我觉得YouTube上也会有 luoyang 有trailer 系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接https://www.youtube.com/embed/b5ATCj-ymLw?showinfo=0 Sylvanas 发表于 2021-11-25 01:27
哇，这个是最新预告吗？看着很不错啊。是演员原声还是配音？ 飞天的鱼 发表于 2021-11-25 14:12
洛阳水席 今天是感恩节，过节大家一般都吃大餐。这让我想起了洛阳甚至于在整个河南都很有名的适合节日气氛的真正大餐：洛阳水席。 洛阳水席据说是创始于唐朝的宫廷宴席，后来慢慢传入民间，成为婚丧嫁娶或者家庭聚会的最佳宴席选择。 水席挺麻烦挺盛大的，所以不是婚丧嫁娶或者什么庆祝的大事也不会搞。我小时候吃水席都是跟着爸妈走亲戚或者参加婚丧嫁娶这样的场合才能吃到，每次去吃水席可开心了，一桌子好多菜，吃得肚子滚圆滚圆的。楼主大学毕业后去洛阳吃过两次大酒店的水席，食材和味道都精致不少。 水席这个说法大概有两层含义，一是所有的热菜都有汤汤水水，再就是上菜的时候是吃完一道上一道，像流水一样，所以叫水席。传统水席一共24个菜。8个凉菜，16个热菜。 传统洛阳水席讲究荤素搭配，准备过程比较麻烦，尤其是第一道热菜，牡丹燕菜，很耗费时间准备。看看这张网上找来的图片，猜猜主食材是什么？主食材就在汤下面。中间是一朵假牡丹花。 水席丰俭由人，热菜里面一般都会有牡丹燕菜，连汤肉片，焦炸丸子，洛阳熬货，西辣鱼片，八宝饭这几道。我自己最喜欢洛阳熬货和焦炸丸子，还有连汤肉片。牡丹燕菜名气最大，味道偏清淡。 去洛阳旅游，餐馆里一般都有多少钱几道菜这样的选择，一两个人也可以品尝好几道水席里面的菜品。 飞天的鱼 发表于 2021-11-25 13:59
黄轩侧颜居然挺不错的 sssunnysun 发表于 2021-11-25 13:31
”20 世纪90 年代末 , 大部分考古学家达成了共识 , 即二里 头文化第一至三期为夏代后期, 而二里头文化 第四期和了医师、 郑州两座城址代表的二里岗文 化为商 这一论点主要是基于二里头显著衰败于第四期而堰师发展为设防城市的考古学材 料。上述现象被认为是文献所载商灭夏这一历 史事件的反映。” 现在的共识二里头文化是夏末，和商交替。 浮云散 发表于 2021-11-25 14:39
我记得上学的时候都认为夏朝是第一个朝代，怎么也是有争议了吗 0维空间 发表于 2021-11-25 15:12
再上几张传统洛阳水席菜品的照片，都是网上找的 飞天的鱼 发表于 2021-11-25 14:06
原来中间是牡丹，摆出来真好看 牡丹燕菜，连汤肉片，焦炸丸子，洛阳熬货，西辣鱼片，八宝饭这几道全部不知道，可以一道道介绍了 爱笑的猫 发表于 2021-11-25 14:41
回复 295楼飞天的鱼的帖子 这个楼太涨知识了😂，搜了一下燕菜，主料竟然是白萝卜，铺料不简单，这汤肯定很鲜美 主料 白萝卜 1个约1500克 辅料 香菇 3朵 火腿 适量 冬笋 适量 鸡肉 适量 鱿鱼 适量 鸡蛋 2个 蟹肉棒 2根 高汤 适量 香菜 1颗 配料 食盐 2茶勺 白糖 1/2茶勺 鸡精 适量 醋 适量 胡椒粉 1茶勺 绿豆淀粉 3大汤勺 清淡 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 高级 难度 粉红豹 发表于 2021-11-25 16:01
