西安是个去一次就让人终生难忘的地方。大雁塔广场和城墙的夜景，都太惊艳了，瞬间穿越回唐朝 leaves0202 发表于 2021-02-28 09:53
回复 134楼唯的帖子 陕博一定要去，不要去现场买票，排队吓死人，网上订好票。兵马俑我们是挑下小雨的一天去的，闭馆前1个半小时进的，人非常少。有时间的话还可以去西安博物馆看看，免费的，和小雁塔在一起，人少很多，我们去的那天碰上了一个大叔当志愿者讲解，挺有意思的，体验不错 spspring 发表于 2021-03-01 00:13
肉夹馍去竹笆市吃樊记或者王衡，连锁的张军擀面皮肉夹馍也不错。羊肉泡馍、凉皮、烤肉当地人都有自己喜欢的小馆子，可能是家门口那个黑洞洞的小店面，很难推荐。我最喜欢的老米家泡馍现在开连锁了，我觉得算好吃。魏家凉皮也不错，味道上不会出啥大岔子。烤肉当属小南门的老兰家。面馆儿就更难推荐了，我家门口一条巷子就有两家我爱吃的面，一家牛肉面，一家菠菜面，要吃别的面还得找别家。 有啥没说到的，欢迎补充 孤傲招财猫 发表于 2021-02-28 23:35
肉夹馍每次回去都吃秦豫，虽然我更喜欢樊记，但我妈只认秦豫。魏家凉皮胜在到处都有，但口感一般，而且上次去（三年前）居然给里面放西兰花，不能接受。泡馍最爱葫芦头泡馍，天发芽和诚信和都很好，春发生就算了。岐山哨子面有一家连锁店，好像叫永丰，味道还可以。要一次多吃几样小吃，西安饭庄不错，都是小份的，做的也还精致，我们去吃的时候，两个服务员居然都不会说陕西话，小吃惊了一下。 另外，昨天得到消息说，华清池和兵马俑通地铁了。 mymyah 发表于 2021-03-01 21:17
从图片看，这更是日式或者变式汉堡包。 西安的肉夹馍首先是那个白吉馍是手工炕出来的，然后那个肉啊可是几乎从不熄火的 炉子上都以多少特色香料和老汁,一定是小火熬了,炖,焖了不知道多久的肉，肉剁成肉糜往馍里夹的时候，会吃的 是 一定要 让店家点一点儿那个肉汁的－－如此肉夹馍才能成： 综合了有嚼头的带着面食特有甜香的+结合着juicy和肉香的 肉夹馍 哪里会有什么菜叶子出现啊 ？ 菜叶子这个都是2000年以后外来做小吃生意的不懂以为开发了新的点搞出来的。不能说不好，但是 已经走味了 。 GuoXindai 发表于 2021-03-01 17:00
笑称三秦守灵儿女。 tuantuan 发表于 2021-03-02 01:24
说起肉夹馍，樊记肉做的好，王衡饼打得好，我从小吃樊记，后来吃王衡多一些。现在想想我魂牵梦绕的也就是小时候吃的那些东西：大皮院儿的胡辣汤，老大爷推着三轮车沿街叫卖的甑糕，粉蒸肉，小南门里的梆梆肉......前面有个mm说的特别好，我们的乡愁全化在了食物中。有一年回家，为了吃碗米皮儿冒大雨跑到秦镇，老板看我冻得可怜给热了一壶黄酒，倒进粗瓷碗喝，米皮儿，肉夹馍，再来一碗热气腾腾的黄酒，那一顿真是一辈子都忘不了的美味。那是家乡的味道，是我们最自由洒脱的岁月孤傲招财猫 发表于 2021-03-02 01:16
白吉馍夹腊汁肉 肥瘦搭配剁碎再浇上肉汁 oqo 发表于 2021-03-02 01:29
陕西是个有文化底蕴的地方，几千年的沉淀。在那儿的时候不觉得，去了别的地方才能感受到。 sagegreen 发表于 2021-03-01 11:39
估计这是旅游很不幸地被忽悠了被宰了？ GuoXindai 发表于 2021-03-01 13:56
居然是夜景，这是真没啥景色的意思？？？
咱俩太能吃到一起去了！
买大唐遗宝的票也要排队吗？我几年前带小孩去的，免费的那边巨长的队，大唐遗宝那没几个人排，虽然要花点钱，但绝对值得，不是排队的问题，而是展品太美了
肉夹馍每次回去都吃秦豫，虽然我更喜欢樊记，但我妈只认秦豫。魏家凉皮胜在到处都有，但口感一般，而且上次去（三年前）居然给里面放西兰花，不能接受。泡馍最爱葫芦头泡馍，天发芽和诚信和都很好，春发生就算了。岐山哨子面有一家连锁店，好像叫永丰，味道还可以。要一次多吃几样小吃，西安饭庄不错，都是小份的，做的也还精致，我们去吃的时候，两个服务员居然都不会说陕西话，小吃惊了一下。 另外，昨天得到消息说，华清池和兵马俑通地铁了。
秦豫的馍特别好吃，肉也肥瘦相宜，但是肉汁太咸了，我喜欢咸口的人都觉得太咸了。
白吉馍夹腊汁肉 肥瘦搭配剁碎再浇上肉汁
现在秦二世陵被包围在一个新开发的小区里，皇家坟墓景观高端地产项目！
就等疫情彻底过去通航。
对，忘了说甄糕，粉蒸肉。还包括推车卖的驴打滚， 冬天烤肉时候的稠酒---在世界各地哪都喝不到那好喝的桂花稠酒了，一滴到桌上都会起半透明膜的稠酒。
可以吃完肉夹馍再另外吃别的蔬菜或者水果。但是肉夹馍里夹菜，植物纤维的口感绝对是对夹馍里的肉的破坏和亵渎。那肉小火焖的就是能够Q弹和入口化兼顾，菜叶子乱入别提多违和了---加菜叶的一看就是想当然的自以为是的荤素搭配自以为是的美食平衡。
80年代，咸阳郊外，厚厚的黄土高原，远近小山一样的陵墓。 老乡的猪圈许多秦砖汉瓦。1块钱一个陶壶。
泡馍的精华在掰馍，很烦人，好吃。