红菜苔的两款经典做法 《酒香快炒 vs. 腊肉红菜苔》简单 快手 好下饭 【视频+图文】

今年第一茬红菜苔上市了 农场直接送货，新鲜水嫩 红菜苔分早晚两个品种 我买的是早花小叶红菜苔 根茎顶部粗大，花尾端纤细 这种红菜苔口味清甜，不苦涩 花开了也依然很脆嫩

红菜苔的种植在过去有明显的地方性 主要分布在长江流域一带 作为湖北特产，与武昌鱼齐名 而腊肉炒红菜苔是湖北最经典的做法 菜苔与各道食材在高温爆炒中产生浓郁的香气 并且和谐交融 清香四溢

酒香快炒是闽菜的特色烹饪方法 炒出来的口感非常脆嫩 老酒增香但不独霸味蕾 砂糖提味又若有似无 猪油滑润提升鲜嫩口感 简单 快手 好下饭
放下锅，提起筷 按自己的口味做自己喜欢的菜 这是厨房里最美好的时刻！
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