大家有没有小时候吃过后来再也吃不到了的很难忘的美食？

作为重度肉食爱好者，我怀念的都是各种肉： 1 小时候家旁边菜场有一家卖叫花鸡的，鸡肚子中间填上香料用荷叶包裹再用泥巴整个裹起来放到火边烤，超级超级好吃，鸡肉很嫩，散发着荷叶的清香，后来再也没有吃过这么好吃的叫花鸡。 2 也是菜场卖的活青蛙俗称田鸡，老妈会烧着吃，非常美味，肉质又嫩又Q弹，后来青蛙成了保护动物不让卖了，牛蛙的肉质完全没法和青蛙比，再后来在这边超市买到过冷冻的青蛙，味道那叫一个恶心。。 3 这个可能很多人接受不了：蛇，小时候住的地方自然环境很好，我爸下班骑自行车回家路上轧死一条蛇，然后神奇的老爸就把它捡回家扒了皮炖了汤，汤里什么都没放只放了点盐，但真的是异常鲜美，肉也不错，吃起来有点像吃鸭脖子。。。那是第一次吃蛇，后来在饭店也吃过也很鲜，再后来蛇也成了保护动物。。。
好像就这些了，其它喜欢的美味基本现在都还能吃到，比如家乡的新鲜纯鱼肉打的鱼丸，去年吃到还是那个味，很赞！

椒盐蛇段我的爱，煮汤也是不错的，好多年没吃了 牛蛙和青蛙我吃不出区别，新鲜就可以 叫花鸡楼外楼的不错啊

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楼外楼，听着耳熟，杭州的？

小时候80年代家乡有一条非常热闹的步行街，那种摩肩接踵的情景即使很久以后去全国闻名的王府井步行街也没再见到过。长大以后有一次想起来当时的盛况上网查了才知道是是全国十大步行街之一。
街上各种好吃的好玩的杂耍的。记忆犹新的是羊肉串和灌汤包，真的是人间美味。 后来这条街被日本人租用了99年使用权，日本人是打算大力投资打算好好开发一下。没想到竟然就这么慢慢地开发到完全没人气，那些好吃的店还在，味道却不在了。

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啊，国内餐馆不卖蛇了？

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我小时候后来是不卖了，不知道现在怎么样，应该有很多养殖的蛇了吧

小时候家附近有个电烤鸡很好吃，还是自己把洗净的鸡送过去，对方收加工费的那种。 不过这种好吃也可能是因为历史记忆自动美化的结果

欧没可能是回忆带来的滤镜？

我发现了回忆中的味道是最好

羊肉串，麻辣烫，和牛肉拉面，后来再也找不到那种好吃的感觉

小鸡基本成型的鸡蛋，里面的水（鸡汤）非常鲜

同怀念田鸡和蛇，特别是椒盐蛇，细腻香脆。 我现在特别想吃的是鸡毛菜，鲜。 楼上那种一半鸡一半蛋，我们这里越南人超市有时候看到卖。

小鸡基本成型的鸡蛋，里面的水（鸡汤）非常鲜
nevergetlost 发表于 2021-04-08 18:57

毛鸡蛋么？在北京吃过一次烤的，吐了，一嘴毛的口感，可能是烹调方式不对？

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小时候的记忆容易被放大。。

麦乳精啊， 吃不到了

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小时候的记忆容易被放大。。

lazycat12345 发表于 2021-04-08 19:08

不会啊，小时候的记忆也是有横向对比的，比如我吃叫花鸡的时候也同时吃了很多种别的烤鸡，只有叫花鸡给我惊艳的感觉，同理青蛙和蛇。

外公每年过年会做的，糯米糊裹在蜜枣上油炸。我自己第一买不到那种老式大蜜枣，第二从来不在家做油炸食品，所以没机会吃到了

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楼外楼，听着耳熟，杭州的？
Beau 发表于 2021-04-08 18:46

Yes.

