啊？我开铁锅用的就是植物油（玉米油），因为懒得特地去买猪皮。 开出来的锅能用啊，完全不粘。你是不是次数开的不够啊 我刷油开了三次就完全OK了 芝士年糕 发表于 2022-08-28 01:32
小高姐搬去小城了，从此和先生游戏人间，逍遥自在wooweb 发表于 2022-08-28 14:41
也许是生活里出现了新的主题，比如结婚，生小孩 水上漂 发表于 2022-08-28 15:06
小高姐早就是四娃妈了吧 咸鱼红烧肉 发表于 2022-08-28 15:19
最爱小高姐。讲得清清楚楚。简洁，美感。很早在文学城看到她早期视频，就觉得她肯定能红。 估计旅游去了？她的视频是需要在家里拍的，不是那种随处可以拍的谈话视频。 Nurture 发表于 2022-08-28 00:49
小高姐是高考状元清华毕业，现在是加拿大大学教授 xiaocenguai 发表于 2022-08-28 15:04
视屏好看 但是菜谱不是很实用 有些好 有些很难吃 qlsdyxd1 发表于 2022-08-28 09:12
哇，4娃妈，看不出来 水上漂 发表于 2022-08-28 15:24
每个人的需求都不一样吧。 比如我自己，远在大家可以通过早前的网络文字，后来的视频学做菜之前，都一直都是会做饭那种，就是在四川人当中，也是被周围人夸做饭好吃那种。 所以对我来说，类似小高姐，田园这些做饭博主，我看了两次一般都不看了，因为对我自己没啥帮助。 目前为止，我真正比较赞的还是王刚，因为他的视频，简单粗暴直接，没有一点废话和多余流程，最后就是直接的教程总结。我即使自我感觉菜做得还行，基本不看一般的美食博主，但还是从王刚那里，学到了很多东西。 可惜疫情一直持续，真希望哪天能回国，去他的店子里好好买些吃品，畅快吃吃。 alloccupied 发表于 2022-08-28 12:34
老饭骨这样的正规军早就吊打业余选手了。 dpdpdp 发表于 2022-08-27 23:23
同喜欢王刚，简单直接没废话，干脆利落 shoeholic 发表于 2022-08-28 16:12
英雄不问出身。不觉得有什么正规军。每个人的口味不同。 作为南方人，觉得老饭骨的菜实在是放太多油，放太多调料了，不对胃口。天天这么吃，一定能吃出三高。 观众的眼睛是雪亮的。老饭骨的点击率其实比不上一些做菜的小youtuber。 就不说王刚了，比如天天见厨房阿见，我都觉得比老饭骨实用。 闲逛123 发表于 2022-08-28 16:15
我也看过这个说法，说是数学专业的faculty，不知道真假。当时就觉得牛人恒牛，全职工作，三个还是四个孩子，还能做把视频做起来。视屏从选材到拍摄到剪辑，还挺花时间的吧。 大鱼吃小鱼 发表于 2022-08-28 15:41
王刚的视频我也爱看，不过就是纯娱乐，从来不当教程看，也从来不模仿。 那个油，不是一般的多。他拿着大桶往锅里倒油的时候，所谓的“少点”就是一公升，所谓的“多点”那就是一加仑了 有些菜如果你不用这么多油，就做不出他那个效果，不是因为你技术不行。 吃那么多油，不是花钱买三高吗？ 小城往事 发表于 2022-08-28 16:20
小高姐的那个油条，我做了两次，炸出来都是实心的棍子。求个简单保险的油条方子。 ca563 发表于 2022-08-28 12:06
小高姐雷很多啊。他们加拿大面粉和美国是不是不同？曼食慢语好评从没踩过雷。田园也非常棒。miaka 发表于 2022-08-28 14:02
小高姐视频做得很好，但是她的方子只有面食还可以，西点菜谱啥的我跟着做了一些感觉味道都一般，不如很久以前非视频年代的毛毛妈，爱厨等 silvermoon 发表于 2022-08-28 08:22
我第一次做蛋糕只懂得找油管，就看小高姐的视频做。结果要翻来覆去失败了几次才勉强做出来。后来去下厨房，方子都是文字配图片，看得快也做得快，文字解释要点很清楚（可能是中国人文字功夫好？）许多相似的菜单摆在一起，挑自己觉得容易做的做，结果是速度很快，几乎不用浪费时间翻来覆去找视频。从此以后再也不去油管找做菜视频了，自然也不看小高姐的了。举个例子，小高姐打蛋白，什么先低速后中速又低速的，完全打不出来。下厨房的好几个点击量大的说是先高速，最后几手低速，翻拌后把蛋白再低速一下。看下面品论都说成功率高。照这个做了，哇塞，回回成功。Dongxi 发表于 2022-08-28 16:03
点头认同“田园时光”的方子特别好，简单高效，细节拆分得恰到好处，成功率高，而且很注意量和油盐糖的控制。我唯一不习惯的是她的口音，菜谱我都很喜欢。 聚 发表于 2022-08-28 10:56
