拉贝拉厨房【分解Costco超大包装猪肉】跟我一起高效经济的分解分装储存肉类，做饭效率大大提升

喜欢包子饺子肉丸子，肉丝肉片，叉烧肉.......？跟我一起分解分装储存Costco的大包猪肉，不仅经济省钱，每天做饭的效率也提升N倍。短短30分钟，准备好的肉能吃两个礼拜
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用分解出来的上好梅头肉做蜜汁叉烧，那叫一个嫩呀
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我也买costco的pork shoulder， 最近买的一次是臭的

打电话给Costco，他们会让你照张相，下次去的时候拿收据去退就行了。

谢谢分享，赞蜜汁叉烧

谢谢分享！

打电话给Costco，他们会让你照张相，下次去的时候拿收据去退就行了。
FabbyAmanda 发表于 2020-12-23 16:23

看地方，我这的照片不认，要你带原包装去。

LZ好厉害，半个小时我肯定搞不定。切肉什么的好难。

LZ好厉害，半个小时我肯定搞不定。切肉什么的好难。
sioc 发表于 2020-12-23 17:17

切肉关键刀要锋利，切之前让老公把刀磨磨。

看地方，我这的照片不认，要你带原包装去。
sioc 发表于 2020-12-23 17:08

我上次买了盘肉，打开已经有味道了，联系Costco，说不用把臭肉拿回去，就照了张丢到垃圾桶里的照片和包装上的标签。

赞

好牛啊，可惜实在没耐心。

我们枫叶农村的costco，最近买肉坏了臭了的概率也是超高，搞的都不敢买了。

不是都有标注use before 哪天吗？我通常看到临近了就不买了。

楼主漂亮又能够干，好棒，加油

这种肉比较好用。 我在sam‘s买， 只有一块。 压力小很多。 我每次买回来， 把骨头带些肉用instant pot炖肉汤， 第一次3分钟， 去沫子， 加盐加姜再炖一次3-5分钟。 肥的一圈可以切下来攒2-3次绞肉馅， 剩下的切成肉片分团包起来， 或者做叉烧肉。

这种肉比较好用。 我在sam‘s买， 只有一块。 压力小很多。 我每次买回来， 把骨头带些肉用instant pot炖肉汤， 第一次3分钟， 去沫子， 加盐加姜再炖一次3-5分钟。 肥的一圈可以切下来攒2-3次绞肉馅， 剩下的切成肉片分团包起来， 或者做叉烧肉。
绿葱 发表于 2020-12-23 23:44

我家附近没有sam's club，是不是他家的东西包装比Costco家的稍微小点？

挺好的，就是觉得用这么多保鲜袋不环保

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还是买多少吃多少吧。反正每周都买菜。 冷鲜肉营养又健康。

太牛了…学习了

这个叉烧肉方子真是零失败!

最后的那个菜看起来很好吃。楼主有方子吗？

最后的那个菜看起来很好吃。楼主有方子吗？
hifromhere 发表于 2020-12-24 11:21

鱼香肉丝 - 暂时没有，已经好多人request了 一直没做，是因为川式鱼香肉丝的灵魂是泡姜泡辣椒 要做鱼香肉丝，先要做四川泡菜。容我先做泡菜的视频哈

墨西哥人的泡辣椒 买来用就行。

挺好的，就是觉得用这么多保鲜袋不环保
奈奈anna 发表于 2020-12-24 01:32

完全同意，但是现代人生活方式真的难两全。人们都讲究方便快捷，塑料已经成为人类不可分割的一部分了，超市单独买的小包装肉类也是塑料包装。记得80年代去菜场买肉都是用棕树叶子拴着，家家都是用竹菜篮子买菜，用自家的瓶子打酱油打醋打酒，真的非常环保。但是不得不承认，塑料改变了人类的生活方式，更方便。我也担忧过，人类是不是在这条路上自作孽不可活。哎，扯远了。。。。。亡羊补牢的方式就是袋子用完后洗干净再循环使用了