我比较怀念水果，小时候吃过一种很像枸杞的野果，我也不知道叫什么，凭记忆有点像羊奶果。甘蔗也很怀念，美国买不到好吃的甘蔗。

大院门口马路边的餐馆做的汤粉，汤特别香。老板娘还是美人

羊肉串，麻辣烫，和牛肉拉面，后来再也找不到那种好吃的感觉
试试看 发表于 2021-04-08 18:57

我也是觉得不是吃不到那个食物了，而是吃不到同样好吃的食物了。感觉还是后来吃得美食越来越多阈值高了

水煮的麦穗 再一个是玉米 好像绝种了

我想吃小时候的小麻将雪糕，和大麻将还不一样

那条蛇真是条笨蛇，要不就是条懒蛇，哈哈

无锡小笼包
美国这里的都是上海小笼，唉，要是有无锡系餐馆多好

那条蛇真是条笨蛇，要不就是条懒蛇，哈哈
YZL 发表于 2021-04-08 19:33

人家只是运气不好，过个马路被自行车轧了，然后想反击结果被反杀了，唉

小时候妈妈带我去department store地下室吃烤芝士肉酱意面。真的是童年最喜欢的食物

无锡小笼包
美国这里的都是上海小笼，唉，要是有无锡系餐馆多好
welkin25 发表于 2021-04-08 19:35

那个，能不能解释一下两者区别？我还挺喜欢上海小笼的

外婆在小麦快熟还青着的时候，割来拨穗去皮炒了，当时觉得真好吃，再也没吃到过

焖子 二月二龙抬头 哎哟喂 朋友圈看的我羡慕嫉妒恨呐

我妈闺蜜祖籍是宁波，她做的宁波芝麻汤圆是我小时候最爱吃的。 我发小的妈妈做的四季烤麸，后来吃过这么多的都没有那种味道。 夏天，我爸喜欢饭后带着我们散步，然后在家附近的小餐馆吃绿豆或红豆刨冰，现在想起来也是幸福满满的。

麦乳精啊， 吃不到了





xiaohuihui 发表于 2021-04-08 19:08

调一调，调一调

那个，能不能解释一下两者区别？我还挺喜欢上海小笼的
Beau 发表于 2021-04-08 19:37

比上海的小笼包甜

槐花饼 我奶奶做的很好吃

家属院门口的黄桥烧饼 好好吃

还有 得利斯火腿肠 猪头肉 再就是牛角面包 一个棍子插着

小时候只有在婚宴上或者家里添小娃娃的宴席上才能吃到的琉璃丸子，要油炸，高糖高油，而且得现做现吃。 现在是吃不到了也不敢吃。但是想想就要流口水

一种叫芝麻叶的油炸食品 学校门口买的 后来再也吃不到了...

小时候的东西都好吃：） 其实是因为那时没啥吃的。
我小的时候， 有一次爸爸妈妈同时出差三天， 家里只有我和弟弟， 那时我十一二岁了勉强可以做饭了， 于是做了三天饭， 记得最好吃的菜是用开水冲了酱油的酱油汤， 真好吃啊！！！
现在回想起来， 有没有可能这三天我饿惨了所以觉得酱油汤是天下美味了？

小时候母亲做的各种点心， 现在母亲年纪大了， 即便知道我如果说想吃她一定会做， 也已经舍不得让她做了。 所以美味永远在记忆里

那个，能不能解释一下两者区别？我还挺喜欢上海小笼的
Beau 发表于 2021-04-08 19:37

无锡小笼皮厚一点，更甜一点，hmmm，可能也有其它酱料用的稍微不同吧。纯粹我个人口味喜好而已

焖子 二月二龙抬头 哎哟喂 朋友圈看的我羡慕嫉妒恨呐
宜花 发表于 2021-04-08 19:39

闷子炒白菜。 小时候自己家养的猪是吃草的，没有任何粮食喂，过年煮肉后用肉汤熬的闷子，流口水。 粉格子，绿豆做的，炒酸菜牛肉，裹肉馅儿炸扦子，这个版上99%不知道是啥，哈哈哈

