图二是菠菜猪肝汤？gab78 发表于 2022-06-24 23:40
清蒸鲈鱼，清炖牛腩或羊肉，炒山药片 zhainv 发表于 2022-06-24 23:21
回复 1楼qian78的帖子 楼主是江浙那个地方的人吧，感觉不怎么会炒菜 generalB 发表于 2022-06-24 23:44
回复 13楼纽约凤姐的帖子 不是牛肉，番茄土豆炖牛肉加红酒我能做的超级好，这是上海菜，番茄猪肝汤，而且不油。 qian78 发表于 2022-06-25 00:43
牛肉 炖的 不如 有的欧洲人做法 建议 学意大利人炖牛肉 纽约凤姐 发表于 2022-06-25 00:38
qian78 发表于 2022-06-24 23:11
这个卖相实在是没有食欲啊。。。这。。。第一盘还可以，第二盘第三盘实在是。。。不说了。 fallfall 发表于 2022-06-24 23:34
说不好的， 你们不要要求太高好伐😄不能说点好的吗？！ 大热天的，这些都是清补凉的菜， 二荤一素营养均衡，符合上海人的口味。我可以看出来楼主是非常用心的，大热天买洗烧不容易！看图后我可以肯定楼主没有放多少油，如果有人不相信我的话，常烧菜的师傅可以判断一下。番茄烧汤太生颜色卖相会好看一些，但是番茄的鲜度（蛋白质）就不能都融入汤里了，汤就不会非常鲜了。番茄蛋汤要做的好吃番茄不能烧的时间太短也是一个道理。美国超市的猪肝有时就是不能买到颜色好看新鲜度好的猪肝这也没有办法。汤里的菠菜倒是可以生点的，汤烧滚了以后临关火之前放入过一下即可，不过楼主已经说了当时需要帮助家里人做税。顺便说一下楼主勤劳能干啊🙂。 山药烧熟了后用少许生粉勾芡可能吃起来就不会觉得太干了，而且枸杞的颜色在生粉勾芡的情况会显得非常鲜美，楼主相信的话下次可以试试看阿🙂。中国很大，五湖四海，版上有人有人说不喜欢，油太多了，吃不下去，也正常。楼主不要生气😄 谢谢楼主的分享。 喜欢世界各地的美食，人生苦短，再来一碗😄 Tianailu 发表于 2022-06-25 02:12
就是汤看着有点油腻
对！
清蒸日本鳕鱼，番茄猪肝汤，枸杞山药
楼主是江浙那个地方的人吧，感觉不怎么会炒菜
上海人，最后炒山药，一边回老大的email，我帮他做税。一分心就糊了
建议 学意大利人炖牛肉
单吃没啥意思
炖牛肉 要选 一种好的 叫 gulasch 的牛肉
最好爱尔兰产的牛肉。有机最好
不是牛肉，番茄土豆炖牛肉加红酒我能做的超级好，这是上海菜，番茄猪肝汤，而且不油。
我不是回族
但是很少吃猪的东西
偶尔吃吃西班牙火腿
扯淡，意大利那点饮食不都从中国学走的么。。。
gulasch 是匈牙利的牛肉汤，用匈牙利的Paprika做，
说不好的， 你们不要要求太高好伐😄不能说点好的吗？！ 大热天的，这些都是清补凉的菜， 二荤一素营养均衡，符合上海人的口味。我可以看出来楼主是非常用心的，大热天买洗烧不容易！看图后我可以肯定楼主没有放多少油，如果有人不相信我的话，常烧菜的师傅可以判断一下。番茄烧汤太生颜色卖相会好看一些，但是番茄的鲜度（蛋白质）就不能都融入汤里了，汤就不会非常鲜了。番茄蛋汤要做的好吃番茄不能烧的时间太短也是一个道理。美国超市的猪肝有时就是不能买到颜色好看新鲜度好的猪肝这也没有办法。汤里的菠菜倒是可以生点的，汤烧滚了以后临关火之前放入过一下即可，不过楼主已经说了当时需要帮助家里人做税。顺便说一下楼主勤劳能干啊🙂。 山药烧熟了后用少许生粉勾芡可能吃起来就不会觉得太干了，而且枸杞的颜色在生粉勾芡的情况会显得非常鲜美，楼主相信的话下次可以试试看阿🙂。中国很大，五湖四海，版上有人有人说不喜欢，油太多了，吃不下去，也正常。楼主不要生气😄 谢谢楼主的分享。 喜欢世界各地的美食，人生苦短，再来一碗😄
还好吧，家常菜不就这个样子吗？
不过lz这汤，对我来说不算汤。主要还是吃的，不是喝的。
我看的是食欲大振。看来平时吃得查了
谢谢你为我说话，我不生气，众口难调，自己觉得好吃就行
胡说八道！
我没有看错吧？江浙一带的人最会炒菜了。鱼米之乡，食材丰富，各种水鲜、陆鲜、海鲜。
这明显不是清炖好么