【年味菜谱】铸铁锅做的boiling crab，流程优化版～

之前在版上看过boiling crab的做法，最近我终于吃上了一次原版。之后立马翻出帖子试了试，果然很像啊，也太好吃了吧～！ 刚好赶上情人节，和老公去缺德舅挑了花，矫情插了一束装点餐桌～过年过节一家子坐在一起剥海鲜，不顾个人形象，吃得不亦乐乎～



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https://www.youtube.com/embed/aPuyjUePwCQ
基础用料（注：tsp=茶匙/小勺子/5ml，tbsp = 汤匙/大勺子/15ml）： 份量：3-4人
虾 500g（可以替换成其他海鲜，以下配菜和酱料的用量用来搭配每500g海鲜） 土豆 250g 玉米 250g 香肠 200g
米酒 60ml 糖 1/2 tsp
酱料： old bay混合香料 2 tbsp 黑胡椒 1/2 tbsp paprika 红椒粉 1/2 tbsp 蒜 1头 柠檬 1/4个 黄油 2 - 8 tbsp （我用了2勺，更接近原版可以用8勺/1 stick）
两款调节辣度的调味： caynne 卡宴辣椒粉 1 tsp louisiana hot sauce, 和 tabasco sauce很像 1/2 tbsp
做法： 1.玉米切段，和洗净的小土豆一起蒸20分钟，至土豆绵软 2.虾开背去虾线，加1勺盐，再加清水至没过虾。用盐水泡15分钟。 3.香肠切成段；香菜切碎。 4.准备酱料所需的调料：大蒜用料理机打碎或切碎，准备好香料粉、黄油 5.待土豆玉米蒸熟后，将铸铁锅用中火加热，将香肠放入锅中煎制。待香肠煎至两面金黄后取出。 6.加入黄油和大蒜，翻炒出蒜香后，加入混合香料粉，翻拌均匀后，加入蒸好的玉米和土豆、再摆上香肠，沥干水的虾。 7.淋入米酒，盖上锅盖，中火焖8分钟将虾焖熟。 8.加入糖、辣酱、柠檬汁，翻拌均匀 9.撒上香菜，完成～
小贴士： 1.海鲜除了虾，还可以用青口贝、螃蟹、扇贝、小龙虾等
**最后私心推广我的Youtube频道～会多多分享适合北美家庭的快手菜、简单菜、空气炸锅、铸铁锅食谱:https://www.youtube.com/channel/UCPilhhECOdz2DhBrzXJG4yQ?sub_confirmation=1 **

看着很好吃！

回复 2楼lvyw的帖子
谢谢！～

图文并貌，喜欢💕

回复 4楼LoveGinkgo的帖子
谢谢～～！