今年超火的【流心米月饼】，入口即化米香浓郁，好吃容易做，紫薯原味两种口味（图文+视频）

今天试做了今年很火米月饼，奶黄流心馅，紫薯和原味两种口味的，口感很绵软，还有些沙沙的，咬一口米香为浓郁，的确很好吃，做法也比传统月饼简单很多，分享给大家。
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https://www.youtube.com/embed/Y_8EfLsXkZw 外皮用料： 糯米粉 100克 沾米粉70克 糖水约150毫升 蜂蜜1茶匙 食用油50克
流心馅用料： 咸蛋黄3个 糖粉30克 奶粉15克 淡奶油35毫升 融化黄油40毫升 用15克白豆沙包裹 制做方法划重点： 一、制做流心奶黄豆沙馅料 以上流心馅原料混合，过筛后倒入圆形小冰球模具中冷冻，白芸豆隔夜泡水和煮软，用果汁机打成细腻的糊，炒制成团，冷却后搓成15克一个的圆球

白豆沙包裹冻硬的奶黄流心馅料，继续冷冻 二、制做月饼皮 两种米粉中小火炒香，加入糖水，蜂蜜，食用油和成米面团，一半用紫薯泥染色
三、组装月饼 米面团包入冷冻的月饼内陷球，耍干粉后，放入模具压花脱模



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很好看