为啥美国很多中餐馆都是油油的

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yingyingying
楼主 (北美华人网)
发现美国很多中餐馆 点菜的菜单外面包着一层塑料膜,摸上去很油 厕所的门把手也很油 木头面的桌子手放上去也很油,椅子也很油...服务员端来的ice water的杯子也很油
感觉在国内不太差的餐馆也没这么油,另外美国餐馆也都很干净 而且很多美国餐馆的桌子是不锈钢的方便擦洗,或者铺更换的桌布,这样做的中餐馆也不多
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pwwq
为了省钱, 这种中餐馆还是算了
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lovesunshine
早期移民开的
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fluent
跟烹饪方法有关,炒菜油高温蒸发,油蒸汽就附在各个地方了,看油烟机里面的油就知道了
美国菜是调,油温度要低不少
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silenceyh
因为美国人喜欢油油的中餐。就好像国内卖牛排的店永远有黑椒汁。我在这边基本没见过。清淡的中餐在非华人区根本活不下来
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Ruth
高温油炸多,清洁不及时。
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angelina68
发现美国很多中餐馆 点菜的菜单外面包着一层塑料膜,摸上去很油 厕所的门把手也很油 木头面的桌子手放上去也很油,椅子也很油...服务员端来的ice water的杯子也很油
感觉在国内不太差的餐馆也没这么油,另外美国餐馆也都很干净 而且很多美国餐馆的桌子是不锈钢的方便擦洗,或者铺更换的桌布,这样做的中餐馆也不多
yingyingying 发表于 2021-09-06 19:55

黑华人黑ABC,没什么又来黑美国中国餐馆。 你到底去过几家中餐馆,去过高大上的中餐馆吗? 不算什么高大上的广东早茶店去过吗?客人走不换桌布? 当地的卫生局给美国的中餐馆卫生组织打分A B C,去餐馆的时候注意着门口的标志。 别去C餐馆就行了。 美国餐馆里包括老莫的餐馆?你去过吗?比中餐馆干净?
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franzia
很多华人家里厨房都是油油的,同理呗
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[email protected]
清理不及时 韩国烤肉店油烟也大 但每天都清理 所以不油腻
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lalawawa
很多菜看起来鲜滑,都是事先放了淀粉,之后油也容易附着在上面。
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ray_golden
有些人太玻璃心了,美国的中餐馆的确是存在这些问题,像上面说的,为了省钱。跟中超一样,中超的停车场明显的拥挤,车位窄,货架间距也窄
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CK
菜单不能提价的话,就不能多雇人手擦油烟啊。 如果有很多人愿意吃价钱贵30%的中餐,当然可以雇多几个人擦干净油。
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angelina68
有些人太玻璃心了,美国的中餐馆的确是存在这些问题,像上面说的,为了省钱。跟中超一样,中超的停车场明显的拥挤,车位窄,货架间距也窄
ray_golden 发表于 2021-09-06 21:04

最拥挤的超市不是中超,是日本超市,最脏烂差的超市是越南超市。 日本的超市一般都不大特别拥挤,除了北加Mitsuwa超市, 停车位比中超难找。
点苍鹤云
我在美国没去过楼主说的那种中餐馆。
慧慧妈妈在洛杉矶
中餐本来炒菜就容易有油烟,再不及时清理,很容易油油的。
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kajinhabaka
最拥挤的超市不是中超,是日本超市,最脏烂差的超市是越南超市。 日本的超市一般都不大特别拥挤,除了北加Mitsuwa超市, 停车位比中超难找。
angelina68 发表于 2021-09-06 21:37

三轮其实也挺挤的
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ray_golden
最拥挤的超市不是中超,是日本超市,最脏烂差的超市是越南超市。 日本的超市一般都不大特别拥挤,除了北加Mitsuwa超市, 停车位比中超难找。
angelina68 发表于 2021-09-06 21:37

我们周围没有越南超市,日本超市我怎么觉得卖的很多中国货,糊弄美国人的。我比较的是Marina,大华,其中Marina最差但是最便宜,大华稍微好点也贵,Trader Joe’s 比中超好,东西也贵不了太多,就是人太多。家门口有Safeway,购物条件不错,就是亚裔少,但是比Trader Joe’s态度要好些
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ray_golden
菜单不能提价的话,就不能多雇人手擦油烟啊。 如果有很多人愿意吃价钱贵30%的中餐,当然可以雇多几个人擦干净油。
CK 发表于 2021-09-06 21:28

的确跟这个有关,很多老广移民都是对质量要求不高,花钱比较扣儿的,做高端没有足够的市场。我们有时候吃过一些老广推荐的粤菜馆,不仅环境不怎么样,很多吃饭一家家的穿着感觉都是从以前的广东农村穿越来的,都不像是美国卖的衣服,不知道平时这些人藏在哪里
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fatbeauty
因为中餐很多爆炒啊,很多韩国烤肉店也是油乎乎的,做菜的方式就这样。
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provencebebe
美国人喜欢的口味就是很多油腻。你看一下他们如何做得菜就知道了,现在不敢吃美式中餐
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angelina68
美国人喜欢的口味就是很多油腻。你看一下他们如何做得菜就知道了,现在不敢吃美式中餐
provencebebe 发表于 2021-09-07 00:42