难道不应该是： 醋：大量 sssunnysun 发表于 2021-11-25 16:34
洛阳家常菜用醋比较多，偏酸。这道牡丹燕菜倒是不酸，清清淡淡的。 飞天的鱼 发表于 2021-11-25 16:43
河南是不是不开暖气冬天比较冷？ 所以才有很多暖暖的汤汤水水吃了很暖和？ 我看着就非常适合冬天的时候 热热地吃一大碗暖身子 而且萝卜很通气很健康 （冬吃萝卜夏吃姜，是吧？） 醋也挺健康的 软化血管还美容对皮肤好（对皮肤好是听王一博说的） sssunnysun 发表于 2021-11-25 17:43
回头去洛阳打卡吃！！！ sssunnysun 发表于 2021-11-25 16:32
想起昨天有个热搜, #河南老家的宴席有多硬核# sharic 发表于 2021-11-25 18:48
是的，据说经过繁琐的程序之后把白萝卜做出了燕窝的味道。我没吃过燕窝，不知道像不像。 飞天的鱼 发表于 2021-11-25 16:40
河南有暖气 那里帅哥美女确实挺多的 和吃醋有关？ 爱笑的猫 发表于 2021-11-25 18:24
Louyang is imprinted in Wang Yibo's blood 💚#WangYibo #WangYiboLuoyanghttps://t.co/P8U8EmDupK pic.twitter.com/j3nEZBYZLT — Coraline (@roadwarrior_idn) November 25, 2021
实话实说，豫菜在中国还排不上八大菜系之一，可是家乡的美食真让人想念啊 飞天的鱼 发表于 2021-11-25 18:59
哈，河南不是所有地方都有暖气的。 以前国家规定的冬天统一供暖的北方是以黄河来划分的。 我有一年冬天出差去了新乡和郑州。新乡是在黄河以北，房间里的暖气足足的。结果开车过黄河大桥到了郑州，坐在会议室里冷得我不停地喝开水。 zzxxddss 发表于 2021-11-25 20:35
王一博：洛阳是个好地方。。。 Louyang is imprinted in Wang Yibo's blood 💚#WangYibo #WangYiboLuoyanghttps://t.co/P8U8EmDupK pic.twitter.com/j3nEZBYZLT — Coraline (@roadwarrior_idn) November 25, 2021 sbwb 发表于 2021-11-25 20:38
风起洛阳发布会，洛阳市副市长都出席了，看来很重视 https://www.iq.com/play/风起洛阳-15s46j5oszc?lang=zh_cn 飞天的鱼 发表于 2021-11-25 23:41
原来爱奇艺打算弄一个华夏古城宇宙的大ip，包括洛阳敦煌北京南京陇西广州，上次夜里那个广告是广州，会不会接下来是其他几个城市？ yang_eu 发表于 2021-11-26 01:54
发布会很好看 BTW 发现图一里王一博比黄轩高那么多啊 Sylvanas 发表于 2021-11-26 11:35
上面两条是我自己理解总结的，有问题可以改 0维空间 发表于 2021-11-26 12:00
洛阳水席荤素搭配，清爽不油，还是很养生的，不是那些大鱼大肉的席。可以推广一下。 0维空间 发表于 2021-11-26 12:05
