燕麦和全麦面包可以代替大米和面条吗？

最近想调节一下饮食，重点是减少精制碳水的摄入，多吃些燕麦，全麦面包，地瓜，牛油果和蔬菜。但是好像完全不吃米，面也不好。。

只要你能习惯就可以。在美国的 非亚洲人很少吃 米饭的。他们还认为 Rice 不是健康的，太多糖份，吃了就是长膘。他们甚至惊奇中国，亚洲人的消化能力。 看到我们吃那么多饭，没什么病，也不胖真想不通。

不能完全替代，会馋的…报复性反弹也不好，太控制自己食欲也不好吧
吃喝玩乐，吃在首位呀，吃不好，其他的乐趣都减半了

当然可以啊，我现在就是这样，而且燕麦煮粥很香、饱腹感很强，我一般半碗加吃肉吃菜就饱了，要是米饭一两碗都吃得下，越吃越想吃……偶尔做个下饭菜的时候来碗米饭，其他时候就是尽量粗粮。 大米里并没有什么大米特有的营养，在别的粮食中都能找到替代的。面条么，本质就是面粉，你吃全麦面包也是面粉，而且是更完整的面粉。

完全不吃米，面从营养学角度没什么不好，carbs来源很多，你说的燕麦和全麦面包从营养学的角度来说完全可以替代大米和白面。 问题是燕麦和全麦面包和中国日常饮食不太匹配，你拿着面包吃炒青菜红烧排骨恐怕不会坚持太久。 如果你纯粹是想降低精细碳水的摄入，不妨在白米里加入quinoa糙米红薯等（当然要减少白米的摄入），把早餐的白面包换成全麦面包等。 如果你想减少碳水的摄入，那这么替换没用，精细/简单碳水和复杂碳水一样高碳水。

只要你能习惯就可以。在美国的 非亚洲人很少吃 米饭的。他们还认为 Rice 不是健康的，太多糖份，吃了就是长膘。他们甚至惊奇中国，亚洲人的消化能力。 看到我们吃那么多饭，没什么病，也不胖真想不通。




playForever 发表于 2021-04-26 12:51

说明他们的营养学有问题。。。另外，南美人也吃rice的。。。

我怎么记得燕麦的热量更高？

请教专家，燕麦和全麦相对于白面，在控制血糖方面好一些吧？比如升糖慢？

煮粥的时候放各种米也放一点儿燕麦，感觉吃的太单一也不好。

全是变相的糖，没有太大的差别

吃印度米代替圆粒米好很多

一点carb都不吃，那靠什么提供活动能量? 从一个极端到另一个极端？

回复 8楼凡的帖子
oats re better

只要你能习惯就可以。在美国的 非亚洲人很少吃 米饭的。他们还认为 Rice 不是健康的，太多糖份，吃了就是长膘。他们甚至惊奇中国，亚洲人的消化能力。 看到我们吃那么多饭，没什么病，也不胖真想不通。




playForever 发表于 2021-04-26 12:51

他们认为米饭很多糖份？？excuse me 敢问他们吃的muffin，energy bar, granola, cereal, bakery, cake，哪个不糖份破表？？

回复 1楼throwaway1314的帖子
纯乱入
美食版 Ruby 大神 有一款燕麦全麦面包绵软香甜，不像全麦面包常有的吃口干涩， 非常好吃。

他们认为米饭很多糖份？？excuse me 敢问他们吃的muffin，energy bar, granola, cereal, bakery, cake，哪个不糖份破表？？
吴欣怡neinei 发表于 2021-04-26 15:12

哈哈哈哈 笑死 想起以前试着烤蛋糕之类的，做了两次就做不下去了，糖那是哗啦啦的往里面倒…… 还有黄油也是，我一边做一边想，中餐就算油重了点，好多菜吃完了油是留在盘里的，西餐西点的油是全部吃到肚子里去了的。。

吃印度米代替圆粒米好很多
阿凡达 发表于 2021-04-26 14:15

吃印度米，大便会健康很多

最近想调节一下饮食，重点是减少精制碳水的摄入，多吃些燕麦，全麦面包，地瓜，牛油果和蔬菜。但是好像完全不吃米，面也不好。。
throwaway1314 发表于 2021-04-26 12:45

其实可以的。。。全麦面包的淀粉含量足够的。
只要胃口能受得了就行。

请教专家，燕麦和全麦相对于白面，在控制血糖方面好一些吧？比如升糖慢？
凡 发表于 2021-04-26 13:46

燕麦可以很好的控制血糖，全麦有一定作用。

一点carb都不吃，那靠什么提供活动能量? 从一个极端到另一个极端？
toddj 发表于 2021-04-26 14:30

燕麦全麦面包不是carbs吗？从营养角度当然是全麦好，比白米白面多很多维生素。

挺好 杂粮

哈哈哈哈 笑死 想起以前试着烤蛋糕之类的，做了两次就做不下去了，糖那是哗啦啦的往里面倒…… 还有黄油也是，我一边做一边想，中餐就算油重了点，好多菜吃完了油是留在盘里的，西餐西点的油是全部吃到肚子里去了的。。
trudily 发表于 2021-04-26 15:24

蛋糕不是每天吃的。 黄油，这吃下去没问题。 现在认为牛油，猪油对身体是好的。 油可以融化人体的脂肪，一块被排泄出来。KETO 的减肥就是这样解释的。

回复 1楼throwaway1314的帖子
主要看你平时吃什么菜。 要是回锅肉，米饭自然减不下来。要是烤牛排烤三文鱼，基本就不怎么吃米了。

我基本上都是吃燕麦和红薯当主食。