突然好想吃烤鱼，请大家推荐好吃的烤鱼方子，再推荐一下用什么鱼，谢谢！

求推荐好吃的烤鱼方子，最好🈶️YouTube 可以照着做。还有推荐一下什么鱼适合做烤鱼，在哪里买。谢谢！

就买冷冻的或者外卖好了。

世上的另一个我？

碧古鱼

世上的另一个我？
leehomwang 发表于 2022-02-09 19:58

我看一楼的心情“我看到了他，就想到了你” 然后这么巧。。

Branzino

Branzino

Branzino

Forelle

Forelle

求推荐好吃的烤鱼方子，最好🈶️YouTube 可以照着做。还有推荐一下什么鱼适合做烤鱼，在哪里买。谢谢！
王力宏 发表于 2022-02-09 19:52

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https://www.youtube.com/embed/g5NmNq8MNsk?showinfo=0

Fisch im Ganzen braten

Upupupup

有专门的烤鱼料 什么都有 这我前几天花了90多块钱买的 你看看能不能参考下

有专门的烤鱼料 什么都有 这我前几天花了90多块钱买的 你看看能不能参考下
dngdnhxqs 发表于 2022-02-09 23:18

你用的是什么鱼啊？ 好奇餐馆那种号称 清江鱼 是哪里买的

你用的是什么鱼啊？ 好奇餐馆那种号称 清江鱼 是哪里买的
alice240638 发表于 2022-02-09 23:21

这是整个从饭店买的，我不知道什么鱼呢，但是他们先炸了再烤的。

这鱼要九十几啊，自己做饭真省钱。

有专门的烤鱼料 什么都有 这我前几天花了90多块钱买的 你看看能不能参考下
dngdnhxqs 发表于 2022-02-09 23:18

这么贵？

有专门的烤鱼料 什么都有 这我前几天花了90多块钱买的 你看看能不能参考下
dngdnhxqs 发表于 2022-02-09 23:18

这盆鱼要90多？啥金贵鱼？一般做烤鱼的鱼都是便宜鱼呀

两种鱼最适合，一是盲曹，英文忘了，口感像国内鲈鱼。二是黑斑，black fish。基本是华超里最贵的鱼了，十几刀一磅。 楼上说的清江鱼，其实就是类似于鲶鱼属。这边也有卖的，好像英文就是cat fish，但是味道不行，更像国内脏兮兮环境里成长的鲶鱼，会有土腥味，跟清江鱼口感完全不一样

有专门的烤鱼料 什么都有 这我前几天花了90多块钱买的 你看看能不能参考下
dngdnhxqs 发表于 2022-02-09 23:18

白块是笋还是豆腐？

这是整个从饭店买的，我不知道什么鱼呢，但是他们先炸了再烤的。
dngdnhxqs 发表于 2022-02-09 23:24

餐馆买鱼我一般不会买油炸的，就像不买spicy tuner roll一个道理。

白块是笋还是豆腐？
Glentower 发表于 2022-02-09 23:47

鱼豆腐

这盆鱼要90多？啥金贵鱼？一般做烤鱼的鱼都是便宜鱼呀
猜 发表于 2022-02-09 23:43

对 小费前90多

这么贵？

wendy73 发表于 2022-02-09 23:39

对 不包括小费

我比较喜欢吃清蒸鱼。

餐馆买鱼我一般不会买油炸的，就像不买spicy tuner roll一个道理。
yolandos 发表于 2022-02-09 23:48

他家烤鱼都是炸炸再烤。 不买炸鱼是怕不新鲜吗？

两种鱼最适合，一是盲曹，英文忘了，口感像国内鲈鱼。二是黑斑，black fish。基本是华超里最贵的鱼了，十几刀一磅。 楼上说的清江鱼，其实就是类似于鲶鱼属。这边也有卖的，好像英文就是cat fish，但是味道不行，更像国内脏兮兮环境里成长的鲶鱼，会有土腥味，跟清江鱼口感完全不一样
梦境行者 发表于 2022-02-09 23:46

