印度香米Basmati怎么做好？

用象印的电饭煲，选的是brown rice, 但是还是硬。

队友也抬回了一袋，还没开工呢，坐等答案

我也是来学习的。 上次看一家买了好几袋， 我一想，这米一定很好吃吧， 就没忍住也买了一袋。 还没拆封。

用象印的电饭煲，选的是brown rice, 但是还是硬。
怀念2019 发表于 2022-04-27 11:00

是不是可以煮之前泡一泡？

我家也买过，太硬不喜欢就没再买了

美国没有印度人，伊朗人，中东人吗
这些地区的人都吃印度米

有一次偶尔发现做中式蛋炒饭很好吃 粒粒分明

高压锅压 水比白米饭稍多一些，时间长大概2分钟 这样压出来brown rice也很软糯，不会粒粒分明

高压锅选rice档， 跟煮其它米饭一样啊， 粒粒分明倒是真的。

放一点橄榄油和盐。
或着放一点broth。

这种米煮的时候香气四溢，但是口感差强人意，远不如锦字米和红国宝。倒是粒粒分明，新煮的米可以立刻拿来炒饭，不用过夜。

有一次偶尔发现做中式蛋炒饭很好吃 粒粒分明
niuniudabao 发表于 2022-04-27 11:10

嗯，我也发现做中式蛋炒饭很好。
还可以做盖浇饭，咖喱鸡，西红柿炒蛋等一些汤水比较多的盖浇饭。这种米吸汁水比较少，不会黏黏糊糊的。

选普通米模式焖好了加盐和姜黄粉孜然粉拌匀了吃。疫情开始囤了20磅，全家都不肯吃，后来闺蜜教我这个办法做才消耗掉😂

我用砂锅直接在灶上烧，很快烧好了，焖一会儿米饭一点也不硬。我家里早就不用电饭锅了，有涂层还难清洗，烧饭时间也长

我家是象牌选sushi档放点橄榄油泡上十分钟,有时放点姜黄粉.可能种类不同，没感到硬.有时队友抱怨菜太硬吃不了牙䂭不动，但没抱怨这个米

米怎么吃它就怎么吃

泡半小时再煮，加点黄油一起煮很香。 配上咖喱鸡特别好吃。

放几根saffron 进去和basmati rice一起煮，好吃又好看

直接用锅做，先加很多水煮沸，多洗几次。然后放少许盐，一些油，不加水，小火焖熟就好了。陪有汤汁的炖菜，中东烤肉很好吃。

直接用锅做，先加很多水煮沸，多洗几次。然后放少许盐，一些油，不加水，小火焖熟就好了。陪有汤汁的炖菜，中东烤肉很好吃。
mary的小绵羊 发表于 2022-04-27 12:14

用鸡汤炖 很好吃

放几根saffron 进去和basmati rice一起煮，好吃又好看
toulan 发表于 2022-04-27 12:13

看来大家都接受 印度大米了
生活在自由的国家真好， 世界各地的美食都可以买到

哎

就当普通大米煮，水多放一点。 水多了软了，和日本米没什么大区别。我买米都是随便买的。吃着都差不多

晕，我好像看错了。这个和Jasmine rice一样吗？我说的是jasmine rice

就当普通大米煮，水多放一点。 水多了软了，和日本米没什么大区别。我买米都是随便买的。吃着都差不多

晕，我好像看错了。这个和Jasmine rice一样吗？我说的是jasmine rice
新的明天 发表于 2022-04-27 12:27

印度米 不吸水
不能太多水
同学

我煮完后切一小块butter放饭里面拌一拌，特别香，娃很喜欢。

印度米就是很硬啊。不管怎么做跟中，短梗米比口感都是硬的。据说更健康，能降低胆固醇。口感的话，有人喜欢这种口感。

这类似在中国大部分人不爱吃的籼米。 偶尔在印度餐厅吃吃还行。

经常吃，白的，至少淘两次后泡15分钟，再淘两次蒸。brown， 多泡一会儿，半个钟头吧。
好吃，啥都不用放，粒粒分明。

这种长梗的米适合做spanish rice，就是墨西哥店红红的那种米。

这种长梗的米适合做spanish rice，就是墨西哥店红红的那种米。

扶苏 发表于 2022-04-27 13:15

墨西哥人如何做米饭?

我很喜欢吃这种米，有嚼头，淀粉少。

配印度菜和chicken and rice的做法

我很喜欢吃这种米，有嚼头，淀粉少。
Kantiekantie 发表于 2022-04-27 13:23

配鸡汤好吃啊!!