小时候我记得和姐姐吃宝塔糖，就是打虫药，两个人吃的欢。大了有次看见宝塔糖就买来吃，天呐难吃死了。 小时候记忆里的美食不作数的

暴露年龄了，我儿时的美食记忆最突出的就是儿童时代北京王府井东风市场里的奶油炸糕，记得小时候会和妈妈去那里排队买炸糕，那个餐厅总是人满为患，妈妈排队时我会等位子，每个人一份刚出锅的奶油炸糕一碗紫米粥，吃的好开心。后来东风市场改版了，再也找不到那么美味的奶油炸糕了。

小时候我记得和姐姐吃宝塔糖，就是打虫药，两个人吃的欢。大了有次看见宝塔糖就买来吃，天呐难吃死了。 小时候记忆里的美食不作数的
ecnanif 发表于 2021-04-08 19:50

讲到药，小时候我也很喜欢一种浅橙色的清火的含片，不记得牌子了，不知道大家记得吗……长大后没再见过了，不知道会不会还觉得好吃
edit：居然搜到了（原来不是我一个人想知道这个），叫四季润喉片 😂

作为重度肉食爱好者，我怀念的都是各种肉： 1 小时候家旁边菜场有一家卖叫花鸡的，鸡肚子中间填上香料用荷叶包裹再用泥巴整个裹起来放到火边烤，超级超级好吃，鸡肉很嫩，散发着荷叶的清香，后来再也没有吃过这么好吃的叫花鸡。 2 也是菜场卖的活青蛙俗称田鸡，老妈会烧着吃，非常美味，肉质又嫩又Q弹，后来青蛙成了保护动物不让卖了，牛蛙的肉质完全没法和青蛙比，再后来在这边超市买到过冷冻的青蛙，味道那叫一个恶心。。 3 这个可能很多人接受不了：蛇，小时候住的地方自然环境很好，我爸下班骑自行车回家路上轧死一条蛇，然后神奇的老爸就把它捡回家扒了皮炖了汤，汤里什么都没放只放了点盐，但真的是异常鲜美，肉也不错，吃起来有点像吃鸭脖子。。。那是第一次吃蛇，后来在饭店也吃过也很鲜，再后来蛇也成了保护动物。。。
好像就这些了，其它喜欢的美味基本现在都还能吃到，比如家乡的新鲜纯鱼肉打的鱼丸，去年吃到还是那个味，很赞！

Beau 发表于 2021-04-08 18:34

LZ提到了几个关键字：“小时候” “再也吃不到了”“很难忘” 所以这道题，其实是和回忆和情感有关系，美食反而不是主角了 小学的时候，KFC还没进驻北京的时候，大街小巷突然有一阵子开始时兴一种炸鸡腿，小叔来我家的时候给我买了好多，我一口气吃到了吐，然后大概起码半年到一年看见就恶心，后来慢慢才好起来。炸鸡腿其实有什么呢？但是KFC或者popeyes的炸鸡，我还是隔一阵就馋一下子，可是那会名不见经传的小吃铺的、小叔给买的，再也吃不到了，因为小叔已经走了。 还是小学的时候，北京的簋街还不叫簋街，东外的马路边上，有路边摊子，冒着热气，煮着一大锅的卤煮，我爸爸骑着他的28车带着我，然后停在路边摊，现吃现捞现剁现调的一大碗热腾腾的卤煮，无比的香，无比的解馋，是我小时候的白月光。虽然是下里巴人的吃食，虽然后来有无数的老字号，甚至在北美也能吃得着这一口，但是当年那样的感觉，永远也不复了。

