没放肉？ 素饺子总看着馅散散的。 pop 发表于 2021-11-07 08:20
买的皮，东倒西歪的 tuer 发表于 2021-11-07 08:18
今天不是冬至。。。。 NJ橘猫 发表于 2021-11-07 08:21
你煮完的饺子放在碗里不是这样的吗？ 想家 发表于 2021-11-07 08:21
立冬？到底啥… tuer 发表于 2021-11-07 08:21
韭菜鸡蛋虾皮儿的好吃😋 冬至不是12月21号吗？ ArcticCat 发表于 2021-11-07 08:22
立冬不过节，冬至大如年。冬至吃汤圆。 Ruth 发表于 2021-11-07 08:29
你好勤劳。我连买的皮都不想弄了。只能吃速冻的 NJ橘猫 发表于 2021-11-07 08:27
呃哈哈 如斯是文化人 tuer 发表于 2021-11-07 08:48
貌似自己弄的皮会挺括点 tuer 发表于 2021-11-07 08:22
你的饺子样子不好看主要的原因是因为你没放肉， 放肉的话， 饺子馅比较容易成一个大肉丸，饺子很饱满挺刮，煮出来就很漂亮。 如果是素饺子，因为馅不成团，都是散散的，很难包出饱满的饺子来。包的馅少了，煮出来就像个松散的袋子。 我家经常包饺子，我擀饺子皮，老公和俩孩子包（8岁，5岁）， 他们三个包出的饺子就很容易辨认， 我lg包出来的煮出来很饱满漂亮， 老二包出来的饺子煮出来就和你的差不多，瘪瘪的。 老大的饺子介于二者中间。 这还都是放肉的饺子。 pop 发表于 2021-11-07 09:12
想起来一道特别的点心，南瓜煮油馓子。不知道哪里的风味，我家不做，我妹的保姆家有这个传统，我妹妹从保姆家接回来后，年年南瓜下来的时候，她家会做好送一大碗过来。我尝过，可能是蹭的而不是为我做的，觉得并不好吃。 Ruth 发表于 2021-11-07 09:30
是你包的不对，所以站不起来。 你得掐出边上的褶子。 伪猴王 发表于 2021-11-07 10:00
我浙江的，好像立冬并没有什么特别的。冬至倒是要吃汤圆的苏芳紫 发表于 2021-11-07 11:02
我从小家里不怎么重视冬至的，同学里有很重视的，有人说冬至大过年呢。 记得的除了春节端午中秋之外，还有寒食吃青团，立夏鸡蛋鸭蛋(特别强调是小孩吃了防蛀夏，小时候那天必定跟同学斗蛋，还有同学家新蚕豆连壳煮熟，用绳子穿成一挂象项链一样戴着，想起来揪一粒吃)，立秋西瓜，这个特别怪，我爸说立秋吃西瓜可以烂猪毛，就是吃带皮猪肉吃进去的毛能在肚子里存一年，等立秋这天吃西瓜烂掉它们。烂猪毛他当然不信，只是我一直不知道这个说法是他编来骗我，还是我们是一代代传承的。不过立秋吃瓜我知道很多人家有这个习惯。还有中元祭祀吃扁食，有人家做饺子的，我认识的人家做馄饨的多。 Ruth 发表于 2021-11-07 09:03
姐姐和我应该是一个地方人，你冬至喝冬酿酒吗 doublef 发表于 2021-11-07 21:02
冬至南北方是不是有区别？南方好像没过过冬至，端午是个大节 治愈堡12 发表于 2021-11-07 21:30
我个人感觉，海外中国人中，除了东北人都跟饺子干上了。不管什么中国传统文化中的节日也好，非节日的节气也好，只知道饺子，一年之中，除了元宵粽子月饼和腊八粥，其它的都是饺子。 反而我认识的东北人不是这样的，他们不同的节日或者节气有不同的传统饮食习惯，并不都是饺子。 chicot 发表于 2021-11-07 21:27
我们包邮区也不把饺子当过节食物啊。 Ruth 发表于 2021-11-07 21:50