配鸡汤好吃啊!!


Aldi 发表于 2022-04-27 13:25

做羊肉饭，biryani 之类，非常好吃。中东店有现成调料包。

我是把这种米拿来做煲仔饭，或者跟白米、糙米各一杯放在一起蒸，米上放一点黄油或者洒点橄榄油。电饭煲上选mix那一档，蒸出来就很油润有光泽，吃着也香

这种米升糖指数低，对控制血糖有好处，炒菜拌在饭里比较好吃，吃习惯会很喜欢

可能就晓庆姐说好吃，营养。。 我觉得怎么做都不好吃，哈哈

这种米升糖指数低，对控制血糖有好处，炒菜拌在饭里比较好吃，吃习惯会很喜欢
Rose33 发表于 2022-04-27 13:41

20 多年 就吃这种米了
同学
哈哈哈哈

放一点橄榄油和盐。
或着放一点broth。
emigre 发表于 2022-04-27 11:16

是啊，放橄榄油，盐，可以加孜然粒，煮出来很像中东那种软软的而且粒粒分明

可能就晓庆姐说好吃，营养。。 我觉得怎么做都不好吃，哈哈
mickey2007 发表于 2022-04-27 13:43

我没说营养
我说的是升糖

另外个人口味问题
比如中东人, 印度人, 你叫他们吃中国那种粘呼呼的大米, 人家也受不了

硬的话是米水比例不对，水放少了。曾经吃过一袋，吗：水 = 1:2.5

选普通米模式焖好了加盐和姜黄粉孜然粉拌匀了吃。疫情开始囤了20磅，全家都不肯吃，后来闺蜜教我这个办法做才消耗掉😂
小猪hulu 发表于 2022-04-27 11:29

这不就是halal food的做法吗？

是啊，放橄榄油，盐，可以加孜然粒，煮出来很像中东那种软软的而且粒粒分明
Inferno 发表于 2022-04-27 13:48

你很会吃啊

这不就是halal food的做法吗？
NYCKitty 发表于 2022-04-27 14:05

感觉这里的同学 越来越会吃了!!
佩服

用象印的电饭煲，选的是brown rice, 但是还是硬。
怀念2019 发表于 2022-04-27 11:00

要不楼主来我家吧
我教你如何　选购印度大米？

这个米很好煮的，看我的菜谱，香得不得了。 先泡上藏红花，切洋葱，热铸铁锅，放橄榄油，把洋葱放进去炒，放米，放藏红花和泡的水一起，放鸡汤，大火烧开，转小火10分钟，关火焖10分钟就好了。

羊肉抓饭 西班牙海鲜饭

这个米千万不要泡，先加油，然后米和水一起下锅

这个米很好煮的，看我的菜谱，香得不得了。 先泡上藏红花，切洋葱，热铸铁锅，放橄榄油，把洋葱放进去炒，放米，放藏红花和泡的水一起，放鸡汤，大火烧开，转小火10分钟，关火焖10分钟就好了。
Dongxi 发表于 2022-04-27 15:19

你很会吃啊
厉害

放Sazon goya (Latin American seasoning mix) 调味，做出来和墨西哥饭店的米饭一样

放Sazon goya (Latin American seasoning mix) 调味，做出来和墨西哥饭店的米饭一样
joyatwalden 发表于 2022-04-27 15:42

啊
墨西哥人很会吃啊！！
佩服

放Sazon goya (Latin American seasoning mix) 调味，做出来和墨西哥饭店的米饭一样
joyatwalden 发表于 2022-04-27 15:42

美国真是全世界的饮食荟萃啊
墨西哥，　西班牙，　意大利，　　印度，　中东．．．．．

生米加油下锅随便炒炒，倒鸡汤和少少量藏红花煮，出锅时候加点荤油拌拌，鸡油鸭油牛油黄油都行，猪油更好吃但总觉得坏了人家的宗教

生米加油下锅随便炒炒，倒鸡汤和少少量藏红花煮，出锅时候加点荤油拌拌，鸡油鸭油牛油黄油都行，猪油更好吃但总觉得坏了人家的宗教
嚼嚼 发表于 2022-04-27 15:47

印度人不是穆斯林吧！！

生米加油下锅随便炒炒，倒鸡汤和少少量藏红花煮，出锅时候加点荤油拌拌，鸡油鸭油牛油黄油都行，猪油更好吃但总觉得坏了人家的宗教
嚼嚼 发表于 2022-04-27 15:47

