感觉中餐馆的菜辣得不正常

最近在湾区一家湘菜的不同分店点了几次中餐，感觉菜辣得非常突兀。有几个菜特别辣，吃完以后整个嘴都是麻的，嘴唇也肿，不太像正常辣椒的辣。怀疑菜里放了什么东西，不知道是不是我多心了。

是哪家？

最近在湾区一家湘菜的不同分店点了几次中餐，感觉菜辣得非常突兀。有几个菜特别辣，吃完以后整个嘴都是麻的，嘴唇也肿，不太像正常辣椒的辣。怀疑菜里放了什么东西，不知道是不是我多心了。
mnctt 发表于 2021-02-28 01:59

因为食材的不新鲜吧

辣椒精了解一下。我嘴馋，有时买外卖，家人吃了就很疑心。现在少买或不买了。

最近在湾区一家湘菜的不同分店点了几次中餐，感觉菜辣得非常突兀。有几个菜特别辣，吃完以后整个嘴都是麻的，嘴唇也肿，不太像正常辣椒的辣。怀疑菜里放了什么东西，不知道是不是我多心了。
mnctt 发表于 2021-02-28 01:59

因为用的工业辣椒油。包括现在的螺丝粉，都是工业辣椒油，嘴唇肿。
自己回家你可以试试，无论用什么辣椒，不会那样子嘴唇肿。

因为食材的不新鲜吧

diandian98 发表于 2021-02-28 02:20

不是，不新鲜会拉肚子

餐馆的种种煲汤，包括马兰拉面的，现在也都是工业香精兑的，没有一根骨头。。。。

餐馆的种种煲汤，包括马兰拉面的，现在也都是工业香精兑的，没有一根骨头。。。。
mindstorm 发表于 2021-02-28 02:25

以前在餐馆打工，整鸡都是厨师自己解， 骨头都解下来丢炖汤的锅。 各种汤就用汤锅里的汤

以前在餐馆打工，整鸡都是厨师自己解， 骨头都解下来丢炖汤的锅。 各种汤就用汤锅里的汤
cindy_cheng2000 发表于 2021-02-28 02:29

现在没人这么做了，都是在现成的东西挖一勺

你说的哪家？香小馆？留湘？

哪家，眷湘？