【千层凤梨酥】or 【千层菠萝派】？免模具，做纯凤梨的凤梨酥。 派皮酥脆，内陷酸甜，好吃到爆！

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https://www.youtube.com/embed/sOuPQi2xQUE 说到凤梨酥经常想到的是那种长方形或凤梨形的台湾传统凤梨酥，很多朋友经常被没有凤梨酥模具而打消做凤梨酥的计划。 今天跟大家分享一款无需模具轻松做凤梨酥的方法。这款凤梨酥可以烤，也可以油炸，对没有烤箱的朋友很友好。 外面卖的凤梨酥，说是纯凤梨的凤梨酥，其实只有极少数用的纯凤梨做馅，绝大部分都是加了冬瓜的。说是需要冬瓜中的植物纤维。 我可以理解为“节省成本”。在国内凤梨的价格是冬瓜的几倍，但在美国一个超大的凤梨$3，而一磅冬瓜经常超过$1刀，而且凤梨中的植物纤维比冬瓜多太多，所以我们还有什么必要加冬瓜呢？

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楼主的凤梨酥好漂亮！我自家做凤梨馅，总是要加一些冬瓜的。不是为了省钱。加入切成小丁丁的冬瓜做成馅料，那口感跟菠萝的纯纤维感是很不一样的，完全进了个阶次。传统的东西还是有一些道理的。