對，小高姐是化學博士，人家會將食材、烹飪過程，用淺顯的道理，上升至科學的高度；還時不時在不經意間，升華至美學的境界。 忘不了她爸爸炖的牛肉湯，在鍋里咕嘟著，等待才女寒假从北京回來的開门時刻。 comee 发表于 2022-08-28 15:32
吃那么多面，也是自找三高 Wannafly1988 发表于 2022-08-28 16:37
对下厨房很好用。真做菜的时候还是看图片和文字的方便。 小高姐除了视频拍的面食做的高大上那些菜啊西点真的是很普通也很雷。比如她经常有个很普通的菜里面就是很常规操作然后视频下面粉丝会夸的惊天动地的，应该是从来没做过这个菜或者没用过其他方子的吧，搞的好像原创一样😂其实就是很普通的方子啊 majia648 发表于 2022-08-28 16:53
我现在就看阿见的，宁可看真乡下人做真乡下菜，不看乡下人冒充白富美；只要注意一下别像阿见一样用那么多油，还是挺健康的，适合我这种常年减肥的 Wannafly1988 发表于 2022-08-28 10:42
去看了下，每一个步骤都有词都拍出来，视频实在太太太长了，讲错做错的地方不是剪掉，而是直接接一段，笑死 小青龙 发表于 2022-08-28 19:26
用小高姐的配方从未成功过+1Ethangirl 发表于 2022-08-28 19:16
毛毛妈的配方才是YYDS stacych8008 发表于 2022-08-28 19:10
阿见是真乡下人啊，所以看他视频觉得很新鲜 Wannafly1988 发表于 2022-08-28 19:28
美食博主只追过李子柒，可惜因为商业纠纷停更了 cherry_tree 发表于 2022-08-28 18:12
这句话的逻辑在哪里？ 这个小高姐的方子那么差，怎么华人总有人替她打广告 海棠花开 发表于 2022-08-28 08:34
小高姐的方子我没有一次用成功的。慢食慢语也是，有此做她的红烧肉，甜爆了。。。到是田园美食时光，次次成功而且口味符合我们家的口味。 Ringneck123 发表于 2022-08-28 10:38
是不是 See you every day_Ajian 那个频道？ jack54321 发表于 2022-08-28 20:01
嫁印巴人下的娃，小时候看还行，长大后外表就是纯印巴人。 中文也不会说，基本和当妈的分道扬镳 shirley163 发表于 2022-08-28 19:09
Lisa萨姐的方子我觉得不错hanmeimei123 发表于 2022-08-28 20:47
说是美食博主，她的视频就是看个氛围，谁难不成和她学习做菜不成 cherryfox 发表于 2022-08-28 20:56
王刚还开了食品加工厂，收学生，很踏实的一个人，视频也都是干货。段位不一样啊 小青龙 发表于 2022-08-28 19:30
所以我才说，做菜之前有基础的，看他的视频更有帮助啊。比如我自认做菜本来就有基础，所以我看他的视频，从来都不会去管他的宽油这些，因为我根本不会像他这么用油，我就是正常倒油（可能比不少人自己家中做菜倒得还少）。 我看他的视频，纯粹就是学一些他无保留教的技巧，比如如何制作刀口辣椒等等，以及一些其他的窍门。一般情况下，不少厨师是不愿把自己的窍门拿出来说的，但王刚不同，他愿意分享。 这也是我喜欢他的原因之一吧。 alloccupied 发表于 2022-08-28 18:35
以老高姐的订阅和流量，油管收入可以吊打码农 wudadan 发表于 2022-08-27 23:36
对 不用一定要用这么多油 我也喜欢他的视频 黑白无常 发表于 2022-08-28 22:37
我用的是橄榄油或者葡萄籽油，记不太清了。 一摸油的时候黑烟滚滚，我拿猪油和猪皮开锅都没有那么大的烟。
小城是哪儿
小高姐早就是四娃妈了吧
哇，4娃妈，看不出来
對，小高姐是化學博士，人家會將食材、烹飪過程，用淺顯的道理，上升至科學的高度；還時不時在不經意間，升華至美學的境界。
忘不了她爸爸炖的牛肉湯，在鍋里咕嘟著，等待才女寒假从北京回來的開门時刻。
我也看过这个说法，说是数学专业的faculty，不知道真假。当时就觉得牛人恒牛，全职工作，三个还是四个孩子，还能做把视频做起来。视屏从选材到拍摄到剪辑，还挺花时间的吧。
同感
她有俩女儿俩儿子
同喜欢王刚，简单直接没废话，干脆利落
