到底真有命这回事吗？从到美国20年辛勤工作的朋友申请破产说起

和很多人一样，朋友来美国留学工作，恋爱结婚生子。学业努力，工作辛勤。到了中年生活走入正轨，衣食无忧生活安逸。2019年下半年时，听她说要开一家餐馆，她开玩笑说解决下自己家的做饭和吃饭问题。一开始以为她只是入股，后来没想到看她发的照片，真是大工程，整个装修，定制餐具餐桌家具什么。2020年年初，装修完了开张。可大家都知道不幸赶上疫情席卷。坚持了一年，房租、人工什么的亏空了很多，全是倒贴透支。冬天时，最后投入了一笔钱在户外，支起那种很大就餐帐篷和取暖设备，结果少见的一场大雪又全给压塌了。感觉压塌的不光是这些，还有朋友和老公一家最后的坚持和心气。都不知道怎么安慰她。她说，有时候不得不相信命。当时她准备投资时，自己父母和公婆都劝她不要，她妈妈还专门在国内给她请了一卦，也是要她不要投资。现在这个局面，真是不知道怎么收拾。

和很多人一样，朋友来美国留学工作，恋爱结婚生子。学业努力，工作辛勤。到了中年生活走入正轨，衣食无忧生活安逸。2019年下半年时，听她说要开一家餐馆，她开玩笑说解决下自己家的做饭和吃饭问题。一开始以为她只是入股，后来没想到看她发的照片，真是大工程，整个装修，定制餐具餐桌家具什么。2010年年初，装修完了开张。可大家都知道不幸赶上疫情席卷。坚持了一年，房租、人工什么的亏空了很多，全是倒贴透支。冬天时，最后投入了一笔钱在户外，支起那种很大就餐帐篷和取暖设备，结果少见的一场大雪又全给压塌了。感觉压塌的不光是这些，还有朋友和老公一家最后的坚持和心气。都不知道怎么安慰她。她说，有时候不得不相信命。当时她准备投资时，自己父母和公婆都劝她不要，她妈妈还专门在国内给她请了一卦，也是要她不要投资。现在这个局面，真是不知道怎么收拾。
公用马甲7 发表于 2021-02-04 12:28

2020年初

2020年初
pwwq 发表于 2021-02-04 12:28

改了。

大难不死必有后福 挺过去就挺着， 挺不过去，有其他的路。

大难不死必有后福 挺过去就挺着， 挺不过去，有其他的路。
Jaelynleaf 发表于 2021-02-04 12:30

我也是这么劝她的，但损失这么多钱心情也能理解。

回复 1楼公用马甲7的帖子
只是餐馆的注册公司申请破产吧。及早止损是对的。

命不背这个锅

和很多人一样，朋友来美国留学工作，恋爱结婚生子。学业努力，工作辛勤。到了中年生活走入正轨，衣食无忧生活安逸。2019年下半年时，听她说要开一家餐馆，她开玩笑说解决下自己家的做饭和吃饭问题。一开始以为她只是入股，后来没想到看她发的照片，真是大工程，整个装修，定制餐具餐桌家具什么。2020年年初，装修完了开张。可大家都知道不幸赶上疫情席卷。坚持了一年，房租、人工什么的亏空了很多，全是倒贴透支。冬天时，最后投入了一笔钱在户外，支起那种很大就餐帐篷和取暖设备，结果少见的一场大雪又全给压塌了。感觉压塌的不光是这些，还有朋友和老公一家最后的坚持和心气。都不知道怎么安慰她。她说，有时候不得不相信命。当时她准备投资时，自己父母和公婆都劝她不要，她妈妈还专门在国内给她请了一卦，也是要她不要投资。现在这个局面，真是不知道怎么收拾。
公用马甲7 发表于 2021-02-04 12:28

她或者她老公打过餐馆工有经验吗？我听过好几起自己会做菜/懂吃，或者认识个好厨子想合伙做，之前完全没餐饮经验，就开餐馆的，没碰到什么天灾人祸，就很快支持不下去的。我听说要开餐馆，得自己人有一个懂后厨一个懂前台的才行，只懂一个都不成。

