涼拌西芹腐竹（素）

凉拌西芹腐竹
-材 料-
腐竹5条、西芹2根 剁椒适量、花椒适量 油少量、香油3-4滴 盐半勺、生抽1勺
-步 骤-
1、西芹洗干净斜切块，腐竹在凉水中泡开。 2、锅里把水烧开，腐竹放入，不要超过1分钟捞出过凉水。西芹也焯水捞出过凉水。两种食材装盘，放入少许盐，生抽。 3、准备花椒，腌辣椒。 4、锅里油加热，放腌辣椒煸香。 5、油泼到菜上，再滴点香油，拌匀，冷藏下口感更佳。

再加点黑木耳和白芝麻，是我家餐桌上的常客。

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焯水吗