放pizza上很好吃 fayehui 发表于 2022-07-07 17:10
怎么都好吃. 没有防腐剂和乱七八糟的东西. 天然发酵. 意大利的东西 材料很简单, 但是食材质量好. 你一吃就知道不同了. Cuomo 发表于 2022-07-07 17:12
我经常吃，家里现在就有一罐。还是觉得放pizza上烤烤最好吃，像国内吸满汤汁的粉蒸肉里的米粉 fayehui 发表于 2022-07-07 17:22
在欧洲辣椒美食届中，意大利对辣椒的运用堪称鼻祖。有放干辣椒炖煮的ARRABIATA料理，有直接将辣椒放入披萨的辣椒披萨，还有加入浓烈红辣椒的NDUJA香肠。 NDUJA香肠，也叫意大利辣肠，是一种涂抹香肠。制作原料主要是猪肉、猪碎肉和猪头肉，将肉绞碎后，加入一点盐和大量甜辣椒和辣椒（每公斤肉加入250-330克）。辣椒是一种天然防腐剂和抗氧化剂，因此没有必要加入人工防腐剂。混合好后的肉需要放置几个小时，然后填充到肠衣中。悬挂放置一段时间成熟，通常是一个月，最多可放一年。 食用时通常涂抹在烧烤或烘烤面包上、给蔬菜调味、夹在三明治里、放在炸饭球里、涂在披萨上，或加入一点橄榄油，用来拌意大利面。加入NDUJA香肠的食物总是令人上瘾。 Cuomo 发表于 2022-07-07 17:05
到底是香肠还是辣椒酱 vwot 发表于 2022-07-08 06:08
Mark. summerfun 发表于 2022-07-08 06:12
有种墨西哥产的罐装辣椒酱 Chipotle Peppers in Adobo Sauce 也很不错，烟熏的墨西哥干辣椒浸在加了醋和其它调料的番茄酱里面，酸酸辣辣，还有点烟熏的味道，挺开胃的。爱吃辣的可以试试，直接吃或配菜都可以 Peperomia 发表于 2022-07-08 16:17
在美国哪里买啊？猴父子有嘛？ lovejames 发表于 2022-07-08 16:24
上钩了，楼主你科普成功！ 卡多司基 发表于 2022-07-08 17:33
在欧洲辣椒美食届中，意大利对辣椒的运用堪称鼻祖。有放干辣椒炖煮的ARRABIATA料理，有直接将辣椒放入披萨的辣椒披萨，还有加入浓烈红辣椒的NDUJA香肠。
NDUJA香肠，也叫意大利辣肠，是一种涂抹香肠。制作原料主要是猪肉、猪碎肉和猪头肉，将肉绞碎后，加入一点盐和大量甜辣椒和辣椒（每公斤肉加入250-330克）。辣椒是一种天然防腐剂和抗氧化剂，因此没有必要加入人工防腐剂。混合好后的肉需要放置几个小时，然后填充到肠衣中。悬挂放置一段时间成熟，通常是一个月，最多可放一年。
食用时通常涂抹在烧烤或烘烤面包上、给蔬菜调味、夹在三明治里、放在炸饭球里、涂在披萨上，或加入一点橄榄油，用来拌意大利面。加入NDUJA香肠的食物总是令人上瘾。
‘Nduja是一种香辣的可涂抹萨拉米，产自波罗山（Monte Poro）附近的地区，这片区域被包围在从尼科特拉（Nicotera）至特罗佩亚（Tropea）的梵蒂冈角内。
虽然这道菜的起源不得而知，但是有人认为‘nduja是从andouille（一种用猪肚制作的法国香肠）发展而来的，西班牙人统治意大利南部时引进而来。读到这，你可能觉得这样的混杂物听起来一点也不诱人，但事实上，没有人在吃到之后不屈服于这道菜诱人的品质。
‘Nduja是一种香辣的可涂抹萨拉米，产自波罗山（Monte Poro）附近的地区，这片区域被包围在从尼科特拉（Nicotera）至特罗佩亚（Tropea）的梵蒂冈角内。
虽然这道菜的起源不得而知，但是有人认为‘nduja是从andouille（一种用猪肚制作的法国香肠）发展而来的，西班牙人统治意大利南部时引进而来。读到这，你可能觉得这样的混杂物听起来一点也不诱人，但事实上，没有人在吃到之后不屈服于这道菜诱人的品质。
如果大家住的地方 有正宗的意大利人和意大利超市,
可以去找一找.
保证你吃了上瘾!
怎么都好吃.
没有防腐剂和乱七八糟的东西.
天然发酵.
意大利的东西 材料很简单, 但是食材质量好.
你一吃就知道不同了.
做面条, 炒菜,
做什么都可以加一点.
香辣可口.
今天 在意大利超市 找到一种 意大利南方产的辣肠
真辣真好吃!!
意大利人 真是 西方的中国人, 太会做东西了
哈哈哈
购买 Nduja 的酱的时候,
注意产地,
正宗的产地 是意大利南部的 Calabria 地区.
'Nduja是一种辛辣，可涂抹的猪肉香肠，来自意大利南部的卡拉布里亚地区。它与西班牙巴利阿里群岛的sobrassada相似，并且以法国熏肠为基础。
它是卡拉布里亚对多种类型的意大利salumi的贡献，起源于卡拉布里亚小镇Spilinga周围的地区。
我经常吃，家里现在就有一罐。还是觉得放pizza上烤烤最好吃，像国内吸满汤汁的粉蒸肉里的米粉
我炒菜 , 还有做意面的时候放
哈哈哈哈
辣辣的, 很好吃
今天在意大利超市发现 一种很辣的香肠, 挺辣的
没想到 意大利南部人挺能吃辣的
美国 有意大利人 和意大利超市吗?
Mark.
即是 香肠 又是 辣椒酱
就是 包在 香肠里的 辣椒酱
可以买 瓶子包装的
也可以买香肠 样子的.
最近这里很多同学 去意大利旅游
去意大利旅游的同学 别忘记了买一些带回美国
系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/EPhDn98MGPw?showinfo=0
'Nduja: The spicy, spreadable Calabrian sausage
系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/agY2pcRGeqg?showinfo=0
La Nduja di Calabria
墨西哥的辣和意大利的辣不一样
墨西哥是 直接的辣, 我买过, 不太符合我的口味
千万 别在 猴父子 买!!!
猴父子 的 很多意大利食品 是 美国版 意大利食品 !!!
美国改良的 意大利食品 太可怕了!!
哈哈哈
每次 我看见 美国改良版的 意大利食品
叫意大利人哭笑不得
哈哈哈
千万别碰 美国改良版的!!!
不是说 美国改良的不好
美国一改良, 面目全非!!
千万千万 别碰 美国超市 改良版的!!! 和原版差别 十万八千里！！
注意产地 和 欧盟的 ＤＯＰ 标志．