看完了立刻好好去刷题

和很多人一样，朋友来美国留学工作，恋爱结婚生子。学业努力，工作辛勤。到了中年生活走入正轨，衣食无忧生活安逸。2019年下半年时，听她说要开一家餐馆，她开玩笑说解决下自己家的做饭和吃饭问题。一开始以为她只是入股，后来没想到看她发的照片，真是大工程，整个装修，定制餐具餐桌家具什么。2020年年初，装修完了开张。可大家都知道不幸赶上疫情席卷。坚持了一年，房租、人工什么的亏空了很多，全是倒贴透支。冬天时，最后投入了一笔钱在户外，支起那种很大就餐帐篷和取暖设备，结果少见的一场大雪又全给压塌了。感觉压塌的不光是这些，还有朋友和老公一家最后的坚持和心气。都不知道怎么安慰她。她说，有时候不得不相信命。当时她准备投资时，自己父母和公婆都劝她不要，她妈妈还专门在国内给她请了一卦，也是要她不要投资。现在这个局面，真是不知道怎么收拾。
公用马甲7 发表于 2021-02-04 12:28

投资都是有风险的，倒下的是大多数，成功的是小部分。 也不要迷信算卦的，有时候不准。 我老公做生意的一个朋友前几年买了一个房子，算卦的说他不适合那个房子，于是他就卖了，结果第二年那个房子价格翻了一番。 我老公说，要不是限购，他就买下他朋友的房子了。 他那个朋友就没有命从房子上挣钱，只能从生意里苦哈哈的挣钱。

美国现在经济彻底虚拟化。有固定资产的人要小心。容易被割韭菜。受政策影响很大。所以现在的年轻人都做轻资产的，或者数字资产的。

回复 1楼公用马甲7的帖子
just bad luck....

据说开餐馆前几年都是赔钱的，过几年才可以盈利，所以大部分餐馆都在开业的头几年倒了。

美国现在经济彻底虚拟化。有固定资产的人要小心。容易被割韭菜。受政策影响很大。所以现在的年轻人都做轻资产的，或者数字资产的。
zerohedgeNY 发表于 2021-02-04 12:38

轻资产是什么？
数字资产是比特币这种？

在美国申请破产不是特别大的事。。。 Bless!

过几年不需要，头一年不挣钱倒是有可能。

餐馆做外卖也还好呀，我闺蜜家开广式酒楼的，关了几个月后做外卖，服务员可以遣散回家拿失业金呀，或者申请政府帮助金，原本老板老板娘都已经啥都不做喝喝茶招呼一下大客人而已，现在自己做外卖打包，眼看就可以重开啦

投资都是有风险的，倒下的是大多数，成功的是小部分。 也不要迷信算卦的，有时候不准。 我老公做生意的一个朋友前几年买了一个房子，算卦的说他不适合那个房子，于是他就卖了，结果第二年那个房子价格翻了一番。 我老公说，要不是限购，他就买下他朋友的房子了。 他那个朋友就没有命从房子上挣钱，只能从生意里苦哈哈的挣钱。
xvn 发表于 2021-02-04 12:36

你在国内？

你在国内？
rabbitfl 发表于 2021-02-04 12:48

我不在国内，但是国内有大部分资产，国内投资收益高。 我们生意上的朋友都在国内。

据说开餐馆前几年都是赔钱的，过几年才可以盈利，所以大部分餐馆都在开业的头几年倒了。
bye2020 发表于 2021-02-04 12:41

开餐馆，是高turnover rate，75%。
五年内是八成的倒闭歇业率。

和很多人一样，朋友来美国留学工作，恋爱结婚生子。学业努力，工作辛勤。到了中年生活走入正轨，衣食无忧生活安逸。2019年下半年时，听她说要开一家餐馆，她开玩笑说解决下自己家的做饭和吃饭问题。一开始以为她只是入股，后来没想到看她发的照片，真是大工程，整个装修，定制餐具餐桌家具什么。2020年年初，装修完了开张。可大家都知道不幸赶上疫情席卷。坚持了一年，房租、人工什么的亏空了很多，全是倒贴透支。冬天时，最后投入了一笔钱在户外，支起那种很大就餐帐篷和取暖设备，结果少见的一场大雪又全给压塌了。感觉压塌的不光是这些，还有朋友和老公一家最后的坚持和心气。都不知道怎么安慰她。她说，有时候不得不相信命。当时她准备投资时，自己父母和公婆都劝她不要，她妈妈还专门在国内给她请了一卦，也是要她不要投资。现在这个局面，真是不知道怎么收拾。
公用马甲7 发表于 2021-02-04 12:28

这种场景从统计数据上来看不会太少。
我有个朋友09年底签了个租约，还没装修就疫情了，然后就没动，白付了小一年房租。他最近才决定简单装修后开起来。不过好在他已经有好几个餐馆，所以不存在经验问题。
新餐馆还有个问题，就是没有经营记录，好像拿不到政府补贴？