哈，在发布会上洛阳美食环节看到了你今天介绍的牡丹燕菜呢。你这科普的太及时了。 zzxxddss 发表于 2021-11-26 01:01
已经听说一个风起陇西了，陈坤的 0维空间 发表于 2021-11-26 11:26
wow，看饿了。燕菜看上去真不错，怎么从来没听说过啊。最喜欢汤汤水水的饮食了。喜欢胡辣汤，豆腐脑，烩面，灌汤包，牛肉汤，羊肉汤，等等。河南好吃的东西其实不少。 G弦上的咏叹调 发表于 2021-11-26 11:08
不知道为什么，洛阳水席推广度并不高，比起国内别的菜系来差太远了。 飞天的鱼 发表于 2021-11-26 12:47
陈坤和白宇，想起来了白宇好像是西安人，王一博是洛阳人，还挺有意思的。 yang_eu 发表于 2021-11-26 12:57
洛阳水席属于传统豫菜，而传统豫菜出自于宫廷菜，制作过程麻烦。你提到的这些基本属于新豫菜，新豫菜受回民饮食习惯比较大，味道偏重。喜欢用各种香料。现在的河南家庭菜基本偏重于新豫菜了。 飞天的鱼 发表于 2021-11-26 12:57
像牡丹燕菜这种拼的就是刀功和摆盘了，各种食材都切成毛细，一根根按颜色过度摆盘，能做出一盘艺术品来 0维空间 发表于 2021-11-26 13:44
是的，而且那刀工，没有多少年的厨房功力，一般人也切不出来。我想这大概也是水席不太容易推广的原因？ 飞天的鱼 发表于 2021-11-26 14:08
最考验刀工的应该是四大菜系之一淮扬菜的大煮干丝吧 话说韭菜盒子挺好吃的，不知道起源哪里？ 树洞一下 发表于 2021-11-26 15:34
看了这个菜单，觉得水席的菜也太家常了。。。 感觉都是早餐或者汤水系列的， 没有什么主打菜。 丹心玉壶 发表于 2021-11-26 14:08
原来风起洛阳有四个案子 啊啊啊啊啊啊 我喜欢这种模式 比较紧凑 猪古力 发表于 2021-11-26 16:57
像狄仁杰探案 0维空间 发表于 2021-11-26 16:58
没错 狄仁杰也是大约十集一个案件 不负责任推测最后是个大案和前面的有关联 猪古力 发表于 2021-11-26 17:06
大煮干丝跟这个菜有点像，还不用摆盘，所以这个牡丹燕菜更费功夫 0维空间 发表于 2021-11-26 16:35
陇西指西安吗？我印象中诸葛亮没到过那么远，三国故事里头没西安啥事。 informatica 发表于 2021-11-26 17:49
大煮干丝应该切得更细？ 树洞一下 发表于 2021-11-26 17:55
陇西还在西安西面（甘肃等地），诸葛亮六出祁山，就是要取得陇西（右）地区，从而对长安成高屋建瓴之势 魏延当时的计划是出子午谷，谷口离长安很近，但被诸葛亮认为太冒险，否定了 对了，这个《风起陇西》还是马伯庸写的吗？ 树洞一下 发表于 2021-11-26 17:59
你这个解说很合理呢，怪不得河南菜里牛羊肉的比例挺高的。 河南的回民比率高吗？ 是什么时候比较大规模的移民过去的？ zzxxddss 发表于 2021-11-26 16:23
刨丝神器了解一下 这个菜的简化版凉菜类似东北大拉皮 0维空间 发表于 2021-11-26 16:33
猪古力 发表于 2021-11-26 16:57
当年非常喜欢狄仁杰探案，尽管知道是瞎编的还是看得津津有味，但后来好像换人又拍了一部就一点兴趣都没有。 informatica 发表于 2021-11-26 17:37