英雄不问出身。不觉得有什么正规军。每个人的口味不同。 作为南方人，觉得老饭骨的菜实在是放太多油，放太多调料了，不对胃口。天天这么吃，一定能吃出三高。 观众的眼睛是雪亮的。老饭骨的点击率其实比不上一些做菜的小youtuber。 就不说王刚了，比如天天见厨房阿见，我都觉得比老饭骨实用。
王刚的视频我也爱看，不过就是纯娱乐，从来不当教程看，也从来不模仿。
那个油，不是一般的多。他拿着大桶往锅里倒油的时候，所谓的“少点”就是一公升，所谓的“多点”那就是一加仑了
有些菜如果你不用这么多油，就做不出他那个效果，不是因为你技术不行。
吃那么多油，不是花钱买三高吗？
我也记得小高姐在版上被一堆人喷过，说她是中国大西北的口味，土的要死，跟着学了做出来难吃的要死。呵呵。
人家已婚，都生了四个娃了……
如果是的话以她这个留学生亲妈的身份，早就被她学生爆出来了吧？她账号有正脸照啊。
吃那么多面，也是自找三高
对她的油条方子不行，完全按照步骤还是很难吃很实的那种
很多人说这个原因其实并不是啊，田园 毛毛妈不是都在加拿大吗，她们的方子没啥问题
毛毛妈才是高手，中西贯通，小高姐只是面食拿手。
对下厨房很好用。真做菜的时候还是看图片和文字的方便。 小高姐除了视频拍的面食做的高大上那些菜啊西点真的是很普通也很雷。比如她经常有个很普通的菜里面就是很常规操作然后视频下面粉丝会夸的惊天动地的，应该是从来没做过这个菜或者没用过其他方子的吧，搞的好像原创一样😂其实就是很普通的方子啊
你学个基本的方法，未必要加一样的油啊。自己灵活运用就好。
同意每一个字。她的口音我也不介意，倒是不太喜欢她女儿的口音，她有些早期视频女儿帮助配英文的，听着挺难受。他们一家很有爱，非常接地气，真实又质朴。
西方的都是植物油啊.... Grapeseed oil 常用
还有那个牛尾汤。他爸四处去买牛尾（可能不好买），等待女儿放假回家。我看得五味陈杂；我没有那么温暖的家，我父母从来不会为我 专门 大费周章 去买什么 我喜欢的东西。看着她的视频，我觉得很温暖，同时又有点想哭。
我现在就经常用她的烧牛尾的方子，挺好的。
我记得 这里以前 有人 批判 小高姐和老饭骨啊
就是他们做饭 太不健康了
老饭骨 不是挺说 三高，
去世了吗？
老饭骨 不是去年 去世了吗？
听说 三高很久很久了
年纪不大， 就去世了。
老饭骨的大爷，好像是 癌症 去世的。我想，可能他们开那个频道，也是对 大爷的 慰藉。估计那时候已经病了。只是我猜的，不一定对。 大爷 很好的，非常暖心，非常慈爱。特别好的一个人。
所以我才说，做菜之前有基础的，看他的视频更有帮助啊。比如我自认做菜本来就有基础，所以我看他的视频，从来都不会去管他的宽油这些，因为我根本不会像他这么用油，我就是正常倒油（可能比不少人自己家中做菜倒得还少）。
我看他的视频，纯粹就是学一些他无保留教的技巧，比如如何制作刀口辣椒等等，以及一些其他的窍门。一般情况下，不少厨师是不愿把自己的窍门拿出来说的，但王刚不同，他愿意分享。
这也是我喜欢他的原因之一吧。
我也觉得好多很普通，有的跟做了并不好吃，可是下面评价在狂赞，可我确是严格按照她的方法来了，试了几次都是这样，放弃了
希望一切好。期待小高姐早日回归
去看了下，每一个步骤都有词都拍出来，视频实在太太太长了，讲错做错的地方不是剪掉，而是直接接一段，笑死
阿见是真乡下人啊，所以看他视频觉得很新鲜
王刚还开了食品加工厂，收学生，很踏实的一个人，视频也都是干货。段位不一样啊
她的视频本身做的其实很不错，但配方绝对不真。对于说用小高的配方能成功的ID，我一般默认都是水军，就跟当年说FOLLOW李子柒能做出来东西一样，纯是瞎掰。
是的，目前我也认可她配方的质量。
是不是 See you every day_Ajian 那个频道？
说是美食博主，她的视频就是看个氛围，谁难不成和她学习做菜不成
只能说你自己水平太差总失败，还怪别人成功的人
我做田园时光出来我们家都没人吃，阿曼达挺好的
哈哈是的，我刚查了一下，阿见的subscribers 数量是本帖这位播主的几倍呢，真么想到，我还以为就是一个乡下人爱做菜呢
你老公也是啊？这么清楚
我也喜欢萨姐
Lisa在澳洲，她用的面粉跟美国的也不一样。我跟着她的方子做蛋糕卷也不能完全follow配比，得自己调节面团的湿度
哈哈哈哈哈 我跟着李子柒早期的视频学过做四川泡菜，还真不错
在华人知道王刚，他确实挺好的，每个视频都有takeaway。最近还有教刀工。这个也是非常有用的干货培训。
对 不用一定要用这么多油 我也喜欢他的视频
网红又不是可持续的收入 很多都是今天还大赚，明天就凉了
王刚是在毫无保留地教人开餐馆，这在以前是要拜师才能学艺。他逼得老饭骨都开视频号了。