【年味菜谱】梅菜扣肉 如何做出完美软糯褶皱肉皮

这道扣肉在我的记忆里就是年的味道！ 做这个视频献给我最爱的99岁高龄外婆，是她在我的心里播下了那颗热爱美食热爱生活的种子。 也祝所有的朋友牛年大吉，新春快乐！
第一步 中小火先把肉煮35-40分钟

把咸菜清洗干净，梅干菜需要稍微泡一下 煮好的肉皮刷上老抽 下油锅中小火炸4-5分钟 肉皮朝下，凉水泡30分钟以上，直到肉皮变软 肉切7毫米左右厚度的片 拌匀调料（酱油 红糖浆 姜丝 花椒 酒酿汁 腐乳汁） 皮朝下，整齐的放到一个碗里，最后在上面铺上咸菜 高压锅蒸15分钟，不要手动放气，要自动消气，拿出后用一个盘子倒扣出来 最后装饰一下
需要看细节步骤的可以看视频
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https://www.youtube.com/embed/pMsyzUxaaZ4

很好看，学习了，谢谢分享！

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非常棒！谢谢!

太好吃了太好吃了， 我家的娃娃一下吃了6块！