《西葫芦水饺》，味道清新，饺子皮弹牙

西葫芦做馅，需要处理挤水。撒盐挤水，再裹香油。拌入馅后，尽快包好下锅。 视频：https://youtu.be/JCf9AUnwKig

看上去很香

看上去不错👍，西葫芦和羊肉是绝配，楼主的馅儿小了点儿（自家都包大馅儿饺子）另外水饺是捏出来的，不是挤出来的。
给个切面看看馅儿，解馋

回复 2楼hollys的帖子
必须的。谢谢

回复 3楼saiguajiataoyan的帖子
皮薄大馅，最好吃。

看着皮有点厚呀

回复 6楼Leike的帖子
下次拍个特写吧。

弹牙到底是个什么感受

回复 8楼deam的帖子
就是吃牛肉丸的感受。一口下去有弹性有韧性。北方人说，有劲道。

看着皮有点厚呀
Leike 发表于 2021-11-24 13:07

确实看着皮厚，馅也小了点。
西葫芦包饺子不用去皮（在美国，因为都是很嫩的）楼主视频里的西葫芦看着像国内的。
西葫芦出的水，打入肉馅不鲜不好吃。用1-2个鸡蛋更入味

回复 8楼deam的帖子
就是吃牛肉丸的感受。一口下去有弹性有韧性。北方人说，有劲道。
全全生活 发表于 2021-11-25 12:46

从视频中，楼主擀面的片段看，这个面和的程度基本做不到弹牙

西葫芦饺子是最爱！对于我，没有之二，但做起来实在是太太太繁琐了