London broil 适合做什么菜

这周超市London broil 打折一磅才卖1.99。买了一盒回来，切了片，煮牛肉片汤，结果很硬很难嚼，感觉不适合做牛肉片汤。估计炒牛肉也不适合，不好嚼。是不是只能做炖牛肉了呢？

这是哪一块呀？怎么从来没在超市看见过。 硬的是不是只能红烧和卤了。 里头有脂肪分布吗？有均匀的脂肪分布切薄片快炒？

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这个只能高压锅

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之前经常用这个做牛肉干~干瘦挺适合~ 就是夏天开烤箱有些受罪~~ 最近经常做不加炒米粉的粉蒸肉，方子参考 我一般放高压锅炖肉那档22分钟就好啦~ 很嫩哒~ 懒得炒米的话可以放土豆啥的吸吸汤汁~ 或者切稍微薄一点儿可以做黑椒牛柳或者类似于孜然羊肉那样 也好吃哈~

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估计是ShopRite哈~

基本没有肥肉，也没什么筋。就是纯瘦肉。但是肉很硬。如果用高压锅煮，那是红烧还是煮汤呢？

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估计是ShopRite哈~
天气真好2010 发表于 2022-07-06 15:13

不是。是Safeway

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之前经常用这个做牛肉干~干瘦挺适合~ 就是夏天开烤箱有些受罪~~ 最近经常做不加炒米粉的粉蒸肉，方子参考

https://www.youtube.com/watch?v=768AqYF6ZRE&ab_channel=%E5%B0%9A%E9%A3%9F%E5%8E%A8%E6%88%BFShangshiKitchen

我一般放高压锅炖肉那档22分钟就好啦~ 很嫩哒~ 懒得炒米的话可以放土豆啥的吸吸汤汁~ 或者切稍微薄一点儿可以做黑椒牛柳或者类似于孜然羊肉那样 也好吃哈~
天气真好2010 发表于 2022-07-06 15:13

多谢多谢

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红烧吧。或者烤箱200度 3小时慢慢弄