国内我记得经常点桂鱼。

有专门的烤鱼料 什么都有 这我前几天花了90多块钱买的 你看看能不能参考下
dngdnhxqs 发表于 2022-02-09 23:18

这啥高级鱼啊，要90多，是因为通膨吗？

回复 26楼dngdnhxqs的帖子
怕油不好？

这啥高级鱼啊，要90多，是因为通膨吗？
王力宏 发表于 2022-02-10 00:01

坦白说，点的时候没问价格，去取时候吓好几跳。 好像是提拉屁呀，就是最常见的便宜鱼。

回复 26楼dngdnhxqs的帖子
怕油不好？
Irisblue19 发表于 2022-02-10 00:01

哦哦 这倒是 一定不好

看的我也想吃烤鱼了….明天去买鱼

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Fisch im Ganzen braten

Biden 发表于 2022-02-09 20:10

听不懂啊！只听懂了rosemary，看到了大蒜

他家烤鱼都是炸炸再烤。 不买炸鱼是怕不新鲜吗？
dngdnhxqs 发表于 2022-02-09 23:58

是的

Weee上有卖冰冻的，好几种口味，都还行

weee上冰冻那种90rmb都不需要 都很好吃

你用的是什么鱼啊？ 好奇餐馆那种号称 清江鱼 是哪里买的
alice240638 发表于 2022-02-09 23:21

看看weee搜清江鱼 700g 10刀 已经开好背了的 我上次买了一条感觉没有异味就炖了豆腐鱼汤 鱼肉很不错 刚又买了一条准备做烤鱼 不知道用啥烤鱼料我准备放火锅底料

小高姐有个做烤鱼的视频，试过味道还可以

用branzino（striped bass也可）和王家渡烤鱼料做过，鱼wholefoods有卖，但是最近两个月一直没货，就拿trader joes的 branzino fillet替代。方子如下

搞一个“下厨房”软件， 里面啥样的烤鱼方子都有， 图文并茂的， 经常用
简单版就可以如下： 整条鱼，肉质紧实的都可以：罗非鱼，平鱼，red snapper etc， 切几刀以便入味， 抹一层油，在空气炸锅里390F炸5-6分钟， 一个容器里放一层不容易出水的，自己爱吃的蔬菜厚片： 玉米棒，莴笋，冬笋，萝卜，老豆腐，黄豆芽，大白菜，卷心菜… 放上鱼， 倒一包买来的香辣口味的调味包， （还用过麻辣火锅锅底） 加罐装鸡汤或者清水淹没鱼身，
预热烤箱375F，烤20-25分钟左右， 出来上面撒葱花/香菜末，炸好的花生米等等， 开吃.

他家烤鱼都是炸炸再烤。 不买炸鱼是怕不新鲜吗？
dngdnhxqs 发表于 2022-02-09 23:58

怎么那么贵？我们这今年也涨价了，一份40多，去年6月我们这25刀拿下

看看weee搜清江鱼 700g 10刀 已经开好背了的 我上次买了一条感觉没有异味就炖了豆腐鱼汤 鱼肉很不错 刚又买了一条准备做烤鱼 不知道用啥烤鱼料我准备放火锅底料
zoaldyeck11 发表于 2022-02-10 01:15

谢谢！我准备去买条来试试！ 调料中超应该有烤鱼料包吧

怎么那么贵？我们这今年也涨价了，一份40多，去年6月我们这25刀拿下
alice240638 发表于 2022-02-10 01:59

加菜了，菜也收费。

鲈鱼就可以，branzino

茫曹鱼。可以空气炸锅炸了，再放烤箱。烤汁就自己喜欢的蔬菜+中超买的烤鱼调料，不喜欢添加剂太多就辣椒面，孜然粉自己做。我记得好像Ruby在美食版po过一个菜谱。

sea bass

外卖烤鱼好吃😋

Sea bass烤着好吃

想吃烤鱼了

Branzino

Biden 发表于 2022-02-09 20:05

这个Costco就有，我家直接蒸了吃，还行

坦白说，点的时候没问价格，去取时候吓好几跳。 好像是提拉屁呀，就是最常见的便宜鱼。
dngdnhxqs 发表于 2022-02-10 00:02

感觉自己有手艺材料齐全的话，这价钱能做三盘

流口水了，哎不会做烤鱼，还是火锅简单 周末吃起来

听不懂啊！只听懂了rosemary，看到了大蒜
hope20111 发表于 2022-02-10 00:38

rosemary， 大蒜， 茴香籽， 柠檬， 胡椒， 盐
这些足够了。
鱼好的话， 简单调料就很好吃了

Ruby的家常烤鱼方子简单好操作，配菜、味道都可自己调整，自己做过十多回，还推荐给多位朋友。

感觉自己有手艺材料齐全的话，这价钱能做三盘
麦宝本本 发表于 2022-02-10 17:37

中超买活鱼，加上配菜和料包，90刀可以做六份不止