炒江西米粉（视频有链接见内）-这两个技巧掌握好，炒出来的米粉就是不一样。

江西米粉驰名中外。不会一些技巧，米粉就会被炒成一团。有20多年炒江西米粉经验的老师傅传授的技巧，炒出来的米粉就是不一样。根根筋道分明，不沾成团，非常香辣可口。 关键的技巧就是： 1. 米粉不能煮的太软。 2. 煮好的米粉，一定要用凉水洗干净。

做法的视频链接：https://youtu.be/4-HQsZfctZ0   Ingredients: 300克 江西米粉 - 300g JiangXi Rice Noodle 3个鸡蛋 - 3 Eggs 1/2个小青辣椒 - 1 Green Chili Pepper 1小段胡萝卜 - A small piece Carrot 1/4个 洋葱 - 1/4 Onoin 1个大蒜瓣 - 1 Garlic Clove 1小块生姜 - A small piece Ginger 1根小葱 - A Green Onion Sauce： 1/2大勺料酒 - 1/2tbsp cooking wine 1小勺生抽 - 1tsp Light Soy Sauce 1小勺蚝油 - 1tsp Oyster sauce 1小勺老抽 - 1tsp dark soy sauce 1/2小勺盐 - 1/2tsp Salt 1小勺香油 - 1tsp Sesame Oil

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