八宝饭不加猪油

开始筹划年夜饭了，想问问华人的大厨们有没有尝试过八宝饭里不加猪油？ 会不会像粽子？加少量橄榄油怎么样呢？味道口感差别大吗？谢谢🙏

加猪油香一些

都费那力气做八宝饭了，建议还是不要替换猪油。橄榄油很不搭啊。要吃就吃到位，宁吃好桃一口不吃烂桃一筐嘛。

可以用黄油替代，会有奶香味

我用无气味的椰子油

我做豆沙馅的时候手头没猪油用过黄油，还是可以的。

我想知道不用猪油用shortening行不行

回复 7楼snoopychifan的帖子
Shortening 有氢化植物油更不好吧

个人认为猪油是刚需呀

从来不加猪油，都是用植物油代替，口感没问题啊

我也从来不加猪油 有时候碗里也不放，自然最后也脱不出来，但不影响吃 另外我喜欢饭里拌一些菠萝粒，喜欢微酸带甜的口感，吃多了不腻

我想知道不用猪油用shortening行不行
snoopychifan 发表于 2021-02-05 10:05

这是没有困难也要创造困难上吗？拜托查查这两者的成分表，自己家做东西还要放shortening? 好基因

我也是用黄油替代，还用炼奶代替糖

我从来都是什么油都不加。

我竟然才知道八宝饭还需要放猪油！不就是放各种果脯水果的甜米饭吗？

你如果之前自己做的都放猪油，没必要去掉，做都做了，人工材料都投入了，就做个真心喜欢的，减肥的事以后再说，不差这一口。 如果你之前吃的都没放猪油，那就没必要放，要求低的人吃不出来。

Weee上买一个冷冻的，2块钱很好吃，味全的

我不加猪油，用椰子油代替。觉得可以，猪油香是更香一些，但是太腻了。

我用黄油🧈，但是真的差点味儿，还得用猪油正宗。 猪油自己熬或者WF买

要是为了健康的话这么点猪油也不是天天吃没事的，要吃就要吃正宗的。

猪油早就平凡了，怎么这里还有人以为猪油不健康？

shortening更加不好呀。 其实八宝饭已经不健康了， 一年就一回， 还是正宗比较重要。 我家现在但凡馋八宝饭， 全用甑糕来代替， 因为有枣不放糖， 很多豆子花生葡萄干， 一层一层码好， 电饭锅煮饭。 也很好吃， 就是卖相不能上宴。

回复 8楼ebc的帖子
哦哦，那我还是去买点猪油存着

加椰子油好吃啊

回复 12楼leilei的帖子
这个真的没有查过，我一般就用shortening伺候我的铸铁锅，好像没怎么烧菜用过，我以后少用，改正。

回复 22楼绿葱的帖子
MM做甑糕的时候电饭锅加多少水？我从来没吃过甑糕，想试试

可以加黄油或wiped cream. （鲜奶油）