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酥皮 puff pastry 是必须要放很多黄油的对吧?
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最新回复:2022年5月3日 23点30分 PT
共 (2) 楼
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j
jpcats
2 年多
楼主 (北美华人网)
放少了的结果是不是就是不会起酥?我看大部分都是2 cup面粉配1.25 cup黄油 The fat content in puff pastry is at least half the weight of the flour, but the ratio of flour to fat can be as high as 1:1. 请教大家有没有尝试出相对健康的酥皮配方?先谢谢了!
玫
玫瑞屋
2 年多
2 楼
酥皮起酥靠的就是油
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