据说开餐馆前几年都是赔钱的，过几年才可以盈利，所以大部分餐馆都在开业的头几年倒了。
bye2020 发表于 2021-02-04 12:41

你就听听吧。开餐馆1年回本的很普遍，6个月回本的也有

你朋友算很倒霉。但是说不定她再接再厉，下次就成功了。

去年初开张的餐馆或者小生意真是倒了霉了。还没有建立起口碑和顾客群就倒了。local做得红火的中餐厅倒是越来越好，送餐自取好几个平台。但是大部分的餐厅还是倒下了。

好惨，运气不好。Covid也是百年不遇的疫情，谁也算不到会发现这种事情。人算不如天算。

我们这里中餐馆外卖生意火爆得不行，有个店老板刚换了100多万的房子，店还扩张了。他妈妈和我说生意比疫情前好。 各个老板都各显神通，各种外卖app用起来，建本地华人微信群。我觉得倒闭的真的要么是厨艺不行，要么真的是没有经营餐馆经验，没有疫情也未必就生意兴隆。

投资都是有风险的，倒下的是大多数，成功的是小部分。 也不要迷信算卦的，有时候不准。 我老公做生意的一个朋友前几年买了一个房子，算卦的说他不适合那个房子，于是他就卖了，结果第二年那个房子价格翻了一番。 我老公说，要不是限购，他就买下他朋友的房子了。 他那个朋友就没有命从房子上挣钱，只能从生意里苦哈哈的挣钱。
xvn 发表于 2021-02-04 12:36

他不卖不知道那个房子会怎样，还是卖了好

10年前，我刚出来创业的时候，经常白天到一家Atlanta Bread Company去上网，吃顿早饭，然后待一上午处理事情。一来二去和老板认识了。老板年纪在五六十左右。他原来是做IT的，工资还挺高的，退休后用自己的积蓄开了这么一家加盟店。这家店比较大，是一般Panera Bread的两倍。这是一个严重的缺陷。生意是眼见的清淡。经常听他叹息没有人气，not nearly enough。后来搬家远了一些，再过了一段时间去，整个店已经关了。当时挺感慨的，估计老头损失了一大笔钱，都是年轻时候挣的。年纪大的时候，千万不能用自己攒的钱做实体生意。

开餐馆都是情怀，愿赌服输啊 想想毕竟福建偷渡过来的没办法才开餐馆的

开餐馆是无比辛苦的一件事，和读书工作那种辛苦完全是两码事。大到装修，小到管理厨师和其他员工，需要的不仅是专业经验，还得有“混社会”的本事。更别说成本控制，迎合食客口味等等麻烦。再碰到疫情这样的天灾，简直了，崩溃到炸裂。不是耳濡目染，长期浸淫在这个环境里，很难做这一行的。读书出来的人真不适合干这个。

不知楼主朋友的餐厅具体情况，可惜了。
我们当地华人餐馆在这次疫情中都表现不错，不让堂食时他们做外卖，朋友圈拉群每天出菜单，还时不时给特惠，因为华人注重吃，生意没见少过。还有些自己喜爱做饭的，在家开起特色小厨房，朋友圈一宣传，也是生意满满。。。

开餐馆没经验的一般都开不起来啊……没经验老老实实从food truck开起来多好，投入不高亏了也没多少，而且可以攒经验。

我家附近的中餐馆，疫情以前正常营业的时候，每个星期一关门休息，现在一周七天都开门，生意一点没见少。

开餐馆门槛低，破产率当然也高。

美国申请破产可以去掉债务，就算是教训吧

回复 25楼ReesWitherspoon的帖子
楼主找人算明明算到了啊。楼主没听而已。怨不得别人。

回复 30楼阿肥的帖子
我们当地有个开球馆就在旁边开了一家餐馆。教练们没事就去跑堂。开了一两年开不下去了。

转行做外卖呢？ 把店转租出去。

开餐馆是中产阶级变无产的快速通道，无论中外。 有三种能开成： 专业的 小本生意赚辛苦钱的 大手笔赚高档钱的
一般人还是算了。
我小时候家里经济情况下滑就是从父亲开餐馆开始的。开了三次，把家底都折腾空了。拆迁、合伙人、白条、天灾人祸，都是问题，唉。没有金刚钻别揽瓷器活。