这个topic我可以讲三天三夜。
我家楼下刘大妈，东北人，家有三个儿子，每年冬天都要积酸菜，好几坛子。她家饭桌上只有一盆菜，酸菜白肉炖粉条（很多时候并没有肉，只是酸菜炖粉条），可劲儿地造！
每次下火车回家一进了家门奶奶给我做的烂糊面。
在上海刚工作的时候，下班后一伙年轻人一起在街边摊子上买的油墩子，臭豆腐，一块钱一个的大肉包。
奶奶做的一切菜。还有妈妈做的一切菜。我妈妈擅长面食，但是炒菜很难吃，她很少做菜，印象中只做过一个虎皮蛋，很好吃，我吃过量了引起蛋白质过敏。还有一次她炒了莴笋叶，黢黑，难吃至极。可是我现在愿意用一切山珍海味来换她再给我做一次炒莴笋叶。

外婆在小麦快熟还青着的时候，割来拨穗去皮炒了，当时觉得真好吃，再也没吃到过
noway_jose 发表于 2021-04-08 19:38

我也喜欢！我们那儿是烤麦穗，放火上燎，然后放在簸箕里，是某种植物的秸秆编的簸箕，用手压着麦穗轻轻搓，皮就掉下来了，捧在手里吹吹，皮吹走，吃麦粒，香极了！

小时候很多吃的大了再吃味道变了，不知道是东西变了还是人变了，难证伪

小时候的东西都好吃：） 其实是因为那时没啥吃的。
我小的时候， 有一次爸爸妈妈同时出差三天， 家里只有我和弟弟， 那时我十一二岁了勉强可以做饭了， 于是做了三天饭， 记得最好吃的菜是用开水冲了酱油的酱油汤， 真好吃啊！！！
现在回想起来， 有没有可能这三天我饿惨了所以觉得酱油汤是天下美味了？
yemao 发表于 2021-04-08 19:46

这事儿我和干过，我是把白米饭放上酱油，香油和盐，觉得超级香！

我正在写肌肠辘辘的乡愁系列，已经写了柿子，樱桃，桑葚，茭白，覆盆子 ，肥肠等。每一篇其实都是写人的。食物总是和回忆和亲情紧紧相连。

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大华有卖的

小时候的东西都好吃：） 其实是因为那时没啥吃的。
我小的时候， 有一次爸爸妈妈同时出差三天， 家里只有我和弟弟， 那时我十一二岁了勉强可以做饭了， 于是做了三天饭， 记得最好吃的菜是用开水冲了酱油的酱油汤， 真好吃啊！！！
现在回想起来， 有没有可能这三天我饿惨了所以觉得酱油汤是天下美味了？
yemao 发表于 2021-04-08 19:46

这就是我前两天说的神仙汤呀。豪华版神仙汤还要放点猪油或者香油，虾皮，葱花，味精。

暴露年龄了，我儿时的美食记忆最突出的就是儿童时代北京王府井东风市场里的奶油炸糕，记得小时候会和妈妈去那里排队买炸糕，那个餐厅总是人满为患，妈妈排队时我会等位子，每个人一份刚出锅的奶油炸糕一碗紫米粥，吃的好开心。后来东风市场改版了，再也找不到那么美味的奶油炸糕了。
麻辣烫 发表于 2021-04-08 19:53

我竟然隐约记得东风市场，可是我妈从来不给我买吃的

牛蛙好吃，蛇还不敢尝试

讲到药，小时候我也很喜欢一种浅橙色的清火的含片，不记得牌子了，不知道大家记得吗……长大后没再见过了，不知道会不会还觉得好吃
edit：居然搜到了（原来不是我一个人想知道这个），叫四季润喉片 😂
welkin25 发表于 2021-04-08 19:55

我觉得最好吃的是鲜竹沥

甜杆儿，有谁还记得吗？

大白兔奶糖，小时候吃的很软，现在的好硬也没奶香

我小时候，我们那儿有走街串巷的卖小吃的人，一个自行车，后座上搭俩筐子，里边装着小吃，最爱吃的是炒田螺和西瓜子。 我妈从来不让我吃外边的东西，我都是到邻居小伙伴家里凑热闹的，内个田螺，好像是炒的，又像是炖的，咸鲜还带着汁水。。。 西瓜子好像也是先炒再闷，所以不是嘎嘎硬的，是软绵绵的，估计放了五香料，有股子诱人的味。

