「香辣猪蹄焖黄豆」 皮皮Q弹 特别是那麻辣味儿 入了味道的黄豆特别有嚼头 图文视频食谱

大家好，我是茶叶，今天来做香辣猪蹄焖黄豆！
食谱：(配方是微辣,可以根据自己喜好加辣椒和花椒） 猪蹄猪肘子 半个小腿 花椒 半汤匙 干辣椒 5颗 小米辣 2根 香菜籽 半汤匙 八角 3颗 桂皮 一小块 香叶3片

先把猪蹄焯水，连同姜葱一块捞出沥干水分 使用慢炖让味道跑进猪蹄里
炖好的猪蹄开大火收汤汁，放入黄豆，汤汁浓稠少一半的时候，准中火翻炒上色，最后下葱花
煮好的猪蹄麻辣有弹性，特别是皮皮Q弹，颗粒饱满吸饱了味道的黄豆很有嚼头






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请问猪蹄上的毛怎么去比较好啊

回复 2楼柚子honey的帖子
火烧，或者开水烫过以后刮，或者八毛