她或者她老公打过餐馆工有经验吗？我听过好几起自己会做菜/懂吃，或者认识个好厨子想合伙做，之前完全没餐饮经验，就开餐馆的，没碰到什么天灾人祸，就很快支持不下去的。我听说要开餐馆，得自己人有一个懂后厨一个懂前台的才行，只懂一个都不成。
Ruth 发表于 2021-02-04 12:33

re这个，餐馆管理和会做菜完全是两回事。

不知楼主朋友的餐厅具体情况，可惜了。
我们当地华人餐馆在这次疫情中都表现不错，不让堂食时他们做外卖，朋友圈拉群每天出菜单，还时不时给特惠，因为华人注重吃，生意没见少过。还有些自己喜爱做饭的，在家开起特色小厨房，朋友圈一宣传，也是生意满满。。。


麻辣烫 发表于 2021-02-04 13:27

听说，LA三分之一的餐馆倒闭了

转行做外卖呢？ 把店转租出去。
pops 发表于 2021-02-04 14:10

餐馆装修一砸就是几十万美元进去， 转租也只能做餐馆， 问题是现在谁会接手餐馆？

这种场景从统计数据上来看不会太少。
我有个朋友09年底签了个租约，还没装修就疫情了，然后就没动，白付了小一年房租。他最近才决定简单装修后开起来。不过好在他已经有好几个餐馆，所以不存在经验问题。
新餐馆还有个问题，就是没有经营记录，好像拿不到政府补贴？
肉圆子 发表于 2021-02-04 12:54

不是餐厅，但是其他基本一样，刚开始装修就lockdown了，恢复装修以后City每一步审批验收都比之前多花几倍的时间，一直在白付房租。没有政府补贴，要payroll，要revenue，都没有。

留学工作 这是转行开餐馆？

餐馆本来就是风险非常大的生意，正常年景下银行都不肯贷款给开餐馆的

去b站看看半佛老师的餐馆教训吧。
https://www.bilibili.com/video/BV1uy4y1S7bN
餐馆的坑太多了。

我到中年就想着怎样减少债务准备退休了，输不起

今年餐饮受影响真是很大。没有开发一下网上业务，外卖啥的？破财挡灾，否极泰来吧。

去年餐饮业都很难做 不过想起一个相反的例子。我们疫情前常去的一家餐馆莫名其妙在2019年决定关店，将店面转让出去。我们当时觉得生意这么旺就收摊真可惜，而且好吃的餐馆又少一家。结果几个月不到新冠来了，盘下这个店面的老板生意无比惨淡。我们私下讨论原来店老板到底是歪打正着，还是真有谁给他指点。因为那家店有些奇怪，基本上馆子里的装潢，如果要仔细看，全部都是各种宗教的物件，老板应该非常信这些。但个人经历是要真遇到一个牛人也很不容易，所以原老板若真得到高人指点也算很难得了。。。timing绝了

和很多人一样，朋友来美国留学工作，恋爱结婚生子。学业努力，工作辛勤。到了中年生活走入正轨，衣食无忧生活安逸。2019年下半年时，听她说要开一家餐馆，她开玩笑说解决下自己家的做饭和吃饭问题。一开始以为她只是入股，后来没想到看她发的照片，真是大工程，整个装修，定制餐具餐桌家具什么。2020年年初，装修完了开张。可大家都知道不幸赶上疫情席卷。坚持了一年，房租、人工什么的亏空了很多，全是倒贴透支。冬天时，最后投入了一笔钱在户外，支起那种很大就餐帐篷和取暖设备，结果少见的一场大雪又全给压塌了。感觉压塌的不光是这些，还有朋友和老公一家最后的坚持和心气。都不知道怎么安慰她。她说，有时候不得不相信命。当时她准备投资时，自己父母和公婆都劝她不要，她妈妈还专门在国内给她请了一卦，也是要她不要投资。现在这个局面，真是不知道怎么收拾。
公用马甲7 发表于 2021-02-04 12:28

是的，全靠运气。 我们家第一次种葡萄，结果赶上那年下很大的冰雹，全给砸烂了，我妈第二天边拔葡萄藤边哭~~

开餐馆都是情怀，愿赌服输啊 想想毕竟福建偷渡过来的没办法才开餐馆的
schrodingerh 发表于 2021-02-04 13:06

在美国，经营模式排第一。
我认识一个餐馆老板，在没多少华人的小镇上，很简单的门面，搞得就是“panda express”模式，七八个大盆菜，炒饭，炸饺子，春卷，drive through和送餐。成本特别低，适应美国小镇的市场，狠赚钱。特点是狂发广告宣传单和打折卷。

