凉拌腐竹（素）

凉拌腐竹 （素） 食材: 干腐竹100g、小米椒2个香菜1根、陈醋15ml油适量、生抽30ml食盐、蘑菇精适量 做法: 1. 干腐竹洗净，用清水泡发后切成5cm左右的长度； 2. 小米椒洗净，斜切成小段；香菜洗净，切小段。 3. 腐竹放入沸水锅中焯烫约30秒后捞出，在凉开水中过凉并沥干。 4. 把小米椒圈放入碗中，淋上热油，加入生抽、陈醋等调料调成酱汁。 5. 将酱汁和香菜倒入腐竹中，拌匀即可。

谢谢分享 早上刚泡上腐竹就看到这菜谱

这几天热可以吃