楼主 (北美华人网)
昨天做了葱油鸡，味道还不错，而且这个做法还挺简单的。 1、洗干净的鸡要沥干水分，然后在身上涂抹盐和白胡椒粉，按摩一下，让调料均匀入味，腌制2小时左右。 2、切几片姜姜放在鸡肚子里和身上，将鸡装进一个深一点的碗里然后放到蒸锅上蒸熟。 3、从蒸锅里取出来晾凉、切好装盘。 4、把大碗里蒸出来的鸡汤不要浪费，倒入盘里。 5、葱切成小段，小火热油先炸一下葱白，葱白变成焦焦的。再倒入葱叶和姜末，这部分时间短点，葱叶变黄不太好看。 6、把爆香好的葱油铲出来淋盖在鸡肉上，再适当的淋上几小勺蒸鱼豉油，葱油鸡就做好了。 