熊猫快餐怎么样?
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kajinhabaka
熊猫快餐怎么样?
angelina68 发表于 2021-09-07 00:49

熊猫那些肉菜,中国人吃相当于甜点
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chixal
发现美国很多中餐馆 点菜的菜单外面包着一层塑料膜,摸上去很油 厕所的门把手也很油 木头面的桌子手放上去也很油,椅子也很油...服务员端来的ice water的杯子也很油
感觉在国内不太差的餐馆也没这么油,另外美国餐馆也都很干净 而且很多美国餐馆的桌子是不锈钢的方便擦洗,或者铺更换的桌布,这样做的中餐馆也不多
yingyingying 发表于 2021-09-06 19:55

对某些人来说,手撕包菜都是油得不能再油的不健康食物。pizza汉堡那完全是绿色食品,subway更是健康得不行。其实subway店员随手抹的一点酱料含油量不知道高到哪里去了
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Pelosi
很多 华人 不注意卫生吧

德国这里, 很多华人 比 中东人,难民 脏很多很多倍
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Pelosi
另外很多中国人不会打扫卫生
中国的日化产品很差很差 ,中国的超市东西极其恶劣。
没有欧美国家各种打扫卫生的工具和产品。
太封闭的国家就是这样, 全部的伪劣商品。
德国产品进入不了中国这个流氓国家。
所以很多中国人不会 打扫卫生。
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Pelosi
德国的日化商品超市 开遍欧洲各个国家, 但是就是进入不了中国。
中国不准许 欧洲的好的产品进入中国。
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limetree
不在乎呗,像中餐馆的厕所一样,之前去法拉盛有名的鹿鸣春,还有挺多老外去吃,那厕所简直没法踩进去,说实话我都觉得丢脸,人家眼里的中餐馆就这样,相比多数韩国餐馆就好,厕所也干净很多.
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Phantasialand
对某些人来说,手撕包菜都是油得不能再油的不健康食物。pizza汉堡那完全是绿色食品,subway更是健康得不行。其实subway店员随手抹的一点酱料含油量不知道高到哪里去了
chixal 发表于 2021-09-07 05:54

人家楼主说的是就餐环境不是菜本身。
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coalpilerd
菜单不能提价的话,就不能多雇人手擦油烟啊。 如果有很多人愿意吃价钱贵30%的中餐,当然可以雇多几个人擦干净油。
CK 发表于 2021-09-06 21:28

话说油烟是那么难处理的东西吗?美帝这么多快餐店卖炸鸡的,也没见KFC、Bojangles的餐桌和地板有多么油啊。
很多低档中餐馆真的很油,地板都油腻腻的,难以想象这是积攒了多少年不清洗啊。
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atsumivest
大多数中餐业者,不舍得投资好的油烟机和装潢,能凑合就凑合。不讲卫生,不能频繁的做卫生去油污。 大多数非高档中餐馆的内饰,餐桌椅,都是cheap的不行的东西,破破烂烂,毫无品味。厕所也是,到处都是尿。这个跟中国顾客卫生习惯差也有关系,很多人来美国读了这么多年书,有了体面的工作,还是喜欢半蹲在马桶上小便,溅的到处都是,反正就是自己不能碰到马桶,但是自己把马桶弄脏就没关系。。。
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bud
观察一下, 中餐馆的卫生环境和餐馆老板娘有关。 当地一川菜馆老板娘属王母娘娘那种, 估计还有洁癖, 所以餐馆从大堂到厕所比较干净. 结果是每次检查都在90分以上, 当地规定卫生报告要贴在餐馆入口处。 家边上原有一间中餐馆生意兴隆, 就是卫生检查只有七八十分。 大家眼不见为净, 不是很在乎。 一天卫生分数掉到了六十几分, 卫生局几次警告后要关门。 几位热心华人帮忙与卫生局交涉(老板娘英文很差, 毕竟食堂要关门了), 交涉过程中涨了不少知识。 卫生检查标准多是以快餐行业为基础的, 中餐馆很难拿到高分。 卫生检查中又发现上次检查时的问题, 加倍扣分。再发现同样问题再加倍扣分。 检察员比较通性达理。 洗好碗碟不要堆放在地上, 挖冰的大勺不要到处乱放, 油锅里的油要按时换, 家里怎样做饭在餐馆也是一样。 快餐和很多老外餐馆大厅卫生清理是外包的, 中餐馆舍不得花那个钱。 后来卫生局同意餐馆继续营业, 同时改善卫生环境。 但大家经历过这次交涉后也没兴趣回来吃饭, 餐馆不久关门了。 现在那里是家越南河粉电, 卫生生意还行。
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pimpernel
大多数中餐业者,不舍得投资好的油烟机和装潢,能凑合就凑合。不讲卫生,不能频繁的做卫生去油污。 大多数非高档中餐馆的内饰,餐桌椅,都是cheap的不行的东西,破破烂烂,毫无品味。厕所也是,到处都是尿。这个跟中国顾客卫生习惯差也有关系,很多人来美国读了这么多年书,有了体面的工作,还是喜欢半蹲在马桶上小便,溅的到处都是,反正就是自己不能碰到马桶,但是自己把马桶弄脏就没关系。。。
atsumivest 发表于 2021-09-07 11:43

我看当年国内的麦当劳的卫生间都挺干净。不也是中国人做顾客?