我觉得现在过节都不怎么分地域了，大家有个节就找个理由做点啥好吃的或者聚聚。饺子蛮好吃哒，肉啊菜的面的都有了，中式快餐啊。 tuer 发表于 2021-11-07 21:53
我家包的猪肉虾鸡蛋萝卜馅的。在我妈家，传统馅是大白菜或韭菜。不知道我家怎么一直吃萝卜馅。。。可能剁白菜太费功夫了，韭菜因为上班不好带，想新鲜好吃还得临时买，萝卜倒是家里常备。 Bigridge 发表于 2021-11-08 10:40
哇你厉害！我一早起来包的没来得及去买肉…
你煮完的饺子放在碗里不是这样的吗？
立冬？到底啥…
哈哈哈哈改了
貌似自己弄的皮会挺括点
哈哈哈哈。立冬啊
请把我打晕…
呃哈哈 如斯是文化人
今天多了一个小时的感觉。周日早晨娃和老公都在呼呼大睡，我自己听点音乐做个小饭，还挺惬意的哈哈。终于过上了不用醒来就看书的日子。
我从小家里不怎么重视冬至的，同学里有很重视的，有人说冬至大过年呢。 记得的除了春节端午中秋之外，还有寒食吃青团，立夏鸡蛋鸭蛋(特别强调是小孩吃了防蛀夏，小时候那天必定跟同学斗蛋，还有同学家新蚕豆连壳煮熟，用绳子穿成一挂象项链一样戴着，想起来揪一粒吃)，立秋西瓜，这个特别怪，我爸说立秋吃西瓜可以烂猪毛，就是吃带皮猪肉吃进去的毛能在肚子里存一年，等立秋这天吃西瓜烂掉它们。烂猪毛他当然不信，只是我一直不知道这个说法是他编来骗我，还是我们是一代代传承的。不过立秋吃瓜我知道很多人家有这个习惯。还有中元祭祀吃扁食，有人家做饺子的，我认识的人家做馄饨的多。
你的饺子样子不好看主要的原因是因为你没放肉， 放肉的话， 饺子馅比较容易成一个大肉丸，饺子很饱满挺刮，煮出来就很漂亮。 如果是素饺子，因为馅不成团，都是散散的，很难包出饱满的饺子来。包的馅少了，煮出来就像个松散的袋子。
我家经常包饺子，我擀饺子皮，老公和俩孩子包（8岁，5岁）， 他们三个包出的饺子就很容易辨认， 我lg包出来的煮出来很饱满漂亮， 老二包出来的饺子煮出来就和你的差不多，瘪瘪的。 老大的饺子介于二者中间。 这还都是放肉的饺子。
我家也是
是你包的不对，所以站不起来。 你得掐出边上的褶子。
谢谢指导！哈哈。这个皮是薄薄滑溜的那种，我总粘不牢。
真好
哈哈皮太干了粘不起来，煮好了就更加平了，我确实很努力滴粘了。
嗯哪 我现在也搞不清到底什么节吃什么了，朋友圈里晒饺子的有北京的也有苏南的… 浙江好像真没有。
姐姐和我应该是一个地方人，你冬至喝冬酿酒吗
我家不喝。说起来我倒是有亲戚家种桂花的，在香雪海那边还要再进去，太湖边的小山坡上。
冬至南方扫墓 落葬 祭祖呀
我们包邮区也不把饺子当过节食物啊。
我觉得现在过节都不怎么分地域了，大家有个节就找个理由做点啥好吃的或者聚聚。饺子蛮好吃哒，肉啊菜的面的都有了，中式快餐啊。
你自己包的果然好看点。我买的是上面上海水饺皮，又薄又滑的，但是特别容易散开。还有种北方水饺皮，比较厚。
我觉得没什么不好呀
饺子当快餐是买现成的下了吃吧，自己做哪里快得起来。 我们从小吃饺子也算个事儿，毕竟很麻烦么，--对我们不擅面食的人来说，我家一年难得包一次，包了也会送点给邻居好友尝尝，大家都不怎么包饺子，吃个新鲜，但是从来没有把饺子跟什么节日挂钩的。我家吃饺子是跟馄饨一样配汤的，每次包饺子都要炖一只鸡，我一直以为水饺就应该泡在汤里吃，不然哪里水。。。直到上大学，新年同学一起包饺子，煮熟捞在盘子里大家夹了就沾醋吃，我还以为是人多凑合，被嘲笑了。
从来没买过虾皮，印象里很咸，怕娃不吃，倒是韭菜鸡蛋虾的馅娃都还捧场，我自己常常想自己弄点韭菜鸡蛋饺子和包子，一直没机会
韭菜你怕味儿的话，熟萝卜热的时候味道也很大的，可能习惯吃的人不觉得。就像米饭，不管香米还是圆种米，常吃的人也意识不到有很明显气味。
东北人表示很爱吃饺子，闲着没事就吃，不需要逢年过节，哈哈哈