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华人 发表于 2020-12-24 02:14

淘宝上买的，前面皮名牌可以定制。如果是要真皮带子的，选150RMB以上的质量一般都还行。

墨西哥人的泡辣椒 买来用就行。
abedoo 发表于 2020-12-24 12:02

墨西哥人还有泡辣椒，能分享个图片吗？

学习了，我以前在costco只知道买冷鲜的肉排切了炒菜。下次可以买这个大袋的试试看。

太牛了！谢谢🙏

鱼香肉丝看着太好吃了

楼主请问不锈钢绞肉配件能不能给个链接？谢谢

好厉害 佩服

回复 2楼lanlan_ocean的帖子
只要是大包肉，里面有一些血水那种，就没有不臭的吧 为了省那一点钱，买大块肉，不值得，又不是饭店，使劲用盐和酱油，把臭味盖住，掩耳盗铃

赞，谢谢分享

牛！好手艺，收藏了

楼主请问不锈钢绞肉配件能不能给个链接？谢谢
leilei 发表于 2020-12-24 14:52

我把链接加到视频下面的文字说明里了。

谢谢分享！

lz气质真好，美女一个

赞赞！lz能分享下切肉的刀吗？看着很好用😜

我把链接加到视频下面的文字说明里了。
FabbyAmanda 发表于 2020-12-25 01:47

谢了，不过写在帖子里会更好

LZ 又漂亮又能干， 太赞了！

楼主漂亮又能干，分肉这么难看的事情，为什么视频看起来这么赏心悦目？哈哈，楼主用的什么刀？ 分享一下吧，看着很好用的样子。

特别赞。

mark...........

楼主这个分肉的视频看着太解压了。。。 我顺带还看了好几个，九层塔鸡松，还有南瓜粉蒸肉，感觉get了很多小技能哈哈哈

Markmarkmark thank you

那个肥的不是猪油吗？

我家买这种大块的肉基本都是这么分装的。一般当天就会做一顿包子，如果带骨头的话骨头部分会直接炖汤。其他的切块冰起来。Safeway有更小的包装，经常还打折，比Costco便宜而且新鲜。分肉不难，但刀一定要好。没用过更好的刀，觉得德国产双立人已经非常好用。日本刀应该也不错。

赞。

楼主漂亮又能干，分肉这么难看的事情，为什么视频看起来这么赏心悦目？哈哈，楼主用的什么刀？ 分享一下吧，看着很好用的样子。
tangtangnannan 发表于 2020-12-25 15:55

她用的是旬刀，shun,日本的，比双立人还贵，应该更好用，好刀是厨房最值得投资的东西，用过绝对不会后悔。以前从国内带过各个牌子的刀，什么张小泉之类的，非常有差别，不值得人肉海淘，完全比不上德国日本刀。

请问楼主用的小烤箱是哪款？可以分享一下吗？

视频做得很专业，家里也很漂亮。非常赞。

lz气质真好，美女一个
Cecilia2011 发表于 2020-12-25 11:24

争取做个优雅的屠夫😉

楼主漂亮又能干，分肉这么难看的事情，为什么视频看起来这么赏心悦目？哈哈，楼主用的什么刀？ 分享一下吧，看着很好用的样子。
tangtangnannan 发表于 2020-12-25 15:55

刀是是日本品牌shun，回头我把链接加到视频下面的文字说明里。

她用的是旬刀，shun,日本的，比双立人还贵，应该更好用，好刀是厨房最值得投资的东西，用过绝对不会后悔。以前从国内带过各个牌子的刀，什么张小泉之类的，非常有差别，不值得人肉海淘，完全比不上德国日本刀。
buswell 发表于 2020-12-26 10:52

谢谢帮忙回复，看来你也是喜欢厨艺之人。我用的刀是日本shun家的，很锋利。你说得没错，其实刀在厨房里的地位非常重要，很值得投资，一把锋利的刀不经能事半功倍，而且更安全不容易切到手。我就是在经历了一次比较严重的血的教训后，把全套刀都换成了旬shun。去趟ER的钱能买一套最好的刀了。

楼主这个分肉的视频看着太解压了。。。 我顺带还看了好几个，九层塔鸡松，还有南瓜粉蒸肉，感觉get了很多小技能哈哈哈
chengzii 发表于 2020-12-25 21:54