我没吃过大煮干丝，看视频觉得比燕菜这个里面的食材细很多倍。 燕菜的食材细度比土豆丝再细一些，但一定要所有食材都切得粗细均匀，挺考验刀工的。 飞天的鱼 发表于 2021-11-26 18:51
长安是现在的西安。哎，我们河南的六朝古都洛阳后来都被西安夺去光芒了。 飞天的鱼 发表于 2021-11-23 13:55
握手，想到一起了，而且狄仁杰也是武皇时候的故事。 飞天的鱼 发表于 2021-11-26 18:44
大煮干丝还好 当然味道绝对好 我最喜欢吃蟹黄煮干丝了 我猜你们刀工说的是云丝豆腐 那个要在水里切 我估计一般厨师没这个功力 猪古力 发表于 2021-11-26 19:10
同喜欢，对那个演狄仁杰的演员印象深刻，圆圆黑黑的脸。不知道你是不是说这个演员的版本。 飞天的鱼 发表于 2021-11-26 18:46
是一个豆腐切得跟头发丝差不多的菜？我只看过视频，看得我目瞪口呆。 飞天的鱼 发表于 2021-11-26 19:24
今天是感恩节，过节大家一般都吃大餐。这让我想起了洛阳甚至于在整个河南都很有名的适合节日气氛的真正大餐：洛阳水席。
洛阳水席据说是创始于唐朝的宫廷宴席，后来慢慢传入民间，成为婚丧嫁娶或者家庭聚会的最佳宴席选择。
水席挺麻烦挺盛大的，所以不是婚丧嫁娶或者什么庆祝的大事也不会搞。我小时候吃水席都是跟着爸妈走亲戚或者参加婚丧嫁娶这样的场合才能吃到，每次去吃水席可开心了，一桌子好多菜，吃得肚子滚圆滚圆的。楼主大学毕业后去洛阳吃过两次大酒店的水席，食材和味道都精致不少。
水席这个说法大概有两层含义，一是所有的热菜都有汤汤水水，再就是上菜的时候是吃完一道上一道，像流水一样，所以叫水席。传统水席一共24个菜。8个凉菜，16个热菜。
传统洛阳水席讲究荤素搭配，准备过程比较麻烦，尤其是第一道热菜，牡丹燕菜，很耗费时间准备。看看这张网上找来的图片，猜猜主食材是什么？主食材就在汤下面。中间是一朵假牡丹花。
水席丰俭由人，热菜里面一般都会有牡丹燕菜，连汤肉片，焦炸丸子，洛阳熬货，西辣鱼片，八宝饭这几道。我自己最喜欢洛阳熬货和焦炸丸子，还有连汤肉片。牡丹燕菜名气最大，味道偏清淡。
去洛阳旅游，餐馆里一般都有多少钱几道菜这样的选择，一两个人也可以品尝好几道水席里面的菜品。
哇，这个是最新预告吗？看着很不错啊。是演员原声还是配音？
都是原声
三个人都是原音。 两个片花都是原音 估计整部片子，主要演员都会用原音了
原来中间是牡丹，摆出来真好看 牡丹燕菜，连汤肉片，焦炸丸子，洛阳熬货，西辣鱼片，八宝饭这几道全部不知道，可以一道道介绍了
挺帅的
我记得上学的时候都认为夏朝是第一个朝代，怎么也是有争议了吗
我记得是有争议的，夏朝有可能是周武王编出来的，因为当时的人不愿意打商，需要说服人
这个难道主食是面条？看着有点像，但觉得不是。
这个楼太涨知识了😂，搜了一下燕菜，主料竟然是白萝卜，铺料不简单，这汤肯定很鲜美 主料 白萝卜 1个约1500克 辅料 香菇 3朵 火腿 适量 冬笋 适量 鸡肉 适量 鱿鱼 适量 鸡蛋 2个 蟹肉棒 2根 高汤 适量 香菜 1颗 配料 食盐 2茶勺 白糖 1/2茶勺 鸡精 适量 醋 适量 胡椒粉 1茶勺 绿豆淀粉 3大汤勺
清淡 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 高级 难度
