电饭锅版【广式腊肠煲仔饭 】 油而不腻，温润可口，主食主菜一锅搞定（视频+图文）

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https://www.youtube.com/embed/U4lssQQtmT8 最近一年因为疫情的影响，大部分家庭生活都发生了巨大的改变，很多上班族的工作地点从公司搬回了家里，上餐馆吃饭的次数减少了很多，一日三餐在家吃却是成了常态，吃什么？怎么吃？也就成了经常讨论的问题。 今天的视频介绍了一道省时省力的两人餐，用电饭锅做的广式腊肠煲仔饭，不耽误工作，不受时间限制，用的是可以在冰箱大量储存的食材。 电饭锅煮饭的原理大家都知道，水烧干了，电饭锅就会跳闸，自动转到保温状态，用电饭锅做煲仔饭就是利用了这个特点，饭可以提前煮好，在需要的时候再将半熟的主菜盖在米饭上， 菜汁穿过米饭流到锅底，就能让电饭锅再次启动煮饭键，而菜汁产生的蒸汽再将上面半熟的菜蒸熟。 用电饭锅做煲仔饭要考虑的两个要点： 第一是煮饭的时候，米中要加少许油，这样米饭不会粘连，米粒上粘了少许油，菜汁才能快速穿过米饭到达锅底，电饭锅才能重新启动，而米饭因为粘了油而不会吸收过多的汁液使饭煮的太烂。第二，做煲仔饭的蔬菜要尽量选用可以长时间焖煮而不变色，不变味的根菜和瓜果类。[/iframe]
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