我想知道他们是用机器剥皮的吧？ Honeypumpkin 发表于 2022-06-10 10:59
用的不多的情况下 买剥皮的那种比较好 [email protected] 发表于 2022-06-10 10:51
缺德舅的冷冻蒜比较好 crazyeater 发表于 2022-06-10 12:30
剥好的好象都有种怪味，没法吃，可能跟保鲜有关系。 gokgs 发表于 2022-06-10 10:24
凡凡踩完缝纫机还要剥蒜 红茶玛奇朵去冰三分甜 发表于 2022-06-10 14:01
因为现在很多蔬菜采用氮气保鲜 chinaren000 发表于 2022-06-10 14:35
我觉得TJ的garlic cube可能因为切得太碎了的关系炒菜的时候蒜味不够足，但给了我启发原来garlic是可以切好了冷冻起来备用的。后来我就买新鲜的大蒜切成自己想要的大小放在塑料格子里，烧菜的时候抓一把出来蒜味和新鲜的大蒜比较接近。生姜我也试过自己切了冷冻但效果不好所以还是买TJ的ginger cube。 ytwk11 发表于 2022-06-10 15:21
处理过的， 偷懒用来泡腊八蒜， 不会是翠绿色，就是灰不拉几那种绿。 不知道是不是因为剥好的蒜泡过啥防腐剂。 miumiu2011 发表于 2022-06-10 17:35
你是说你直接把大蒜放在盒子里冻上吗？我记得有人做过实验，如何保存大蒜，据说最好的办法是把切好的大蒜放到冻冰块的格子里，浇上炒菜用的油，冻起来，这样蒜不会变色，用的时候也方便。。。如果是放在室温，切了以后就算泡在油里，蒜也会变黄，不过其实变黄了也没什么。。。 姜放冷藏也可以放挺长时间的，不然也可以冻起来，我没感觉出冻起来的比新鲜的差在哪儿。。。还有就是埋在沙土里。。。 hijklmn 发表于 2022-06-10 17:04
大蒜 最好 买本地产的
大家别打我
我感觉 美国太过于 全球化, 什么东西都要 万里之外运输过来
比如欧洲这里, 西班牙产的 大蒜 明显 比 某个国家万里运输过来的 质量好太多太多了
感觉美国的全球化 比 欧洲更加深入
20 多年前, 德国超市有中国产的大蒜
这几年来,
基本都是西班牙产的了
我喜欢支持 本地 和 欧盟 本土的农业
中国犯人……
缺德舅的冷冻蒜比较好
估计有保鲜剂
RE这个 还有冷冻姜 很方便
对，酸几溜。
因为现在很多蔬菜采用氮气保鲜
我觉得TJ的garlic cube可能因为切得太碎了的关系炒菜的时候蒜味不够足，但给了我启发原来garlic是可以切好了冷冻起来备用的。后来我就买新鲜的大蒜切成自己想要的大小放在塑料格子里，烧菜的时候抓一把出来蒜味和新鲜的大蒜比较接近。生姜我也试过自己切了冷冻但效果不好所以还是买TJ的ginger cube。
突然觉得同情心消失了呢
空气里78%是氮气，没有味道的
你是说你直接把大蒜放在盒子里冻上吗？我记得有人做过实验，如何保存大蒜，据说最好的办法是把切好的大蒜放到冻冰块的格子里，浇上炒菜用的油，冻起来，这样蒜不会变色，用的时候也方便。。。如果是放在室温，切了以后就算泡在油里，蒜也会变黄，不过其实变黄了也没什么。。。
姜放冷藏也可以放挺长时间的，不然也可以冻起来，我没感觉出冻起来的比新鲜的差在哪儿。。。还有就是埋在沙土里。。。
我好像也用它腌过糖（醋）蒜，颜色是绿的，不是灰绿的。。。
我就是切好了直接放在类似冻冰块的塑料格子里再放在塑料袋里把口扎起来冷冻，没有浇油。
我以前买来大蒜头都是放冰箱里的，日子久了就会长芽或发霉。切好了冷冻起来我想放半年都没有问题。