【黑芝麻汤圆】几个小技巧，多快好省的做出好吃的汤圆。【视频+图文】

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元宵节就要到了，今天和大家分享一个简单快捷的做黑芝麻汤圆的方法。做出的黑芝麻馅香甜顺滑， 糯米皮软糯Q弹。有几个小技巧，可以多快好省的做出好吃的汤圆。
1）加的油越多，黑芝麻馅流淌的效果就越好。 这款配方油不多不少刚刚好，既有流淌的效果，又不会很腻。 2）糯米团用一半开水，一半的凉水来和。 这样既柔软，又不失韧性。既好吃又好操作。 3）包的时候可以把糯米团放到厨房秤上，一次取 15g一份，这样既简单，又可以控制精度。 4）包好的汤圆放到盘子上的时候最好垫上保鲜膜，可以防粘。 5）一次不要煮太多，因为煮好的汤圆最后会长大到1.5倍。
黑芝麻馅： 熟的黑芝麻粉：120g 细砂糖： 30g 猪油：80g （不喜欢猪油的可以用黄油代替)
糯米皮： 糯米粉：200g 开水：80g 室温水：80g
1）因为黑芝麻馅要冷冻，所以我们先来做黑芝麻馅。把材料混合好后，放入冰箱冷藏半个小时。 2）半小时后取出，揉成10g一个的小球，之后放入冰箱冷冻半个小时（注意是冷冻，要冻硬了才好包） 3）糯米粉里先加入一半开水，搅拌一下，再加入一半常温水，之后揉成团，揉好的糯米团是特别细腻的。揉好后用保鲜膜包住，防止风干，静置半个小时 4）半小时后开始包，把糯米团放在厨房秤上，称归零，取一个15个的糯米团，然后揉成圆形，用手掌压一个小坑，边缘捏薄 5）包住黑芝麻馅，慢慢收口，揉圆，这样一个就做好了 6）煮汤圆需要开水下锅，等汤圆浮起后，再煮1~2分钟，汤圆膨胀到1.5倍大就煮好了。 7）配上玫瑰和桂花，喜欢甜的再加点蜂蜜，开始享用吧~
感谢大家来访，元宵节快乐！

好详细的视频，谢谢分享，过几天说可以做了

好详细的视频，谢谢分享，过几天说可以做了
rainsnow 发表于 2021-02-12 17:48

不客气，谢谢你喜欢💕

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谢谢分享！正琢磨着要做。

谢谢分享！正琢磨着要做。
dannyjer 发表于 2021-02-12 18:17

不客气，谢谢你喜欢～

谢谢分享，收藏了

谢谢分享，收藏了
wjttg 发表于 2021-02-12 19:10

不客气，谢谢你喜欢：）

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gem 发表于 2021-02-12 18:12

感谢来访～

哪里可以买到猪油？谢谢先。

哪里可以买到猪油？谢谢先。
mmmfffccc 发表于 2021-02-12 21:35

据说各大超市都有，叫lard， 我是在农场买的猪板油自己炼的。没有猪油用黄油也可以的。

收藏，谢谢，准备试试

收藏，谢谢，准备试试
baobao2010 发表于 2021-02-13 16:39

不客气，感谢来访～

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