大家调味料都用李锦记的还是海天的？

喜欢日本的昆布酱油

我喜欢淘大

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中美两地超市上架的酱油，都是化学剂调教出来的东西。 真正好吃的海天酱油，天然生晒，千万只绿头苍蝇爬过， 十倍于普通品的价钱。绝大部分是贴牌出口日本。

海天味极鲜 可能里面有很多都是味精 我妈说国内买酱油就要看谷氨酸含量 含量越高越好吃 谷氨酸估计就是味精
[email protected] 发表于 2022-01-09 18:28

海天里面明确在配料里有味精，与其用酱油，还不如直接用味精呢，反而心里有数。 国内的鸡精，蘑菇精什么的，花样百出的调味包，其实很多是味精添加的，不敢用。尽量调料放原始的香料吧。

酱油：台湾金兰酱油和金兰低盐酱油 生抽：李锦记 老抽：李锦记。 不用草菇老抽，太难吃。 蒸鱼：李锦记生抽。比蒸鱼豉油好吃。
做菜调味品： 味精。不用鸡精。 葱油：自己做 材料油： 自己做 花椒油：大陆 香油：日本或新加坡

确实哦，李锦记的蒸鱼豉油鲜得诡异，我都担心会不会容易痛风现在当味精在用，日本酱油太咸，国产酱油又不放心，到底哪种比较安全天然的？

自从我用了第一瓶珠江桥牌，就再也不用李锦记和海天了。
Alliezhang81 发表于 2022-01-09 13:25

对的味道很棒。 坦白说这牌子我从小吃到大。 来美后，我曾经把超市里的各种牌子酱油试了过遍， 最后还是最喜欢这个牌子的。 做啥随便放点都香。 我一般买original款，没有出现在57楼的评比图里。 这款没有酵母提取物, 成分挺纯的。 老抽味道也不错， 但成分没那么好

居然没有人说La Choy?

我就去wegmans 买日本产酱油，higashimaru/ kikkoman light color soy sauce，觉得和小时候打酱油的气味差不多。我家很少红烧和卤肉，酱油用于调味和蘸料比较多。

我家一般是溜，六月鲜和李锦记。海天很难得买次黄豆酱熬酱用。他家的成分表，一言难尽。