香菇腐竹汤（素）

鲜菇腐竹汤
-材 料-
平菇200克，腐竹150克 姜丝，盐，蘑菇精，水淀粉
-步 骤-
1、腐竹提前2小时用冷水泡发； 2、泡发的腐竹切段；平菇撕小块；姜切丝； 3、锅中加水烧开，下平菇、腐竹烧开后捞出备用； 4、炒锅中加油少许，放姜丝炒香； 5、倒入水，下腐竹、平菇煮约10分钟； 6、加盐和蘑菇精调味，用水淀粉勾薄芡即可。