家用厨师机StandMixer 大PK 该选哪一个 （发些感受加实验评测）

来说说自己用过的厨师机吧！ 先来点心灵鸡汤（你也可直接跳到下一段）！记得十多年前来美大农村求学，刚下飞机，忐忐忑忑， 想着自己的未来在这里会走到哪里？学姐带着来到学校宿舍，虽然宿舍条件一般，但是看到厨房那个带着4个圈圈的灶台下面的大烤箱的时候， 我到现在都记得那份激动！知道那时候出国前还是跟着君之学烘焙， 跟着文怡学做菜，看的是博客， 不是“微“的。 不像现在下厨房youtube各种一大堆！于是上学周末就开始尝试做蛋糕， 开始用的打蛋器是有一次去CVS， 买的BlackDecker的手持打蛋器，现在感恩节啥的都是免费赠送的了！然后慢慢的把君之给扔脑后了,接触了一些老外的烘焙网站，那时候看着绝望主妇， 里面的bree， 反正就是深深种草了一个我当时无比憧憬的梦寐以求的东西， 厨师机！学生时代真的是最开心的， 一千多块钱的奖学金， 去哪里都要趁车， 但也让自己穿上了AF的外套， 买了个小coach， 没到两个月就买了个KitchenAid， 不过第一台因为搬家原因送给学妹了！   好了， 言归正转， 说说我用过的厨师机吧！ 图下是我现在家里有的， 先声明， 都是我自己的使用总结， 大家还是按照自己喜欢来买！我只是提点建议！   厨师机， 好在哪里？ 解放双手， 和面做包子， 打发奶油做蛋糕， 打发鸡蛋黄油做蛋糕， 打肉做腊肠肉丸。 买厨师机先看功率， 功率越大真的越好用。图片上的从左到右， 分别是 KitchenAid 3.5Q， 5Q，6Q 和Kenwood 7Q。 Kitchen Aid 优点就是颜色多， 各种少女心呀， 怀旧梦呀， 浪漫童心呀， 我的烘焙梦呀， 但是如果你买的是6Q以下功率的，真的一秒钟把你拉回现实就是你做含水量低的面团的时候， 机器会抖， 边抖边行走， 甚至有一次， 一不留神， 掉下灶台！ KA的厨师机主要有两种， tilt-head 和bowl-lift， 说实话， 我喜欢tilt-head 就是直接抬头的， 可以随时抬头检查蛋白状态啥的， 上下抬的那种整个打面杠更大， 底部有余留空间可以用来加个热降个温啥的， 如果你做面包比较多的话， 建议买上下抬的。 Kenwood 金属质感， 敦实， 两个吐司面团， 完全没问题。 揉面直接和功率成正比， 功率越大越厉害， 揉面时间也越短， 出来的面包组织也更好。还有就是打面钩， 就是那个hook的材质， 不锈钢的重的，更好！ Kenwood的话完胜KA。 但是Kenwood有个不好的就是， 它抬头的那个按钮特别不方便， 而且很容易卡 打发蛋白 如果你平时只做一个戚风的量， 家里人吃吃的， Kenwood 打面缸较深， ＫＡ足够了。　但是我通常都是一次做１０个鸡蛋，　出来两条蛋糕卷的那种，Ｋｅｎｗｏｏｄ完胜，出来细腻多了。应为它的ｗｈｉｓｋ线条多。　 ＫＡ有一个不好的就是我总感觉它的打蛋器可以载往下安装一点，　反正每次我做３个鸡蛋啥的，或者做意式蛋白霜（需要往里面浇糖水的）都要用手辅助一下，抬起那个打面缸，　 当然了， 这些都是我的使用感受， 所以为了更加有说服力， 我录了视频， 在视频里面我特意 让每台机器来打同一个面团， 看一下机器的表现， 转速， 马达发热程度， 机器稳定性， 出膜速度等等。 有需要买厨师机的朋友可以看一下！ 也希望大家支持我刚起步的美食频道 用真心 用干货来分享自己多年来自己摸索的，交学费跟师傅学到的的烘焙经验。。
系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/EqA4aXhevtc
谢谢啦，希望可以对大家有用！

居然不测Bosch的 universal或者MUM 差评！

正好家里的kitechenaid旧了在考虑买新的。kenwood的好像不能接配件做绞肉，面条啥的？

居然不测Bosch的 universal或者MUM 差评！
pop 发表于 2021-03-04 12:16

好吧 主要是觉得bosch 和面是很好， 可以觉得侧面的打蛋头设计很难在里面搅拌面糊 就没有买过 所以没用过没发言权 抱歉啦

正好家里的kitechenaid旧了在考虑买新的。kenwood的好像不能接配件做绞肉，面条啥的？
vinca 发表于 2021-03-04 12:36

配件估计肯定有， 我还没有买过他家的配件 呢

请问哪几款是metal gear的？

请问哪几款是metal gear的？

ArcticCat 发表于 2021-03-04 13:57

你是指那个打面钩吗 打蛋白的基本就是线圈 打面钩的 ka的 反正我觉得不重 不是不锈钢的 凯伍德的是

你是指那个打面钩吗 打蛋白的基本就是线圈 打面钩的 ka的 反正我觉得不重 不是不锈钢的 凯伍德的是
QGKitchen 发表于 2021-03-04 14:19

