要两只椰子啊？那看来我以前是放少了。我就放一个椰子。 Laojiumen 发表于 2021-02-05 22:50
都放了什么配菜 菲菲菲 发表于 2021-02-05 23:20
回复 1楼CrystalinCad的帖子 看着好诱人啊！可是怎么能够把椰子肉弄出来？ divine 发表于 2021-02-05 23:45
我都是用布包着砸碎了。问题是椰肉撬下来很麻烦 sfbayarea 发表于 2021-02-06 01:56
具体怎么做说一下嘛。 marnifan 发表于 2021-02-08 08:56
这个需要嫩椰子, 在国内常吃. 蓝黛 发表于 2021-02-08 09:18
甜味和鸡汤味能融合得好吗？ 一直好奇是什么味道 梧桐花花 发表于 2021-02-08 14:01
就用买的椰子水可以吗 jessiesha 发表于 2021-02-08 16:57
请教一下哪里可以买到比较新鲜的鸡 yiwenyihe 发表于 2021-02-08 19:17
很好吃很好吃。当年深圳有家海南椰子鸡，我天天吃都不会腻。配菜会加新鲜的water chestnut，甜甜鸡汤软软椰肉和脆脆的water chestnut。到后面涮鸡毛菜啥的，真是鲜掉眉毛了 寒苏 发表于 2021-02-08 20:57
对滴对滴，要等椰子水煮滚了才放鸡下锅，然后熟了先喝汤再放自己喜欢的配菜～
我喜欢放响铃，竹笙，蚝菇，小白菜～
看着好诱人啊！可是怎么能够把椰子肉弄出来？
嘻嘻嘻～我一开始是用靠近刀柄的那边放在椰子盖盖上然后用肉锤敲开椰子的盖盖，（先划个正方形会比较容易）最近淘宝上买的开椰子器到了，然后就用的这个锤开，mm不想海淘的话去亚马逊上搜一下应该也会有滴～
啊...不是吧...我都是用勺子挖下来的..
好滴好滴，第一次发自己做的菜不知道要怎么发～现在补👇
按照家里人的量备好椰子跟鸡肉的量 一个人的量大概是一个椰子跟四分之一的鸡，人多的话往上叠加就好，
最难的部分就是开椰子，椰子要用白皮的椰青，也好开很多。
开椰子的方法按找自己家里有什么工具吧， 可以用那种砍骨头的刀，但是一定要注意安全！！ 觉得砍骨刀太危险就改用小一号的那种尖刀 👇
鸡肉先泡水去掉血水，备用
把开好的椰子水跟椰子肉倒进锅里煮沸后再加入鸡肉
火候从大火转中火
再次煮沸的时候就可以喝啦～～
煮的过程不用加盐，后面觉得不够味道的时候再加盐就好了
以上就是步骤啦～～
椰子鸡汤好了之后一定要先给大家盛一碗出来尝鲜
后续可以当火锅汤底用，加自己喜欢的配菜。
我个人不建议涮肉片，会把汤底的味道涮没了。。。
可以加一些素菜：响铃，腐竹，豆腐，菌类，小白菜，生菜，粉丝之类的～
用作火锅汤底的话需要多备一些椰子，因为涮到后面会需要加水～
嗯嗯是的～那种白皮的
哈哈 我以前也觉得很奇怪，喝了一次之后就老想着，我口味是属于比较淡的 不知道mm喜欢喝椰子水吗？ 椰子鸡汤的味道就是，热的椰子水加上了鸡肉的鲜味，又甜又鲜的味道，我觉得是属于清甜的哈哈😄
这个我没有试过喔……还是买新鲜椰子会比较好呀～
我是在超市买的...所以我这个汤的鸡油没有很多...好的鸡肉，煮出来的那个油应该会有一点黄的
很好吃很好吃。当年深圳有家海南椰子鸡，我天天吃都不会腻。配菜会加新鲜的water chestnut，甜甜鸡汤软软椰肉和脆脆的water chestnut。到后面涮鸡毛菜啥的，真是鲜掉眉毛了
哈哈哈mm会吃！