谢谢关注我的其他视频。每个视频，基本都有一些跟家庭做法不一样的小技巧，也是这么多年我喜欢厨艺积累的一些心得吧

那个肥的不是猪油吗？
冰是睡着的水 发表于 2020-12-26 09:23

不是猪油哦，是筋膜和腺体。可能视频看得不清楚，但是手感是完全不一样的。

谢谢帮忙回复，看来你也是喜欢厨艺之人。我用的刀是日本shun家的，很锋利。你说得没错，其实刀在厨房里的地位非常重要，很值得投资，一把锋利的刀不经能事半功倍，而且更安全不容易切到手。我就是在经历了一次比较严重的血的教训后，把全套刀都换成了旬shun。去趟ER的钱能买一套最好的刀了。
FabbyAmanda 发表于 2020-12-26 12:07

我不这么认为，我家里也是一套旬刀，结果因为锋利切到手指血流不止。

回复 54楼FabbyAmanda的帖子
原来视频是LZ本人，太赞了，厨房干净整洁，分肉这么血腥的场面都能这么优雅，给热爱生活的楼主一个赞👍

我不这么认为，我家里也是一套旬刀，结果因为锋利切到手指血流不止。
月亮的雨 发表于 2020-12-26 12:50

我刚开始从普通刀换成双立人的刀也差点切到手，后来习惯就再也没法用钝的刀了。也想进一套旬刀。

好厉害。 赞一个

回复 57楼月亮的雨的帖子
我的感受是锋利的刀只要对准食材不用多大力气一刀就进去了，不会滑来滑去切到手。我当年就是用一把不锋利的刀，用了好大的力气，结果食材一滚动，把小手指尖切掉5mm，在家根本无法止血。现在那块肉虽然勉强长回来了，但是因为伤到神经，感觉木木的。用锋利的刀也有不小心割到过手，但是也就是一道口子，贴个创可贴就没事了。

果断收藏！谢谢楼主分享！

那个浇头怎么做啊？是米线吗？还有食欲。 看照片以为是广东美女，听声音不是。

那个浇头怎么做啊？是米线吗？还有食欲。 看照片以为是广东美女，听声音不是。
craigslist 发表于 2020-12-26 14:03

是自己做的碱水面，浇的肉臊子杂酱 看看我做的其他视频就知道我是哪里人啦

请问楼主用的小烤箱是哪款？可以分享一下吗？
fantastic 发表于 2020-12-26 11:22

是Breville家的，链接贴到视频下面的文字说明里了

楼主看起来好舒服，讲的也详细，重点也突出，很棒啊。
请教一下不锈钢绞肉配件哪里买的啊

楼主看起来好舒服，讲的也详细，重点也突出，很棒啊。
请教一下不锈钢绞肉配件哪里买的啊
singsongs 发表于 2020-12-26 21:13

谢谢啦！问的人多，链接我就加到视频下面的文字说明里了

谢谢分享，学习

热心网友们，有没有切肉犯恶心的？怎么克服呢？

谢谢分享！收藏了

lz太美了，搞得我跟你学做菜老分心😄

很佩服这位楼主日子过得井井有条，人也收拾得很精神，一看就是很会过日子的

牛牛牛。心灵手巧的美女

我想请问下刀板哪里买的？有link吗？谢谢。

Thank you for sharing. Nice tips and video. However, It took me 3 hours to finish all the steps shown in the video, not 短短30分钟 at all. The same package of pork shoulder butt.

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hello_kitty_aunt 发表于 2020-12-29 12:32

为你的行动力点赞👍第一次分难免时间长点，第二次就会发现容易上手很多。万事开头难，只要熟悉了就特别简单。

我想请问下刀板哪里买的？有link吗？谢谢。
xiaoxiaoyao 发表于 2020-12-29 08:20

在Home goods淘的，没有link哦

很佩服这位楼主日子过得井井有条，人也收拾得很精神，一看就是很会过日子的
temphan 发表于 2020-12-28 23:27

谢谢夸奖，有点受宠若惊啦

lz太美了，搞得我跟你学做菜老分心😄
qiaqiaqiaqqq 发表于 2020-12-28 20:17

真会夸人，谢谢🙏

Mark.............