米酒口感

米酒做好了，看着不错。味道也行。可是口感不好，有颗粒感。用的是zoj电饭锅做的。作为米颗颗分明，很好吃。是不是因为这个产生米酒 的颗粒感？

回复 1楼weiyixia的帖子
米蒸之前没泡透吧

我都是把米酒煮沸后快速冷却装大玻璃瓶里沉淀半年以上，然后再用管子transfer到小酒瓶里，这样基本上就没有悬浮物了。 酿酒需要时间的。