初来宝地，上个自治泡酸笋

俺村上个月开始有笋了，今年试了一下泡酸笋，非常不错： 容器洗净晾干，笋去皮对半剖开，过水（水开煮1，2分钟）后晾凉，凉开水加盐兑好（浓度大约4-6%）。把晾凉的笋塞入容器，尽量塞紧，加入兑好的盐水，没过笋，密封放5-7天就发酸了。
加老干妈香辣豆豉，完美！

看着不错👍🏻

看着不错👍🏻
strawberrymm 发表于 2021-05-12 16:18

谢谢！