【腌咸肉】：盐，花椒和肉的黄金比例 （视频+图文）

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https://www.youtube.com/embed/RkHUsd4F5Zk 在国外呆久了，虽说不愁吃喝，但是经常会怀念在国内吃过的那些传统食物，尤其是靠近这过年关口，特别想念家乡的味道，那么我今天就来做一道快速腌咸肉。腌咸肉的食材很简单，就是猪肉，以肥瘦相间的五花肉或梅头肉为佳（图二），其它部位像里脊肉也可以（图一），用盐，花椒，料酒等调味品腌制两三天，用烤箱低温烘干，几个小时就可以吃到自制的咸肉了。 盐，花椒和肉的黄金比例是：（1茶匙盐+1茶匙花椒）/ 每500克肉。 按这个比例腌的肉可以直接吃了，不需要再浸泡。 谢谢看帖，如果喜欢我的视频，欢迎转发分享，订阅我的频道。

正好昨天买了几块梅头肉 也想着做腊肉来着

谢谢分享

马克马克马克 谢谢