不是打面钩，是机器里面的齿轮什么的。 我看了妹妹的视频，我现在准备买Kenwood。我做面包包子馒头很多，用来十年的cuisinard 800瓦被我用坏了。 我狗了半天，也没找到具体说法kenwood是不是金属内部零件。

不是打面钩，是机器里面的齿轮什么的。 我看了妹妹的视频，我现在准备买Kenwood。我做面包包子馒头很多，用来十年的cuisinard 800瓦被我用坏了。 我狗了半天，也没找到具体说法kenwood是不是金属内部零件。
ArcticCat 发表于 2021-03-04 14:44

这个我也不清楚了 反正觉得凯伍德的做包子馒头肯定比KA强 或者你可以买KA那个商业款的 我的下一个就是想买它， 但是凯伍德那个抬头设计真的很奔溃 需要习惯一下才行

现在Costco 卖的那个6系的用起来非常好，够力够大，手套膜打肉样样做得来，买配件绞肉做面条。自从买了它，我家食品丰富太多了。

现在Costco 卖的那个6系的用起来非常好，够力够大，手套膜打肉样样做得来，买配件绞肉做面条。自从买了它，我家食品丰富太多了。
Dongxi 发表于 2021-03-04 14:52

是的 KA的最起码得6Q 个人建议不要买玻璃的 实在太重了 没必要

这个我也不清楚了 反正觉得凯伍德的做包子馒头肯定比KA强 或者你可以买KA那个商业款的 我的下一个就是想买它， 但是凯伍德那个抬头设计真的很奔溃 需要习惯一下才行
QGKitchen 发表于 2021-03-04 14:47

谢谢。 我是价格敏感人群，KA pro line 引起了我的价格过敏症。

谢谢。 我是价格敏感人群，KA pro line 引起了我的价格过敏症。
ArcticCat 发表于 2021-03-04 14:59

其实用很长时间的话 还好啦

回复 6楼ArcticCat的帖子
查了一下 好像里面的gear都是金属的

正好这两天在小红书也刷到不少人说stand mixer KA不抬头的有小缸可以配，方便如果打东西少的时候用 好像bosch的手持打蛋头也很好，打出来的蛋白很细腻而且速度也快

手残

回复 9楼QGKitchen的帖子
我妈天天拿kenwood弄面。 基本每周回家都是面食。 Ka 很贵那个好像跟kenwood 和面功能差不多。 可是我圣诞节在costco 买kenxoowd 才四百块不到。

回复 5楼的帖子
Kenwood配件美国很难搞.... 我是想下次去欧洲买多一点。。 美国这边没有很多accessory. 圣诞节我在costco看见感觉价格不不错了。

我家用的bosch，揉面打蛋都不错，就是开到4档有点吵，当然我没用过其他牌子

就买的最小的3.5，戚风可以做6个蛋，面包做400g面粉稍微有点满，中种一样手套膜，非常满意了。lz的3.5qt的应该是第一版没有把手，现在新版的是有把手的了。

请问哪几款是metal gear的？

ArcticCat 发表于 2021-03-04 13:57

Kenwood用plastic齿轮和belt来驱动，耐用性是kitchenaid Artisan (Tilt-Head)那个档次，。kitchenaid professional（7 Quart 以上Pro line Bowl-Lift mixer ）全金属齿轮驱动，驱动部分基本上不会坏。内部图片 https://forums.huaren.us/showtopic.html?forumid=398&topicid=2568433&postid=84622991#84622991

回复 21楼Dubnation的帖子
谢谢mm 真赞这个图片

Kenwood用plastic齿轮和belt来驱动，耐用性是kitchenaid Artisan (Tilt-Head)那个档次，。kitchenaid professional全金属齿轮驱动，驱动部分基本上不会坏。内部图片 https://forums.huaren.us/showtopic.html?forumid=398&topicid=2568433&postid=84622991#84622991
Dubnation 发表于 2021-03-04 19:23

谢谢，太专业了。

那更加确定要买ka的8Q的了

回复 10楼Dongxi的帖子
是的 costco的确是很不错

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好奇齿轮不会是 塑料的 吧 早就磨损了呀

KA的7Q官网上无货呀

回复 23楼ArcticCat的帖子
刚才忘了注明7 Quart 以上Pro line Bowl-Lift mixer 才是Direct Drive Transmission, All-Steel Gears, and All-Metal Construction. 象Costco那种KitchenAid Professional Series 6 Quart Bowl Lift Stand Mixer是非金属齿轮（我上贴链接第四个图），马达也不是7 Quart 以上Pro line 那个档次（第三图是7 Quart Pro line 马达），7 Quart Pro line转动声音听起来比6 Quart 舒服很多，扭力也强很多。

纯粹羡慕楼主家厨房大，我考虑了很久腾挪了半天才觉得买个KA，但是平时搬进搬出也够呛。