果然不是面条，看起来很好吃
金针菇？ 还有啥，统共我也认不全几个蔬菜。。。
只会吃，不大会认 猜着应该是胡辣汤还是不翻汤（没吃过，看天天向上一博介绍的名字
香菜！！！ 杏鲍菇 香菇 金针菇 韭菜 韭菜黄 木耳 银耳 小葱 🐟 五花肉（好好吃，是我喜欢的样子） 鱿鱼？ 黄瓜
回头去洛阳打卡吃！！！
难道不应该是： 醋：大量
是的，据说经过繁琐的程序之后把白萝卜做出了燕窝的味道。我没吃过燕窝，不知道像不像。
洛阳家常菜用醋比较多，偏酸。这道牡丹燕菜倒是不酸，清清淡淡的。
哇，吃货看着图片就来了！谢谢科普。看着真是做工精致啊
果然食材鲜美且耗时
唔 看馋了，下回回国可以考虑去洛阳旅游了。
看得肚子饿了！
河南是不是不开暖气冬天比较冷？ 所以才有很多暖暖的汤汤水水吃了很暖和？ 我看着就非常适合冬天的时候 热热地吃一大碗暖身子 而且萝卜很通气很健康 （冬吃萝卜夏吃姜，是吧？） 醋也挺健康的 软化血管还美容对皮肤好（对皮肤好是听王一博说的）
河南有暖气 那里帅哥美女确实挺多的 和吃醋有关？
想起昨天有个热搜, #河南老家的宴席有多硬核#
洛阳四周都是山，一年四季都很干燥，所以食物多汤汤水水。 冬天有暖气。
实话实说，豫菜在中国还排不上八大菜系之一，可是家乡的美食真让人想念啊
哇，楼主太棒了。先祝感恩节快乐哦。
看着真漂亮。
原来水席是水也是因为菜式都是有汤水的。
我去洛阳出差水席是没吃过，但即使平时的饭菜，也是汤汤水水比较多，吃着很舒服。
哈，这和红楼梦里的茄鲞有异曲同工之妙了。有意思。
这样吗？ 只知道山西人爱吃醋，没想到洛阳人做菜也喜欢放醋，原来还以为就是王一博自己的口味。又长知识了。
哈，河南不是所有地方都有暖气的。
以前国家规定的冬天统一供暖的北方是以黄河来划分的。
我有一年冬天出差去了新乡和郑州。新乡是在黄河以北，房间里的暖气足足的。结果开车过黄河大桥到了郑州，坐在会议室里冷得我不停地喝开水。
我在美国有个朋友是从河南来的。他说最想念家乡的早点。种类特别多，还都实惠好吃。
好像现在交通方便了，餐馆里的那些大菜还是可能在家乡以外吃到的，反而是早点只有在老家可以吃到家乡的味道。
一刀切成这样？ 现在应该谁家想用暖气 搞个电暖器自给自足也可以解决了吧？
小伙子长得真精神！ 又乖，又帅，又贵气，又嫩还又稳重的 很拉妈妈级别的好感
https://www.iq.com/play/风起洛阳-15s46j5oszc?lang=zh_cn
刚看了。
12月份除了这部剧还会有一部介绍洛阳的纪录片。也很期待哦。
哈，在发布会上洛阳美食环节看到了你今天介绍的牡丹燕菜呢。你这科普的太及时了。
发布会油管的链接
系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/wlXSitbu2oQ?showinfo=0
已经听说一个风起陇西了，陈坤的
一博好白，又白又高，太好看了！
妹子你功课做得很好，加鸡腿🍗
不知道为什么，洛阳水席推广度并不高，比起国内别的菜系来差太远了。
提起洛阳美食肯定离不开洛阳水席，然后牡丹燕菜又是水席的重头菜。
陈坤和白宇，想起来了白宇好像是西安人，王一博是洛阳人，还挺有意思的。
洛阳水席属于传统豫菜，而传统豫菜出自于宫廷菜，制作过程麻烦。你提到的这些基本属于新豫菜，新豫菜受回民饮食习惯比较大，味道偏重。喜欢用各种香料。现在的河南家庭菜基本偏重于新豫菜了。