食堂的烧茄子

王府井夜市以前好吃的东西很多 炒疙瘩 灌肠 现在都没有那个味道了

没吃过青蛙只吃过牛蛙

我的是：华丰方便面
小时候在乡下吃的，乡下的小卖部卖的1块钱一包， 用那种特老土的黄色还带印花的碗，泡着吃，家里几个小孩围着一起吃，啧啧啧，可香了
现在应该没了

握手。我也爱吃食堂烧茄子。 还有火车盒饭，有红肠，那时候还是装在铝饭盒里的。

街头的炸火腿肠，那时候的火腿肠还没有很多面粉。 还有第一次吃到的草莓，是附近农民自己家种的很少的一些拿去学校卖，那个芬香甜美！现在的草莓，运气好的时候能吃到甜的，大多数时候耐看不中吃。

甜杆儿，有谁还记得吗？
临时工 发表于 2021-04-08 20:15

记得，我一直以为是高粱。。。

小时候吃过的甜甜圈。那时候我奶奶每周日要去教堂做礼拜，回来路上会给我买几个甜甜圈，超赞。还有一种重磅蛋糕，现在再也没迟到过那种味道了。

无锡排骨，德州扒鸡，都是小时候印象很深的美食，后来出国了就吃不到了，只有回去的时候解解馋。

这个话题会想出眼泪水来的，那些再也吃不到的东西，那些再也回不来的人......

。。。对我来说楼主的菜单过于重口了

我也喜欢！我们那儿是烤麦穗，放火上燎，然后放在簸箕里，是某种植物的秸秆编的簸箕，用手压着麦穗轻轻搓，皮就掉下来了，捧在手里吹吹，皮吹走，吃麦粒，香极了！
longtai 发表于 2021-04-08 20:04

嗯嗯，我也吃过

小时候的东西都好吃：） 其实是因为那时没啥吃的。
我小的时候， 有一次爸爸妈妈同时出差三天， 家里只有我和弟弟， 那时我十一二岁了勉强可以做饭了， 于是做了三天饭， 记得最好吃的菜是用开水冲了酱油的酱油汤， 真好吃啊！！！
现在回想起来， 有没有可能这三天我饿惨了所以觉得酱油汤是天下美味了？
yemao 发表于 2021-04-08 19:46

酱油汤握手
一时想不起来什么特别的，小馄饨吧。泡面当夜宵也是相当地美味。有阵子突然想起咪咪虾条，居然在亚米上买到了，吃了我一个新冠夏天

油炸扒皮鱼小时候很喜欢吃。来美国以后吃不到了，国内卖这种鱼也很少了。

又想起一个，小时候我姥姥烙的纯绿豆饼，我家里大部分人都不喜欢。有点酸酸的味道，软软的，小时候莫名爱吃。现在再也吃不到了😭😭😭😭

小学门口的炸薯条。还有第一次被带去吃KFC吮指原味鸡。

小时后只吃过一次，一个男的扛着一个板凳，板凳上是小孩枕头那么粗大的一块麦芽糖，上面撒满白色的粉，我妈不给买，我闹着非要吃，勉强给买了五毛钱的，卖糖的人在一头拉拽，麦芽糖变细，里面是芝麻花生碎，拉的筷子那么粗，再扭麻花一样自动扭一起，剪短递过来，非常香甜，以后再也没遇到，想念一辈子

