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【牛奶蜂蜜小餐包】棉软拉丝,透着浓郁奶香,基础配方,新手也能一次成功(图文+视频)
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最新回复:2021年7月29日 1点45分 PT
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糖
糖粒儿
大约 3 年
楼主 (北美华人网)
用牛奶和蜂蜜做了奶香浓郁的小餐包,无论是用手撕着吃,还是作为早餐包都非常不错,加个煎鸡蛋,配上一杯热牛奶,就是一顿营养美味的早餐!这款基础小餐包不需要太多的揉面,做起来方便简单,绵软拉丝,非常好吃,新手也能一次成功,推荐给大家。
系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/7DeBDWWnb4k
所需原料:(可做9个小餐包,生胚每个75克) 牛奶150毫升 干酵母4克 白糖 20克 鸡蛋2个 蜂蜜50克 普通中筋面粉320克 食盐2克 黄油20克
做法划重点: 一、先用牛奶融化干酵母和白糖,将酵母水加入蜂蜜蛋液中,倒入面粉和食盐搅拌成柔软的面团,再加入黄油继续搅拌,用手简单搓揉,覆盖面团饧发至两倍大小
二、取出发好的面团轻压排气,分成九等份,整理搓圆每一只小面剂,放入烤盘中,二次醒发30到40分钟,直到面胚明显胀起
三、表面涂抹蛋液,烤箱提前预热1,上下火中层170摄氏度,烤制25分钟左右
成品特点: 表皮金黄,绵软拉丝,透着奶香,做法简单零失败,新手也能一次成功。
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https://www.youtube.com/embed/7DeBDWWnb4k 所需原料:(可做9个小餐包,生胚每个75克) 牛奶150毫升 干酵母4克 白糖 20克 鸡蛋2个 蜂蜜50克 普通中筋面粉320克 食盐2克 黄油20克 做法划重点: 一、先用牛奶融化干酵母和白糖,将酵母水加入蜂蜜蛋液中,倒入面粉和食盐搅拌成柔软的面团,再加入黄油继续搅拌,用手简单搓揉,覆盖面团饧发至两倍大小
二、取出发好的面团轻压排气,分成九等份,整理搓圆每一只小面剂,放入烤盘中,二次醒发30到40分钟,直到面胚明显胀起
三、表面涂抹蛋液,烤箱提前预热1,上下火中层170摄氏度,烤制25分钟左右
成品特点: 表皮金黄,绵软拉丝,透着奶香,做法简单零失败,新手也能一次成功。
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