法式红酒炖牛肉，浪漫的情人节怎能少了它。Beef Bourguignon 【图文+视频】

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https://www.youtube.com/embed/cf8oLn5dxkQ 情人节就快到了， 做上一道法式红酒炖牛肉，配上红酒，巧克力蛋糕和烛光，和你的他/她一起享用吧~

材料： 培根：4条 橄榄油：两大勺 牛肉：1.25磅 盐：0.25小勺（腌牛肉）+1.5小勺（炖牛肉）+0.25小勺（炒蘑菇） 黑胡椒：0.5小勺（腌牛肉）+0.5小勺（炖牛肉）+0.25小勺（炒蘑菇） 胡萝卜：0.5 磅 洋葱：半个 大蒜：2 瓣（炖牛肉）+2瓣（炒蘑菇） 红酒：500毫升 牛肉高汤：200毫升 蕃茄膏：2大勺 百里香：1小把 香叶：2片 蘑菇：0.5磅 黄油：1大勺（炒蘑菇） 珍珠洋葱：0.5 磅 面粉：2大勺
做法： 1）锅中倒入两大勺橄榄油，先煎bacon， bacon煎至两面金黄后盛出。 2）用锅中的底油继续煎牛肉，牛肉也要煎至两面金黄 3）继续用锅中的底油炒胡萝卜和洋葱。 胡萝卜切大块，先炒两分钟，然后放入洋葱，把洋葱炒软炒香后放入两半切碎的大蒜，继续翻炒一分钟 4）把牛肉和bacon倒进来，加入盐，黑胡椒，红酒，牛肉高汤，蕃茄膏，百里香，香叶，先炖煮5分钟，然后放入烤箱325华氏度烤1个小时 5) 如果能买到小的蘑菇直接炒最好，蘑菇比较大的化就切几大块。 用黄油和蒜泥炒香。 6）一小时后把锅从烤箱取出，加入两大勺面粉增稠（不加也可以）放入炒好的蘑菇，珍珠洋葱，继续小火炖煮15分钟。 7）牛肉酥软，味道浓郁，配上红酒，蛋糕和烛光，和心爱的人一起享用吧~ 感谢大家来访~

谢谢了。收藏了。

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fatbeauty 发表于 2021-02-06 11:24

不客气，谢谢你喜欢～