开餐馆，是高turnover rate，75%。
五年内是八成的倒闭歇业率。
CBOE 发表于 2021-02-04 12:52

刚想说呢，其实不仅是餐馆，small business的turnover率都挺高的，哪怕没有任何天灾人祸。

我家阿姨女儿开外卖店的，疫情后生意不要太好营业额比往年都高，我们村有几家餐馆看着生意也很好都改成外卖了

也说一个做小生意的事情：
A： 自己有工作，从来没做过小生意，心血来潮买了一个小生意，不到十万刀，做了一阵，不想做了，虽然不忙，但是盈利也不多，而且太拴人以及各种杂事。于是几个月就不想干了，赔本一万多卖掉了了，全部算算估计不赔不赚吧，除了白搭进去半年的人工。
B： 是新店主。原来家里有一个生意，挺兴旺的，好像是mall 里面跟小孩子活动有关的一个生意。拿他的话说，晚上睡觉订单就来了。 买了新的小生意后，B老板有经营的经验，打算改造一下尽量自动化，不雇人，因为小生意雇人成本太高。原本几十年的老客户习惯了有人服务，不愿意转换，但是他也开始着手改造。去年疫情之后，正好完成改造，改成了生意大部分时间self-service, 店主只有时候去看看。 这下疫情反而对店主B 有利。
他家另一个mall 里的那个很好的生意却因为疫情一直关门。
我觉得也是命吧。如果A没有卖掉小生意的话，疫情之后会很麻烦，他没有经营经验，而且没有新店主那样的计划改成自动服务，估计就是一个关门的状态了。
新店主B如果没有买这个小生意的话，原来家里的那个生意虽然好，但是疫情影响完全关门了。新生意的改造却正好适应了疫情。

说到命，好像还真有。 孩子中文学校有个家长就是开餐馆的， 一对中年夫妇， 在大学边开了个泰国餐馆，开了N年， 生意很好， 每次中文学校聚餐， 他们都带一大盒炒米粉来。 前2，3年时， 这个妈妈跟我说他们不做餐馆了，主要是因为 lease 到期， 新的lease涨太多， 做起来太辛苦， 他们觉得这些年攒下的够了，有点财会知识， 自己再出去找点一般的工作， 不闲着就行。 当时大家还很惋惜。 那家店后来变成了一家意大利餐馆。 现在回头看， 这对夫妇真是成功避雷。

疫情发生后，小型餐馆生意是比以前更好，大型餐馆，特别是房租贵的，很难做。另外，破产只是公司破产是没有用的。 小企业的很多债务是落在股东个人头上的，比如，房租都是由股东个人担保的，员工工资，公司的税务等，就是防止你想破产就破产，想跑路就跑路，哪里有那么容易！

开餐饮风险很大的，感觉要先去餐饮届跟着别人混个几年才能摸清里面的底细，跟读博一样的

说起开餐馆
我家附近的一家店2020开业逆势成功了 还上了London网红新店名单 做花样汉堡的 带走或者站着吃的快餐 一开门就门口一溜烟的deliver guy和来领餐的人排队
外卖快餐生意 今年如果做得好还不错 精致sit down的dinning都亏惨了

说起开餐馆
我家附近的一家店2020开业逆势成功了 还上了London网红新店名单 做花样汉堡的 带走或者站着吃的快餐 一开门就门口一溜烟的deliver guy和来领餐的人排队
外卖快餐生意 今年如果做得好还不错 精致sit down的dinning都亏惨了
梅干茶泡饭 发表于 2021-02-04 15:10

对，还有buffet, 火锅店，也受很大影响

开餐馆不仅要会管理 还要有点社会背景能耐
就湾区El Camino上一溜烟的老店 哪片是越南帮的地盘 哪片是闽南帮的地盘 都是有说道的 越南粉店没有帮派照顾是开不下去的
生意要想做的久，要么老土著有亲戚做警局的，sheriff, 小官的...
要么你是海底捞，刘一手这样做得大的。

疫情发生后，小型餐馆生意是比以前更好，大型餐馆，特别是房租贵的，很难做。另外，破产只是公司破产是没有用的。 小企业的很多债务是落在股东个人头上的，比如，房租都是由股东个人担保的，员工工资，公司的税务等，就是防止你想破产就破产，想跑路就跑路，哪里有那么容易！
justice 发表于 2021-02-04 14:59

