，味道也又香又甜。美国这边的栗子，看着饱满，皮特别难剥，味道也面乎乎的，不香不甜
所以新鮮的五分鐘 乾的 18分鐘
我下次試試煮開水 再氣炸
反了
新鮮十八分鐘 乾的五分鐘
我氣炸 １８０度Ｃ 十分鐘就炸開 應該是乾的