你这个“Aluminum带Mineral涂层”，不就是你不想买的“不粘锅那种涂层”吗？而且内芯也是你不想买的铝。 什么涂层都一样，早晚会掉，掉了就换新的呗。 KOH 发表于 2021-12-18 16:11
“不粘锅的那种涂层“是指Teflon 跟这个Mineral涂层不是一码事 内芯铝制就是我上面其余问题 怎么现在到处都是铝制锅具… bingmi 发表于 2021-12-18 16:17
好像是Aluminum带Mineral涂层 Cast iron太沉 Stainless steel又太容易糊 也不想买不粘锅那种涂层的 大家有什么好推荐吗？ 日常做个omelette用的 要食品安全，轻，不爱糊 以前都是食品相关不用铝制的 现在制作工艺是不是有改进了？ bingmi 发表于 2021-12-18 16:07
不粘锅的涂层有很多种，不都是特富龙，你这个mineral也是其中非常常见的一种。 不粘锅也是本论坛月经贴了，你往前搜搜就知道，很多人家愿意养锅的，就会说铁锅养好了都不粘。懒人如我，就会勤快地换新的不粘锅。 KOH 发表于 2021-12-18 16:20
好的 那不考虑了 我还以为意大利有啥新技术呢… 炒菜可以用carbon steel 兼顾安全，不沾和轻便 煎锅却大都是cast iron 都太沉了…好不方便啊 bingmi 发表于 2021-12-18 16:24
推荐你看看这个视频，可以了解一下 涂层真的不是毒药 铁锅确实可以用一辈子，但不追求铁锅的话 涂层锅可以用 https://www.youtube.com/watch?v=HEVV3oexFio chinaren000 发表于 2021-12-18 16:26
好像是Aluminum带Mineral涂层 Cast iron太沉 Stainless steel又太容易糊 也不想买不粘锅那种涂层的
大家有什么好推荐吗？ 日常做个omelette用的 要食品安全，轻，不爱糊
以前都是食品相关不用铝制的 现在制作工艺是不是有改进了？
“不粘锅的那种涂层“是指Teflon 跟这个Mineral涂层不是一码事
内芯铝制就是我上面其余问题 怎么现在到处都是铝制锅具…
不粘锅的涂层有很多种，不都是特富龙，你这个mineral也是其中非常常见的一种。 不粘锅也是本论坛月经贴了，你往前搜搜就知道，很多人家愿意养锅的，就会说铁锅养好了都不粘。懒人如我，就会勤快地换新的不粘锅。
铝还是不能直接接触食物 但有涂层后，也安全了
好的 那不考虑了 我还以为意大利有啥新技术呢…
炒菜可以用carbon steel 兼顾安全，不沾和轻便 煎锅却大都是cast iron 都太沉了…好不方便啊
推荐你看看这个视频，可以了解一下 涂层真的不是毒药 铁锅确实可以用一辈子，但不追求铁锅的话 涂层锅可以用
哈哈，我本来想推荐她的另一个视频的，都是差不多的意思，反正我就打算一直用不粘锅了。