我们这里讨论给餐饮业要不要更多补贴的时候 就有人出来反对 说如果按照保守党提出的和损失营业额挂钩的补贴方法，就是在补贴餐饮连锁巨头们。实际上根本到不了真的辛苦挣扎的小业主手上。后来怎么订的办法我也忘了。

对，还有buffet, 火锅店，也受很大影响
urthur 发表于 2021-02-04 15:12

buffet是不行了
火锅店我这里的感觉生意很好 都搞了外卖服务 送的飞起

buffet是不行了
火锅店我这里的感觉生意很好 都搞了外卖服务 送的飞起
梅干茶泡饭 发表于 2021-02-04 15:22

感觉小火锅还可以，但是shabuya之类的几乎都没存活下来

疫情的影响，我发现生存的最好的是奶茶店

和很多人一样，朋友来美国留学工作，恋爱结婚生子。学业努力，工作辛勤。到了中年生活走入正轨，衣食无忧生活安逸。2019年下半年时，听她说要开一家餐馆，她开玩笑说解决下自己家的做饭和吃饭问题。一开始以为她只是入股，后来没想到看她发的照片，真是大工程，整个装修，定制餐具餐桌家具什么。2020年年初，装修完了开张。可大家都知道不幸赶上疫情席卷。坚持了一年，房租、人工什么的亏空了很多，全是倒贴透支。冬天时，最后投入了一笔钱在户外，支起那种很大就餐帐篷和取暖设备，结果少见的一场大雪又全给压塌了。感觉压塌的不光是这些，还有朋友和老公一家最后的坚持和心气。都不知道怎么安慰她。她说，有时候不得不相信命。当时她准备投资时，自己父母和公婆都劝她不要，她妈妈还专门在国内给她请了一卦，也是要她不要投资。现在这个局面，真是不知道怎么收拾。
公用马甲7 发表于 2021-02-04 12:28

希望你朋友能尽快脱离困境。
给几个建议
如果生意不好，房租是开支大头，跟房东协商减免租金 申请一切有可能的纾困资助 生意不好，尽量减少不必要的开支 开展送餐业务，用doordash, grubhub, ubereats等平台拓展生意 如果觉得自己实在不适合经营，赶紧张罗卖店，回笼一些前期投入。
我们自己的小生意也很困难，但我们还是希望继续做下去，房东方面做出一些让步，减免了一部分房租；自己也减少支出，希望今年下半年会好一点。
我们这边很多餐饮都受到不同程度的影响，有些关闭，转卖，有些则尽力维持营业。如果是做华人生意的，很多组织送餐服务，积极应对。

感觉小火锅还可以，但是shabuya之类的几乎都没存活下来
urthur 发表于 2021-02-04 15:23

海底捞 刘一手都搞了微信订餐 感觉生意也还行 至少能维持
我觉得这种 如果是本来就面向亚裔的 生意还不错
湾区那个one pot shabu shabu 我同学周末刚去pick up 说生意好得很 车水马龙的
倒是有些本来就是白人亚裔各占一半 白人抱着吃个新鲜有趣的这种店就不行了 估计白人不知道怎么在家里弄这个

2019年想搬到夏威夷定居，四五月去碰到一家中餐馆老板娘让我们顶下来。老公真动心了。我坚决不干作罢。后来也算跟老板娘交了个微信朋友。她最终在2019年底把店卖给了一个日本人。后面就是各种在微信上晒运气了。

bless

再次说明投资 diversification多么的重要啊。

不知道楼主朋友家的餐馆是什么类型的菜，如果能多多开展外卖业务，也许还能再坚持坚持
我这边就算是靠环境劈情操的店，也都在推出半成品套装，居然还时不时卖空

开餐馆是投资和经营，和自己爱不爱吃，爱不爱做饭，做的好不好，关系不是很大。 中餐馆能活下来的都在卫生局能勉强放过的经营环境下做出来吃不死的味道，然后半死不活的经营很多年。最后还就他们有实力能挺住。

