《土豆泥虾球》，花开富贵，非常喜庆的年菜，外酥里嫩（视频+图文）

马上就是春节了，今天做一道年菜，名字叫花开富贵  用土豆泥和虾，mozzarella做的 外酥里嫩， 是过年不可缺少的一道靓丽的菜，菜那也是要讲究颜值的
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食材：这个可以做8个土豆泥虾球 土豆：340克 虾 8个 盐 白胡椒 黑胡椒 料酒 黄瓜 马苏里拉奶酪

做法： 1 土豆洗净，去皮，大火蒸10分钟，碾碎，加入一点黑胡椒粉，盐，搅拌均匀备用 2 把虾线，虾壳，虾尾部分保留 3 用取适量土豆泥压扁，放入虾，加少许马苏里拉奶酪，，包起来，尾巴露出来 用手滚圆 4 锅加油，加热之后，放入土豆虾球炸至金黄色，捞出 5 切黄瓜摆盘一下，寓意花开富贵