可能以前对于健康的重视不够，饮食还是以大鱼大肉多花钱为主。洛阳水席符合时下健康理念，也符合食不厌精的传统理念。没想到唐朝就有这样的饮食观念了。
讲究
像牡丹燕菜这种拼的就是刀功和摆盘了，各种食材都切成毛细，一根根按颜色过度摆盘，能做出一盘艺术品来
看了这个菜单，觉得水席的菜也太家常了。。。 感觉都是早餐或者汤水系列的， 没有什么主打菜。
是的，而且那刀工，没有多少年的厨房功力，一般人也切不出来。我想这大概也是水席不太容易推广的原因？
看了这个视频，觉得宋茜狂拉好感， 自己的性格爽朗，音色也是很爽朗的那种， 感觉她很配武思月的侠女英气。
话说韭菜盒子挺好吃的，不知道起源哪里？
你这个解说很合理呢，怪不得河南菜里牛羊肉的比例挺高的。
河南的回民比率高吗？ 是什么时候比较大规模的移民过去的？
所以是推广哪个地方就尽量考虑当地出来的演员？
刨丝神器了解一下
大煮干丝跟这个菜有点像，还不用摆盘，所以这个牡丹燕菜更费功夫
水席的菜费工不费料。萝卜盘出肉价钱。多数饭馆都不爱做。但我觉得饕客会喜欢洛阳水席这种菜。
像狄仁杰探案
没错 狄仁杰也是大约十集一个案件 不负责任推测最后是个大案和前面的有关联
当年非常喜欢狄仁杰探案，尽管知道是瞎编的还是看得津津有味，但后来好像换人又拍了一部就一点兴趣都没有。
陇西指西安吗？我印象中诸葛亮没到过那么远，三国故事里头没西安啥事。
大煮干丝应该切得更细？
陇西还在西安西面（甘肃等地），诸葛亮六出祁山，就是要取得陇西（右）地区，从而对长安成高屋建瓴之势
魏延当时的计划是出子午谷，谷口离长安很近，但被诸葛亮认为太冒险，否定了
对了，这个《风起陇西》还是马伯庸写的吗？
切丝的粗细就看刀功了
是的，有原著，不过没看过
河南的回民很多，回族人口在全国仅次于甘肃和宁夏。至于什么时候开始，百度了一下，唐宋就开始有了，明清是回族移居河南的高潮。
刨的丝不如刀切的口感好吃。
印象中我爸妈好像从来没在家里做过牡丹燕菜，别的什么焦炸丸子，熬货这些的都在家里做过。
看过大煮干丝的视频，对厨师的刀工简直佩服得五体投地，堪称神技了。
太好了，这样剧情就能有紧有松，张弛有度。
记得电视剧狄仁杰好像就是这样的，讲了好几个小案件。
握手，想到一起了，而且狄仁杰也是武皇时候的故事。
同喜欢，对那个演狄仁杰的演员印象深刻，圆圆黑黑的脸。不知道你是不是说这个演员的版本。
我没吃过大煮干丝，看视频觉得比燕菜这个里面的食材细很多倍。
燕菜的食材细度比土豆丝再细一些，但一定要所有食材都切得粗细均匀，挺考验刀工的。
大煮干丝还好 当然味道绝对好 我最喜欢吃蟹黄煮干丝了 我猜你们刀工说的是云丝豆腐 那个要在水里切 我估计一般厨师没这个功力
说实话，确实是对西安更熟悉些。如果不是这次电视剧宣传，还不了解洛阳原来有过这么辉煌的历史。
一个是刀工，一个是要摆出造型，就不容易推广了。我看了除了牡丹燕菜，其他的还是适合推广的。
狄仁杰是善终，三观正，人又聪明，拍了一版又一版
切丝是厨师的基本功，我看过菜市场里卖盒饭的师傅切丝，切的很快，一会儿就切出来一大堆均匀的细丝。
大煮干丝也是便宜的食材，加了海鲜食材就贵了。 牡丹燕菜主菜是萝卜，正应了小品里那句，说什么群英荟萃，我看是萝卜开会
狄仁杰版本很多
是一个豆腐切得跟头发丝差不多的菜？我只看过视频，看得我目瞪口呆。
刀薄蘸水，王刚有期视频做文思豆腐，从做豆腐开始
找到了，那个菜叫文思豆腐, 淮阳名菜，豆腐切得跟头发丝一样。