10年前，我刚出来创业的时候，经常白天到一家Atlanta Bread Company去上网，吃顿早饭，然后待一上午处理事情。一来二去和老板认识了。老板年纪在五六十左右。他原来是做IT的，工资还挺高的，退休后用自己的积蓄开了这么一家加盟店。这家店比较大，是一般Panera Bread的两倍。这是一个严重的缺陷。生意是眼见的清淡。经常听他叹息没有人气，not nearly enough。后来搬家远了一些，再过了一段时间去，整个店已经关了。当时挺感慨的，估计老头损失了一大笔钱，都是年轻时候挣的。年纪大的时候，千万不能用自己攒的钱做实体生意。


mightyjohn 发表于 2021-02-04 13:03

投资都是有风险的，新人尤其是要留有余地，不能盲目投入。
我这边有一家火锅店，小两口开店，下了血本，没做起来，一年后停业了一段时间。后来找到一个有经验的合伙人，从新开店，后来蒸蒸日上，做的满成功的。
第一次做多少给自己留一点后路，如果是投入100%还要立刻靠这个吃饭的，很容易资金熔断而破产。

新开的店真的是太惨了

在美国，经营模式排第一。
我认识一个餐馆老板，在没多少华人的小镇上，很简单的门面，搞得就是“panda express”模式，七八个大盆菜，炒饭，炸饺子，春卷，drive through和送餐。成本特别低，适应美国小镇的市场，狠赚钱。特点是狂发广告宣传单和打折卷。
CBOE 发表于 2021-02-04 14:43

还真是，其实餐饮的机会还是挺多的

对，还有buffet, 火锅店，也受很大影响
urthur 发表于 2021-02-04 15:12

过去这一年应该只有外卖，送餐的生意好，什么Ghost Kitchen/Dark Kitchen被炒的挺热的
几个大头pizza店的生意好像比去年增长了 50%，股价也是很好看

开餐馆不容易，家里人开餐馆，这绝对是个勤行活儿。小餐馆夫妻店，一年365天都盯着，完全没生活。大餐馆要管理，要投资，员工工资要正规，以防被告。 所有费用全都交了，剩下还能有利润的，那都是牛人，要不就是宏运当头，大部分两三年就拜拜了。

我到中年就想着怎样减少债务准备退休了，输不起
电 发表于 2021-02-04 14:30

我准备付清所有贷款后就彻底退休了，每天躺在床上数钱

一点也不同情，还不是贪心惹的，嫌上班来钱慢，就愿意瞎折腾。好好攒钱投资股票房产不行吗？而且餐馆这事很难说，就算没有疫情也不一定能盈利。我经常看某些中餐馆人满为患，某些则冷冷淡淡没什么人。

我远亲开了两次餐馆了，第一次和朋友合伙做pizza kitchen，后来被家里人埋怨投入精力太多，小孩子顾的太少，转让了；第二次开的fushion菜，一开始还很红火，疫情以后做外卖也不错，但最近又听说准备卖掉了。两次她都算side job，所幸有正职撑着。她本身是有管理经验财务经验的，做餐馆算个人爱好，总是想做经营。不知她会不会来第三次了。

一点也不同情，还不是贪心惹的，嫌上班来钱慢，就愿意瞎折腾。好好攒钱投资股票房产不行吗？而且餐馆这事很难说，就算没有疫情也不一定能盈利。我经常看某些中餐馆人满为患，某些则冷冷淡淡没什么人。
我是马甲 发表于 2021-02-04 16:25

这话真恶毒。谁不想赚钱？哪个首富不是靠自己瞎折腾开始的？？？攒钱投资股票房产就没有亏的吗？简直槽多无口。

你的朋友是开九宫格重庆火锅的吗？

她或者她老公打过餐馆工有经验吗？我听过好几起自己会做菜/懂吃，或者认识个好厨子想合伙做，之前完全没餐饮经验，就开餐馆的，没碰到什么天灾人祸，就很快支持不下去的。我听说要开餐馆，得自己人有一个懂后厨一个懂前台的才行，只懂一个都不成。
Ruth 发表于 2021-02-04 12:33

是的，有的人做菜很好，色香味俱全，就会有人跳出来建议开店吧，我觉得说这种话的人真是不负责任，喜欢做饭的人，自家的饭从材料到过程可能都精益求精，开饭店第一要旨就是挣钱，目的完全不一样呀。

我家阿姨早年来美国开餐馆的 两口子在国内是体制内工作 都没有开餐馆的经验 挣的完全是辛苦钱 但是赚了很多 就因为回老家要在上海中转很不方便 就在上海买了两套房 一时间在老家亲戚面前风头无俩 后来阿姨老公嫌开餐馆太累了 回国创业开矿 血本无归 他也不回美国了 就在中国各种打官司 阿姨一个人支撑不了餐馆 就出来做育儿嫂 虽然挣得比不上餐馆 但是省心省力 我家阿姨也感叹命运 好在两个儿子都大学毕业了 都在大厂做码工 也算是安慰