橄榄油吧
更加健康

生米加油下锅随便炒炒，倒鸡汤和少少量藏红花煮，出锅时候加点荤油拌拌，鸡油鸭油牛油黄油都行，猪油更好吃但总觉得坏了人家的宗教
嚼嚼 发表于 2022-04-27 15:47

放Sazon goya (Latin American seasoning mix) 调味，做出来和墨西哥饭店的米饭一样
joyatwalden 发表于 2022-04-27 15:42

这个米很好煮的，看我的菜谱，香得不得了。 先泡上藏红花，切洋葱，热铸铁锅，放橄榄油，把洋葱放进去炒，放米，放藏红花和泡的水一起，放鸡汤，大火烧开，转小火10分钟，关火焖10分钟就好了。
Dongxi 发表于 2022-04-27 15:19

用的Costco买的便宜tiger电饭锅选的plain档。跟一般米一样水位。没觉得硬。不过感觉比一般jasmine rice煮的时间长。口感还好没啥特别。粒粒分明的确可能适合炒饭

这种长梗的米适合做spanish rice，就是墨西哥店红红的那种米。

扶苏 发表于 2022-04-27 13:15

不一样吧，墨西哥喜欢吃夹生饭的，不是这种偏硬的米饭，这个好吃多了，伴黄油，酱油吃。

不一样吧，墨西哥喜欢吃夹生饭的，不是这种偏硬的米饭，这个好吃多了，伴黄油，酱油吃。
wssca 发表于 2022-04-27 19:13

我想认识墨西哥人
怎么才能认识墨西哥人啊
哪里可以找到墨西哥人啊

我想认识墨西哥人
怎么才能认识墨西哥人啊
哪里可以找到墨西哥人啊

Cuomo 发表于 2022-04-27 19:39

刘晓庆你胡搅啥呢，墨西哥人是北美印第安人或西班牙人或这两者混血的，不符合你的要求吧。

刘晓庆你胡搅啥呢，墨西哥人是北美印第安人或西班牙人或这两者混血的，不符合你的要求吧。
wssca 发表于 2022-04-27 20:22

我是指 想学习学习 墨西哥饮食啊!!
昏

刘晓庆你胡搅啥呢，墨西哥人是北美印第安人或西班牙人或这两者混血的，不符合你的要求吧。
wssca 发表于 2022-04-27 20:22

我不是指 SEX
我只指 学习 他们的饮食和文化 啊

我很想学习 墨西哥饮食

糙米趁热吃呗

chicken biryani

这种米适合糖尿病的人吃

巧了，昨天我老公在外面连吃两碗印度香米炒饭，说太好吃了

这米怎么折腾都好吃．
问出这问题，说明不是南方人，还是转吃馒头或者类似大陆东北大米的那种米吧．

这类似在中国大部分人不爱吃的籼米。 偶尔在印度餐厅吃吃还行。
nktong 发表于 2022-04-27 13:14

别代表中国人了． 长江以南除了部分浙江人和上海人，长江以北安徽湖北，基本都喜欢吃籼米而不是粳米．这些年就跟饺子一样，被北方人硬生生的逼着吃粳米（东北大米）．

选普通米模式焖好了加盐和姜黄粉孜然粉拌匀了吃。疫情开始囤了20磅，全家都不肯吃，后来闺蜜教我这个办法做才消耗掉😂
小猪hulu 发表于 2022-04-27 11:29

下次试试

这个米很好煮的，看我的菜谱，香得不得了。 先泡上藏红花，切洋葱，热铸铁锅，放橄榄油，把洋葱放进去炒，放米，放藏红花和泡的水一起，放鸡汤，大火烧开，转小火10分钟，关火焖10分钟就好了。
Dongxi 发表于 2022-04-27 15:19

mark试试这个

米和水1:2在鍋裡煮 水開了小火悶大概12分鐘 用電飯鍋煮不太好吃

这个米很好煮的，看我的菜谱，香得不得了。 先泡上藏红花，切洋葱，热铸铁锅，放橄榄油，把洋葱放进去炒，放米，放藏红花和泡的水一起，放鸡汤，大火烧开，转小火10分钟，关火焖10分钟就好了。
Dongxi 发表于 2022-04-27 15:19

藏红花在哪里买？

藏红花在哪里买？
Inferno 发表于 2022-04-28 11:14

意大利 西班牙 都产 这个