Home Deport买的清洁用的baking soda也可以用于食物吗

一直用baking soda发面或嫩肉，但都是在食品店买的小包装，上面有食品图案的那种。最近在Home Deport买了一大袋ARM & HAMMER清洁用的baking soda 用来清洁厨房浴室，然后队友说这种清洁用的baking soda和我平日在厨房用来发面做饼干的就是一样的东西，直接用于食物也没有问题。
虽然看上去都是Arm & Hammer的baking soda, 但我对队友的话还是很怀疑。 所以来问问： Home Deport买的Arm & Hammer的baking soda, 是可以用来清洁，也可以用来食用吗？
https://www.homedepot.com/p/12-lb-Baking-Soda-Pool-Cleaner-01192/204677434

食品级的和工业级的是不同的标准。不至于要省这个钱吧。

食用级别也有大包的啊，我用那个清洁。我觉得就是纯度的差别。

最好不要，也差不了几个钱。

可以的。包装上还有nutrition facts 不是么。
Q: Are baking soda and bicarbonate of soda the same thing?  A: Yes. When Arm & Hammer baking soda was first produced, “bicarbonate of soda” was printed on the box. (1) Q: Can baking soda be consumed?  A: Absolutely. It’s a popular ingredient in recipes, particularly baked goods. It can also be consumed as an antacid.
https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/diet/baking-soda-uses-benefits-side-effects-recipes-more/#:~:text=Q%3A%20Can%20baking%20soda%20be,be%20consumed%20as%20an%20antacid.

我上次用食品类baking soda嫩肉，结果一股碱味，没法吃，全部倒掉了。所以这个到底怎么嫩肉啊？我操作有什么不对的地方？

我上次用食品类baking soda嫩肉，结果一股碱味，没法吃，全部倒掉了。所以这个到底怎么嫩肉啊？我操作有什么不对的地方？
yjings 发表于 2022-06-18 10:17

放太多了就会有味道。我一般放的量跟放盐差不多。

我上次用食品类baking soda嫩肉，结果一股碱味，没法吃，全部倒掉了。所以这个到底怎么嫩肉啊？我操作有什么不对的地方？
yjings 发表于 2022-06-18 10:17

没用过小苏打嫩肉不知道。我用菠萝或木瓜嫩肉。其实嫩过也不见得好，口感烂糊。

我也有这个问题。 谢谢楼主。谢谢华人。

包装上没说食品用途，就别吃了，

我上次用食品类baking soda嫩肉，结果一股碱味，没法吃，全部倒掉了。所以这个到底怎么嫩肉啊？我操作有什么不对的地方？
yjings 发表于 2022-06-18 10:17

你腌完了肉直接就cook了吗？那个要洗掉的，我通常腌个五分钟十分钟，然后把肉换好几盆水洗上几分钟，这样才能没有怪味

没用过小苏打嫩肉不知道。我用菠萝或木瓜嫩肉。其实嫩过也不见得好，口感烂糊。
Ruth 发表于 2022-06-18 10:20

一般菜谱上猪肉用淀粉，牛肉用小苏打

我上次用食品类baking soda嫩肉，结果一股碱味，没法吃，全部倒掉了。所以这个到底怎么嫩肉啊？我操作有什么不对的地方？
yjings 发表于 2022-06-18 10:17

我是嫩完之后洗掉

一样的东西，就是包装超大而已。

一样的东西，就是包装超大而已。
kingboo 发表于 2022-06-18 10:26

Costco也有这么大包装，放食品那里的。

可以的，我买过用过

原理就是利用弱碱性“水解”肉纤维里的蛋白质结构。

食品级与工业级有差别的，食品级的杂质少。

我用过。目前还活蹦乱跳中

我不太清楚，但是我怀疑非食用的里面重金属杂质含量没测过。

我用过，急着做点心不想出去买，洗衣房里有一大袋洗衣服的就放了🤦‍♀️至今也还好。

这这这，用得着冒这个险吗？肯定不见得会死人，吃了一两回也无大碍。但是没必要啊。标准不一样，想想车间环境肯定不一样。

Costco也有这么大包装，放食品那里的。
五色祥云 发表于 2022-06-18 10:27

costco卖的大包装的可以用于食物吧