看帖神器
北美华人网
追帖动态
头条新闻
每日新帖
最新热帖
新闻存档
热帖存档
文学城
虎扑论坛
未名空间
北美华人网
北美微论坛
看帖神器
登录
← 下载
《看帖神器》官方
iOS App
,体验轻松追帖。
【香酥菠萝包】我有很重要的技巧分享给你 轻轻松松3秒包一个 又快又不会破 香甜酥脆掉渣 图文食谱视频
查看北美华人网今日新帖
最新回复:2021年7月1日 9点0分 PT
共 (1) 楼
返回列表
订阅追帖
只看未读
更多选项
阅读全帖
只看图片
只看视频
查看原帖
茶
茶叶的一日三餐
3 年多
楼主 (北美华人网)
系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/cD5k0wA39e0
今天来分享菠萝包的做法,菠萝包做起来很简单,酥皮部分需要一些耐心,但是我‘发明’这个技巧以后,轻轻松松3秒包一个,而且不用任何技巧
所需要的食材有 麵團需要的食材有 Bread flour 500g 高筋麵粉 Sugar 55g 糖 Salt 5g 鹽 Egg 50g 雞蛋 Milk 275g 牛奶 Butter 30g 黃油 Instant yeast 6g 酵母
将所有的食材准备好,出来黄油以外的食材,全部倒入面包桶里,揉面到光滑,加入黄油,最后再次揉成光滑的面团,可以做手套膜测试
最后将面团分割成14等份,发酵20分钟! 这个是技巧一,发酵好的面团在包入菠萝酥皮,就不會因為麵包變大撐破酥皮
酥皮部分需要的食材有: Butter 113g 黃油 Sugar 80g 糖 Cake Flour 155g 蛋糕粉 | 低筋麵粉 Milk powder 25g 干奶粉 Egg liquid 30g 雞蛋液
先倒入黄油和糖混合均匀,然后倒入鸡蛋液,黄油不需要打发,后面加入奶粉和低筋面粉,混合以后成上图 最后放入冰箱冷藏,让它变硬容易操作
不用保鲜膜,保鲜膜在擀压的时候会隔绝空气,两张黏在一起,很容易是不开!要用烘焙纸,一点也不粘,两只手配合,又快又容易操作,关键是不会破
预热好烤箱,刷的蛋液,进烤箱以前,先喷水保湿,这样就不会因为高温烘烤太干,导致酥皮裂开
畫菠萝纹的时候,不要彻底的划断酥皮,动作一定要轻柔
刚出炉的菠萝包先吃两个在接着拍视频,小朋友也跟着一起吃,特别好吃,一边吃一边掉渣
这样包的酥皮,口都收在下方,而且完整不会破 我把所有需要注意的事项都标出来了,喜欢的请动手试试看吧,用我的方法炒简单
如果你有任何疑问欢迎给我留言,视频里有讲解,看着会更仔细,我的频道茶叶的一日三餐,欢迎进入频道查看更多往期视频,谢谢觀看看
https://www.youtube.com/channel/UCtMKAd4-1ITWTfZJYWOWGKA
系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/ILJr1I43hr8
系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/Xj_kr8KeL7o
请输入帖子链接
收藏帖子
系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/cD5k0wA39e0
今天来分享菠萝包的做法,菠萝包做起来很简单,酥皮部分需要一些耐心,但是我‘发明’这个技巧以后,轻轻松松3秒包一个,而且不用任何技巧
所需要的食材有 麵團需要的食材有 Bread flour 500g 高筋麵粉 Sugar 55g 糖 Salt 5g 鹽 Egg 50g 雞蛋 Milk 275g 牛奶 Butter 30g 黃油 Instant yeast 6g 酵母
将所有的食材准备好,出来黄油以外的食材,全部倒入面包桶里,揉面到光滑,加入黄油,最后再次揉成光滑的面团,可以做手套膜测试
最后将面团分割成14等份,发酵20分钟! 这个是技巧一,发酵好的面团在包入菠萝酥皮,就不會因為麵包變大撐破酥皮
酥皮部分需要的食材有: Butter 113g 黃油 Sugar 80g 糖 Cake Flour 155g 蛋糕粉 | 低筋麵粉 Milk powder 25g 干奶粉 Egg liquid 30g 雞蛋液
先倒入黄油和糖混合均匀,然后倒入鸡蛋液,黄油不需要打发,后面加入奶粉和低筋面粉,混合以后成上图 最后放入冰箱冷藏,让它变硬容易操作
不用保鲜膜,保鲜膜在擀压的时候会隔绝空气,两张黏在一起,很容易是不开!要用烘焙纸,一点也不粘,两只手配合,又快又容易操作,关键是不会破
预热好烤箱,刷的蛋液,进烤箱以前,先喷水保湿,这样就不会因为高温烘烤太干,导致酥皮裂开
畫菠萝纹的时候,不要彻底的划断酥皮,动作一定要轻柔
刚出炉的菠萝包先吃两个在接着拍视频,小朋友也跟着一起吃,特别好吃,一边吃一边掉渣
这样包的酥皮,口都收在下方,而且完整不会破 我把所有需要注意的事项都标出来了,喜欢的请动手试试看吧,用我的方法炒简单
如果你有任何疑问欢迎给我留言,视频里有讲解,看着会更仔细,我的频道茶叶的一日三餐,欢迎进入频道查看更多往期视频,谢谢觀看看https://www.youtube.com/channel/UCtMKAd4-1ITWTfZJYWOWGKA
系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/ILJr1I43hr8
系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/Xj_kr8KeL7o