#21【顶级版椰蓉椰香面包】椰浆、椰蓉、椰子粉，烤出椰香浓郁的面包。不多说，看方子。喜欢椰香味的一定要收藏的好方子

椰香味有多少人为之着迷？一般的椰香已经不能满足椰子控的你，那就来个顶配版的吧？ 有些人喜欢椰子香，却不喜欢椰蓉粗糙的口感，这个视频中一并解决了这一难题。
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材料：12个的量 中筋面粉360克，汤种90克，椰浆100克，椰子粉30克，糖50克，盐3克，黄油40克，鸡蛋一个 椰蓉馅：8个的量 黄油40克，糖粉40克，鸡蛋液35克，椰蓉70克 椰香酥粒：4个的量 黄油10克，糖粉10克，面粉15克，椰子粉5克

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过程： 1.先做汤种。等汤种放凉的过程再准备其它所需的材料。 2.利用机器揉面。把全部汤种和面团的材料，除黄油外全部倒入面包机桶（或其它的揉面机器），揉出厚膜。再加入黄油，揉出薄膜。 3.整理成光滑的大面团，放入容器里发酵至两倍大。 4.等待发酵的时间准备椰蓉馅和椰香酥粒。 5.把发酵好的面团分割成12个小面剂，整理成光滑的小面团，静置15分钟。 6.15分钟后，取一面团擀成饺子皮大小，包入20克椰蓉馅。然后整理成“心型”。不喜欢椰蓉口感不包馅，把面团整理成花型。

7.放烤箱温度保持在32°C左右进行2次发酵。发到2倍大。取出刷蛋液，撒椰蓉。和椰香酥粒。 8.送入预热好的烤箱350°F烤15分钟左右至表面金黄。 9.取出面包放烤架放凉。香喷喷的椰蓉椰香面包就做好了。

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lhuar 发表于 2021-02-05 00:02

客气啦！

好棒👍！

回复 8楼jepey的帖子
谢谢！

👍

喜欢椰香味的一定要收藏的好方子