晒一晒今年圣诞假期做的小点心礼物~~~

接近 4 年

楼主 (北美华人网)

今年大概是我们这代人目前为止最特殊的一个圣诞了——姑且不说路上完全没啥圣诞气氛，竟然都没餐馆可以吃吃喝喝、最痛苦的是空有圣诞假期却没法出去旅游！！！我和家属作为两枚旅游爱好者发自内心地感觉，自己不想出去旅游玩和不让出去旅游玩真是天壤之别！
但节日总是节日啊，总是不想虚度，于是热爱厨房的我决定事在人为，自己努力营造节日气氛——在家给朋友们烘焙些小点心，然后包装得漂漂亮亮的送出去，想想就觉得心情好（事先有问过朋友们介不介意收食品礼物）。最关键的是这样就可以借着朋友们和节日的东风，尝试更多小甜点口味啦。于是差不多提前一周开始想小甜点种类，很快敲定要做快手常温类的。原因很简单，快手没难度！！！大批量做的时候快速并且不易出错（曾经在中秋做过奶黄月饼和绿豆椪，身心俱疲），而且方便朋友长时间保存这样吃起来没压力。接下来就是各种思考flavor和采购包装，回来还把所有包装里里外外消毒（还好有些包装是库存，放了都一年多了）。但是做起来特别快乐——我一般很少会为圣诞做准备，因为往年这时候总是在路上。这次能这么全身心投入圣诞准备，勉强也算是沾了疫情的光？记忆里小时候春节的浓浓年味，就在于全家早早数周就开始的年夜饭制备呀~ 节日感和幸福感大概就是这么一点一点靠着时光的累积和投入的精力铸就起来的吧~
圣诞前两天，我请了2天假（正好把不用年底就过期的个人假用光）。一大早就泡在厨房里做准备工作和烘焙，满室都是黄油香、酒香、水果香和坚果香，再沐浴着透过窗户和玻璃门洒进来的满满阳光，感觉特别幸福。也很感谢家属，他完全不会抱怨我搞这些花钱的东西，不会嘀嘀咕咕说弄这些有什么用或是浪费钱什么的，很支持我试各种点心，也会很配合地当小白鼠~ 虽然我们离华人贫困线差的是宇宙级的距离，住的也不是东西海岸两大宇宙中心，但依然觉得生活得很开心很自我。总觉得这一年大概是受疫情和政治影响，华人的好多帖子戾气越来越重，笑人无的回复也越来越多，贫困线退休线也是一涨再涨。以前有很多温暖的分享平凡生活的帖子越来越难看到，是大家被疫情弄得疲乏心凉了，还是帖子劣币驱逐了良币？只希望明年疫情能尽早结束，一切能早日恢复常态，华人也能逐渐变回大家分享日常生活的温暖地方。
祝2021一切顺利！

烘焙原料的一部分合影

很喜欢world market的小包装柜台，都是些mini包装的，特别适合试味道。比如这两款咖啡，就特别适合我家这种不喝咖啡又想做咖啡味甜点的。 因为秋天去了一次vermont，所以看到有vermont产的mascarpone就特意买了。感觉比意大利进口的和产自Wisconsin的最常见的BelGioioso Mascarpone Cheese要清淡一点，那两者更稠，不知道是不是我的错觉。

【迷你Lotus Biscoff饼干磅蛋糕】

【迷你朗姆酒渍果仁橙香核桃磅蛋糕】 Golden Raisin和Cranberry是提前一周渍上的。不过家属竟然觉得酒味浓了（出炉后刷了一层泡果干的朗姆酒），所以吃不了酒味浓的可以只刷糖水，然后拿水/养乐多泡果干，或是酒兑水泡果干。我平时不喝酒倒是挺喜欢的，感觉满满的酒渍果干+坚果特别圣诞特别节日~

【迷你橙香巧克力磅蛋糕】 冬天是橙子的季节，而橙香和巧克力特别配。清新又醇厚的口感~ 感觉costco的黄油颜色相对我常用的几款偏白，味道倒还是挺香的。后来查了下，黄油颜色和脂肪含量无关，和牛奶中天然存在的β胡萝卜素有关，而β胡萝卜素又与奶牛吃的草有关：奶牛吃草越多，所产的黄油颜色越黄。在欧洲，奶牛大多被放养在牧场吃草，所以产出的黄油既有白色的又有黄色的（摘自Google）。

【6寸杏仁奶油洋梨派 tarte bourdaloue】 太久没做了派，上次做还是10年前。。。手完全生了。一开始做的馅放多了，一烤全膨胀然后噗出来了，特别惨。我用的椰糖coconut palm sugar做的，所以杏仁奶油内馅的颜色是棕色的

迷你版【橙香费南雪； 伯爵红茶费南雪撒杏仁片； 椰子费南雪撒糖渍嫩姜； 巧克力费南雪撒榛果黑巧克力； 蛋奶酒费南雪撒酒渍葡萄干】

【咖啡玛德琳配咖啡巧克力豆 焦糖玛德琳 抹茶蜜红豆玛德琳 朗姆酒渍葡萄干枫糖玛德琳 原味玛德琳奶油奶酪夹心 马斯卡彭奶酪玛德琳撒朗姆酒渍蔓越莓】

对于甜点，我一直是坚定的“包装不能不好看”的虚荣派。毕竟好不容易一年烤个几次，都花了烤的功夫了，就绝不能让我的心血们裸奔~~~ 只是以前的大礼盒不会这么浮夸（而且不是节日也买不到），一般就是下图磅蛋糕包装那种程度 (迷你版磅蛋糕2条正好装满6x6x2.5的盒子)。考虑到今年特殊，想自己cheer up一下，所以走了特别隆重的“东京洋果子专卖店浮夸大礼盒风”（这命名是我自己编的哈哈），努力营造一种一看就很贵的节日伴手礼感觉，哈哈哈哈哈哈。

我其实比较喜欢用机封袋，但国内带过来的用完了。只好用库存的自封袋，密封性不如机封袋。

这是自家留的磅蛋糕，每天早餐和家属一人一小片烤了吃，幸福~

用剩下的一点派皮和派馅和洋梨给我俩烤了一小条洋梨派。这个塔模还是当年我第一次用我妈的淘宝账号在淘宝日代买的日本烤模（其实不是啥牌子，但当年国产品牌还不做派盘特别是小型长条的，所以买不到山寨货/平价款），当时觉得好贵好贵，现在想想其实就是汇率。也就这么些年，国内人民一下子好有钱啦，发展得好快。这塔模随着我漂洋过海来了大洋彼岸，这么些年却只用过一次，这是第二次。会感慨时光飞逝是不是老了的征兆？哈哈