新州17岁印度裔少年，最火红新厨师，6岁就会炸虾炸螃蟹

新泽西州爱迪生市(Edison)一名印度裔青少年卡穆卡尔(Arnav Kamulkar)最近获得大量关注，年仅17岁的他不仅拥有丰富的料理经验，几乎能烹调各式料理，厨艺不在话下，最近更开始为知名餐厅设计餐点。
受到母亲的启发，卡穆卡尔在六岁时就会跟着母亲下厨，不管是将螃蟹裹粉、炸虾或印式料理鸡肉搭配辣炒马铃薯，对小小年纪的他都不是什么难事；卡穆卡尔形容：「小时候我只是想帮母亲的忙，但现在我已经成为可以独当一面的厨师。」
现仍就读于史蒂文斯高中(J.P. Stevens High School)的卡穆卡尔已经有了一份许多厨师梦寐以求的工作，在当地知名印度餐馆Clove12 Restobar担任料理创意总监；当每个周末同侪们忙着滑手机、打电动的同时，卡穆卡尔正在研发菜单，每个月还为餐厅设计一道特殊的国际料理。
事实上，卡穆卡尔大多是靠着影音平台YouTube自学，直到2020年才开始尝试踏入餐厅业；当时他在自家创立快闪餐厅「叉路」(Fork in the Road)，招待亲友们一套六道餐点的套餐，有时连陌生人都会好奇加入。
透过快闪餐厅，卡穆卡尔除了给自己累积丰富的料理经验，同时也为非营利组织「喂饱美国」(Feeding America)和麦当劳慈善机构Ronald McDonald House筹办募款；他表示：「经营『叉路』虽然只是我职涯一小步，但这些体验将伴随着我一生。是它才让我有机会建立名声、挑战极限，然后进入顶尖的专业领域。」
卡穆卡尔还在去年2月出版了一本「厨师卡穆卡尔的招牌美食指南」(Chef Arnav's Signature Guide to Gourmet Cooking)，当时便吸引了刚开幕的Clove12 Restobar老板的注意。
现在的卡穆卡尔一刻也不得闲，除了学业，他还是史蒂文斯高中高尔夫球校队的成员，还要参加全国「模拟联合国会议」(Model U.N)活动。
来源：世界新闻网