好久没吃甲鱼了。。。甲鱼黄鳝一类的红烧很好吃

我喜欢吃学校旁边老太太自己做的腌刀豆，酸酸甜甜超好吃，现在再也找不到了。

小鸡基本成型的鸡蛋，里面的水（鸡汤）非常鲜
nevergetlost 发表于 2021-04-08 18:57

这个重口味

小时侯爸妈不让吃路边小店，初中有一次和几个同学去参加市里的运动会，中午一起在小店吃的兰州拉面，太好吃了。后来再没吃过那么好吃的兰州拉面。

我突然想问 在座的都是什么星座 我有一个猜测

和lz一样，最爱小田鸡。 我回国能吃到蛇和好吃的叫花子鸡。

我的是：华丰方便面
小时候在乡下吃的，乡下的小卖部卖的1块钱一包， 用那种特老土的黄色还带印花的碗，泡着吃，家里几个小孩围着一起吃，啧啧啧，可香了
现在应该没了


CrystalinCad 发表于 2021-04-08 20:26

这个我在我们这里的中超买到了，我以前也很喜欢吃这个方便面还有营多捞面

小时候一到过年各种亲戚朋友互相串门都会买一大盒蛋糕，里边各种花样的cup cake，最喜欢吃上边的黄油味的topping。前一阵想起来，说是不是以前的东西健康，所以才好吃，后来查了一下，那种是不用冷藏的，说明那个topping相当不健康
还有以前逛街的地方有新疆人烤羊肉串，好吃死啦，后来大人不让吃了，说有传言他们有的为了省钱用老鼠肉泡羊尿。也不知道是真的假的

武汉的三鲜豆皮吧

荆芥拌黄瓜

同怀念现杀的活田鸡，在大排档加工一下，人间美味～大排档的热闹烟火气，还有吹拉弹唱的卖艺人，再也回不去了。 还有小时候吃的盘鳝，福寿螺，香辣蟹，一种很嫩近似透明的牛肉火锅，二十年没吃到记忆中的味道了。

大虾酥

太多了。。西藏炖牦牛肉，长沙的臭豆腐，炒梭罗，广东的炒蛇皮，武汉的三鲜豆皮，黄山脚下的干笋烧肉。。。

小时候家在城乡结合部, 有一家乡办的小吃店, 早上卖鲜豆浆油条, 中午炒菜面点， 他们家的猪肉,鱼肉都是现杀的，有一味鲜肉小馄饨， 放点小葱花，香喷喷。平时吃不到，只有发烧生病了，没有胃口不想吃饭，妈妈才会用搪瓷茶缸买回来…后来吃米其林餐厅， Nobu 等等都赶不上记忆里那茶缸装的热腾腾的小馄饨…

以前我姥姥家，小区里的早餐车，豆浆是新鲜磨出来的，豆香味浓郁，油条是现炸的，大家都站在锅边等着，特别好吃，真的后来到美国再也没吃到过那么好吃的豆浆油条，现在小区早就盖楼重建了，早餐车也没了，小区门口有永和，也就凑合能吃吧

武汉的三鲜豆皮吧
somuch 发表于 2021-04-08 21:56

亲 这个吃到真的不难，现在吃也还是小时候那个味儿

。。。对我来说楼主的菜单过于重口了
不小心给忘了a 发表于 2021-04-08 20:42

没吃过的都觉得重口，吃过以后就。。真香😄

lz说的这几样东西，我深有同感 ！！说不定我们是老乡！

幼儿园的懒龙

小时候每年七夕的时候爷爷都会给我们做巧果吃，爷爷身体不好了后来去世了，就再也没有吃到过。奶奶曾经想做来给我吃，但味道跟爷爷做的完全不同。现在已经有些记不清它的味道了，但是那种很好吃很满足的感觉一直记着。也非常想念我的奶奶爷爷。

大力丸

北京京侨餐厅里的沙爹牛肉饭，每次去恨不得来两盘，小时候最爱没有之一。后来拆迁也没有在别的地方开。后来上中学时还给北京交通台打热线让大家一起找，有知情人说红楼当年那片拆迁的时候餐厅的股东华侨们就撤资了，天，谁有配方啊，真的超好吃。