关于处理厨余的问题

好像不该发在这个版，但是这版比种花种草版人多些，而且也算做饭相关的吧…最近开始用bokashi法处理厨余，想知道如果目的是把厨余最后变成肥土，那么是不是不应该把盐分高的食品（比如咸蛋或者咸菜）放到compost bin里？还有像枣核桃核杏核荔枝核这种硬核厨余是不是无论如何也没法迅速分解，所以也不能放进去？网上没有看到有相关问题的解释，所以想来看看是不是有人有相关经验。谢谢啦