餐饮业是勤行啊很辛苦的。非要做的话，是不是开奶茶店或者从food truck做起风险比较小一点？

开餐馆是最锻炼人的生意了。餐馆可大可小，但不管大小，基本的投资管理财会等等技巧都是必须的。

小時候家裡親戚開餐館 開一個倒一個

我之前也想过开餐馆,感觉湾区的餐馆真的是又贵又难吃. 但是后来发现,餐馆的seo指标太多了. 说白了,就是细节太多了,任何一个细节做不好就会影响客户体验,从而导致不来店消费. 我觉得我做不来,就没有做. 而且现在湾区都是东北人一家一家地开,他们一家人全在美国,开餐馆开奶茶店开炸鸡店. 人家有帮手,有家人,实在不行还能从国内搬运几个过来.
我没有那么多帮手,家里人都不肯过来美国,我跟我老公也没法撑着做下去. 我又是一个对于细节非常在意的人,后来觉得我做不了,就没有开.
后来证明我实在是自己救了我自己. 我也是19年下半年想动手开餐馆的.幸好没开.

希望你朋友能尽快脱离困境。
给几个建议
如果生意不好，房租是开支大头，跟房东协商减免租金 申请一切有可能的纾困资助 生意不好，尽量减少不必要的开支 开展送餐业务，用doordash, grubhub, ubereats等平台拓展生意 如果觉得自己实在不适合经营，赶紧张罗卖店，回笼一些前期投入。
我们自己的小生意也很困难，但我们还是希望继续做下去，房东方面做出一些让步，减免了一部分房租；自己也减少支出，希望今年下半年会好一点。
我们这边很多餐饮都受到不同程度的影响，有些关闭，转卖，有些则尽力维持营业。如果是做华人生意的，很多组织送餐服务，积极应对。

blocked 发表于 2021-02-04 15:26

主要是现金流的问题。其实如果疫情撑过去了，今年大家会有报复性消费，餐饮旅游航空都很看好。希望你的小生意也越来越好。

回复 1楼公用马甲7的帖子
我中学同桌，也是做餐馆生意的，在国内开来好很大的两家店，也是疫情，开不下去全关了 有时候就是命

开餐馆是中产阶级变无产的快速通道，无论中外。 有三种能开成： 专业的 小本生意赚辛苦钱的 大手笔赚高档钱的
一般人还是算了。
我小时候家里经济情况下滑就是从父亲开餐馆开始的。开了三次，把家底都折腾空了。拆迁、合伙人、白条、天灾人祸，都是问题，唉。没有金刚钻别揽瓷器活。
happyTruth 发表于 2021-02-04 14:14

说得太好了 我国内朋友两次开餐馆就是这样的结局 一声叹息。

差点运气而已，全怪疫情。

知道的中餐馆疫情期间生意火爆啊。之前周末还能订到菜，现在周末休息了😀

我一个客户给老婆开了个餐厅，投了3个多米，没坚持过两三年。好在人家也只是玩儿票，就是给她点事儿干干，让她有个和姐妹们聚会的地方，继续享受她的交际花生活。

开餐馆不容易。我国内的同学开了几次小馆子都做不下去，后来自己去连锁店打工做到店长学管理，之后出来单干，拉来了当时在连锁店的懂后厨的同事，给人家股份，这次才干好

哎，2020年很多特定行业的🐂公司都破产了，我们公司的大客户本来雄心勃勃我我们独家供应的，结果2020破产了，还破产了几个，老板说还好当时没有答应他们，不然我们一起陪死，想开点啊。

知道的中餐馆疫情期间生意火爆啊。之前周末还能订到菜，现在周末休息了😀
失去耐心了 发表于 2021-02-04 20:17

也可能是周中订菜的多，原来周中休息改周末了。。。中餐馆有的好外带有的不好外带。

开餐馆是中产阶级变无产的快速通道，无论中外。 有三种能开成： 专业的 小本生意赚辛苦钱的 大手笔赚高档钱的
一般人还是算了。
我小时候家里经济情况下滑就是从父亲开餐馆开始的。开了三次，把家底都折腾空了。拆迁、合伙人、白条、天灾人祸，都是问题，唉。没有金刚钻别揽瓷器活。
happyTruth 发表于 2021-02-04 14:14

这个回答太专业了

改做主打外卖。 现在不要纠结堂吃的装修什么的